Воспроизводительная способность холмогор×голштинских телок и мясная продуктивность бычков при различных уровнях кормления

• Автор: Юхманов, Олег Сергеевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Лесные Поляны, Московской обл.
• Количество страниц: 106 с.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

I ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Краткая характеристика холмогорской породы и совершенствование ее путем использования голштинских быков-производителей
1.2. Создание нового молочного типа скота холмогорской породы и хозяйственно-биологические особенности животных создаваемого нового типа
1.3. Особенности кормления голштинизированных животных при реализации их генетического потенциала продуктивности

II МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Объект и методы проведения научно-производственного опыта

2.2. Методика проведения исследований и учет показателей

III РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Кормление опытных животных, питательная ценность и структура рационов, фактические затраты кормов и питательных веществ за период опыта
3.2. Показатели содержимого рубца опытных животных
3.3. Весовой рост и развитие опытных животных
3.3.1. Динамика живой массы телок и бычков
3.3.2. Величина абсолютных и среднесуточных приростов
3.3.3. Промеры и индексы телосложения опытных телок и бычков
3.4. Воспроизводительные способности телок
3.5. Мясная продуктивность и качественные показатели мяса бычков

3.5.1. Показатели контрольного убоя бычков и морфологический состав туш
3.5.2. Химический состав длиннейшей мышцы спины и средней пробы мяса
3.5.3. Фракционный состав мышечных белков мяса бычков
3.5.4. Физико-биологические показатели качества мяса бычков
3.5.5. Состав внутреннего жира и его качественные показатели..
3.5.6. Характеристика парных шкур бычков
3.6. Клинико-гематологические показатели телочек и бычков
3.7. Экономическая эффективность выращивания голштинизирован-ных телок для воспроизводства стада и бычков для мясных целей... 82 ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы. Продукция, получаемая от крупного рогатого скота, занимает одно из важнейших мест в животноводстве страны. К ней относятся молоко, молочный жир и белок, мясо, кожевенное сырье, племенные животные. Поэтому значение скотоводства в нашей стране, так и во многих странах мира, очень велико.
Известно, что в России основное количество молока и говядины получают от молочных пород скота. Интенсификация молочного скотоводства усиливает межпородную конкуренцию, которая ведет к расширению ареала и росту численности лучших пород животных. В этой связи дальнейшее совершенствование холмогорской породы крупного рогатого скота в направлении повышения молочной и мясной продуктивности, пригодности к условиям современных технологий приобретает особую актуальность.
В последние годы для совершенствования отечественных молочных пород скота, в том числе и холмогорской, с целью улучшения их племенных и продуктивных качеств, широко используются быки-производители голштинской породы, характеризующиеся высокой племенной ценностью.
Исследования многих авторов (Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г., 1985; Переверзев Д.Б., Дунин И.М., Привалихин Г.М., 1990; Прудов А.И., Дунин И.М., 1992; Переверзев Д.Б., Дунин И.М., 1995; Стрекозов М.И., Чернушенко
В.К., Цысь В.И., 1997 и др.) показали, что важнейшие селекционные признаки отечественных молочных пород скота могут быть значительно улучшены путем использования голштинских производителей. Однако голштинский скот и его помеси более требовательны к условиям кормления, поэтому для полной реализации генетического потенциала продуктивности животных новых генотипов необходимо иметь прочную кормовую базу.
Исследования по изучению влияния различных уровней кормления на рост, развитие, откормочные и мясные качества молодняка, воспроизводи-

белку концентратов, сдерживают реализацию высокого генетического потенциала молочной продуктивности помесей.
При плохих условиях содержания и при недокорме скота голштинские быки также не способны повысить молочную продуктивность стад, даже если они имеют высокую племенную ценность. Следовательно, проводя скрещивания отечественных пород с голштинской, необходимо значительно пересмотреть условия кормления, технологию выращивания и содержания помесей в направлении создания благоприятных возможностей для движения животных, здорового микроклимата, полноценного использования природных и климатических факторов для предупреждения болезней. Это объясняется необходимостью приведения условий внешней среды в соответствии с более высокими биологическими требованиями голштинизированных животных (Прудов А.И., Дунин И.М., 1992).
Лебедев М.М., Дмитриев П.Г., Прохоренко П.Н. (1976) отмечают, что большое влияние на хозяйственно-полезные признаки потомства, а, следовательно, и на результаты скрещивания оказывают условия содержания и кормления животных. Известно, что помеси, обладая комбинированной наследственностью, значительно сильнее, чем чистопородные животные реагируют на изменения окружающей среды. Поэтому условия кормления и содержания наряду с генетическими особенностями можно отнести к одним из главных факторов, определяющих результаты скрещивания.
Так, по данным Reglung R., Swanson E., при оптимальном уровне кормления молочная продуктивность, помесных по голштинской породе, первотелок на 600 - 800 кг выше, чем у коров черно-пестрой породы, при недостаточном уровне кормления эта разница уменьшается на 200 - 300 кг.
Все вышеперечисленное указывает на то, что генетический потенциал улучшенного молочного стада реализуется не полностью из-за недостатка кормов. Однако очевидно и другое, что реализация генетического потенциала, создаваемых новых молочных типов и пород крупного рогатого скота,