Использование калия оротата (витамина B13) в технологии производства пищевых яиц

• Автор: Андреева, Светлана Геннадьевна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Чебоксары
• Количество страниц: 127 с.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Особенности технологии производства пищевых яиц
1.2. Нормированное питание - важнейший фактор в повышении продуктивности птицы
1.3. Значение витаминов в кормлении птиц
1.4. Витамин Візи его значение в организме животных и птиц
1.4.1. Химические и физиологические свойства оротовой кислоты
1.4.2. Содержание витамина Віз в кормах
1.3.3. Использование калия оротата (витамина Віз) при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы (литературные сведения)
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Схемы и условия проведения экспериментов
2.2. Балансовые опыты
2.3. Основные показатели яйценоскости кур-несушек и анализ морфологических показателей яиц
2.4. Биохимические исследования
2.5. Характеристика калия оротата (витамина Віз)
2.6. Экономические исследования
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Технология производства яиц в РГУП ННФ «Лапсарская»
3.2. Кормление кур-несушек
3.3. Влияние различного уровня витамина Віз в рационах на яичную
продуктивность кур-несушек :
3.4. Влияние использования калия оротата в рационах на качественные
показатели яиц

3.5. Влияние использования калия оротата в рационах на динамику живой массы кур-несушек и сохранность
3.6. Переваримость и использование питательных веществ комбикормов курами-несушками в зависимости от скармливания им витамина В,з
3.7. Баланс и использование азота кормов
3.8. Изучение влияния калия оротата на баланс и использование кальция и фосфора курами-несушками
3.9. Изменение гематологических показателей кур-несушек под влиянием разных доз калия оротата в комбикормах
3.10. Расчет экономической эффективности
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы. Птицеводство является одной из важнейших отраслей животноводства, дающая высококачественные диетические продукты питания — яйца и мясо птицы.
Продуктивность птицы обусловлена наследственными качествами, физическим состоянием птицы, интенсивностью обмена веществ и факторами внешней среды. В технологии производства продуктов птицеводства важное значение имеет полноценное и сбалансированное кормление по всем необходимым питательным и биологически активным веществам и энергии.
В детализированных нормах кормления птицы (1985, 1993, 2003) учитывается более 40 показателей незаменимых факторов питания, в том числе 14 витаминов (А, Б, Е, К, В], В2, Вз, В4, В5, В6, Вс, В|2, С и Н). Витамины играют большую биологическую роль во всех обменных процессах в организме.
К настоящему времени накоплены значительные экспериментальные данные, свидетельствующие об эффективности использования различных витаминных добавок в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы, положительно влияющих на их продуктивность и состояние здоровья (В.Н. Букин, 1966,1982; Т. Терруан, 1969; О.И. Маслиева, 1970; А.Т. Мысик, 1979; В.А. Алексеев, 1984,1991; Э.Г. Филлипович, 1985; Л.М. Двинская, 1986; А.Р. Валд-ман, 1990; П.Ф. Сурай 1990; В.Я. Быховский, 1996; И.С. Селянов, 1997; Ю.И. Микулец 2000; И. Егоров 2000,2002; В.Н. Хаустов 2002; В.И. Фисинин 2002,2003 и др). Однако, помимо перечисленных выше витаминов, немаловажная роль принадлежит и малоизученным витаминам, неучитываемых в нормах кормления птицы. Так, стоит обратить внимание на витамин В и (калия оротат). По данным С.М. Бременера (1966) он играет важную роль в азотистом обмене, синтезе белка и влияет на активность ферментов, связанных с этими процессами. Принимает участие в углеводном обмене путем стимуляции функций ферментов. Исследованиями Е.В. Дубежинского (1990, 1991), Л.А. Муллакаевой (1991), В.А. Алексеева (1991, 1995), Р.И. Александрова (2001, 2002), Т.П. ЕгоВ цельной крови подопытной птицы определили количество эритроцитов и лейкоцитов - в камере Горяева, гемоглобин - гемометром Сали ГС-2, а в сыворотке крови - содержание общего белка рефрактометрическим методом (с помощью рефрактометра ИРФ-22), общего кальция - комплексометрическим методом по Уилкинсону, неорганического фосфора - ванадат-молибденовым методом, резервную щелочность - по И.П. Кондрахину, каротин - фотометрическим методом.
В скорлупе яиц определяли содержание золы методом сухого озоления в муфельной печи при температуре 500 - 600 °С, кальция - так же как и в кормах после сухого озоления объемным методом.
В желтке яиц определяли содержание каротиноидов и витамина А спектрофотометрическим методом на СФ - 46, а содержание витамина В2 флуоро-метрическим методом
2.5. Характеристика калия оротата (витамина В)3)
Существуют три метода для определения витамина В)3: спектрофотометрический метод, хроматографический анализ проводится на бумаге в системе бутанол - уксусная кислота - вода (5:12:1,5), микробиологический анализ проводится с использованием штамма ЬакюЬасПиБ Ьи^апкиэ 09. Витамин В|3 отсутствует в основных кормах, входящих в состав комбикормов и кормосмесей для кур-несушек. Поэтому такие анализы не проводились.
В научно-хозяйственных опытах была использована калиевая соль орото-вой кислоты - калия оротат (диорон, ороцид) (В.Е. Романовский, Е.А. Сенько-ва, 2000). Калия оротат - медицинский препарат, используемый при лечении различных заболеваний печени, органов дыхания, сердечно-сосудистой системы, при нарушениях белкового обмена и дерматозах. Доза приема для взрослых людей составляет 1,5 г в сутки, для детей на 1 кг массы тела 10-20 мг. Препарат выпускают в таблетках по 0,1 и 0,5 г. Стоимость 100 г этого препарата состави-