Молочная продуктивность, состав и свойства молока коров при использовании защищенного метионина

• Автор: Хоштария, Елгуджа Елвардиевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Вологда- Молочное
• Количество страниц: 157 с.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Современное состояние производства молока в России
1.2. Кормопроизводство в молочном скотоводстве и перспективы его
развития
1.3. Теория и практика кормления высокопродуктивных коров ]
1.4. Новая система оценки и нормирования протеинового питания
1.5. Совершенствование аминокислотного питания животных
II. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методика исследований
2.2. Характеристика подопытных животных
III. РЕЗУЛЬТАТЫ НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО ОПЫТА
3.1. Кормление животных
3.1.1. Питательность, химический состав и качество используемых в опыте кормов
3.1.2. Рационы коров, уровень и полноценность питания животных
3.1.3. Технология кормления подопытных ЖИВОТНЫХ

3.2. Поведение ПОДОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ
3.3. Влияние защищенного метионина на перевариваемость питательных веществ рационов и распадаемость протеина
3.4. Молочная продуктивность коров
3.5. Влияние смартамина на органолептические, физико-химические и технологические свойства молока
3.6. Воспроизводительные функции ПОДОПЫТНЫХ коров
3.7. Состояние здоровья животных при использовании смартамина
3.8. Зоотехническая и экономическая оценка технологии производства молока с применением защищенного метионина
IV. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ 1 оо
V. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы Одна из важных и сложных проблем, которую предстоит решить агропромышленному комплексу страны - увеличение производства экологически чистых и биологически полноценных продуктов питания. Решение этого вопроса базируется на интенсификации сельскохозяйственного производства на основе создания прочной кормовой базы, так как наиболее полное удовлетворение потребностей организма животных в питательных веществах позволяет экономно расходовать корма, увеличивать продолжительность продуктивного использования животных, сохранить воспроизводительные функции на высоком уровне, получать продукцию высокого качества.
Дефицит кормового белка и аминокислот является одной из причин, не позволяющих увеличить продуктивность животных. Для ликвидации нарушений протеинового питания необходимо изыскание путей повышения эффективности его использования в организме и способов увеличения конверсии азотистых веществ в животноводческую продукцию. Несмотря на внимание к этому вопросу, дефицит белка в кормовом балансе по-прежнему остается проблемой, сдерживающей реализацию генетического потенциала животных (A.C. Емельянов, 1976; Г.Н. Вяйзенен, 1980; Н.В. Курилов, 1989; Е.А. Харитонов, 2000).
В настоящее время имеет место пересмотр существующей оценки протеинового питания и разработки более совершенной системы, основанной на современных знаниях физиологии пищеварения жвачных животных. Новый подход в нормировании протеинового питания жвачных основывается на положении, что их потребности в азоте удовлетворяются за счет аминокислот, всасывающихся в тонком кишечнике. Контроль за содержанием сырого и переваримого протеина без учета распада его в рубце не соответствует истинным потребностям организма животных и приводит к перерасходу кормового протеина, удорожанию продукции и нарушениям обмена веществ.

2.2. Характеристика подопытных животных
Повышение интенсивности животноводства невозможно без широкого использования в работе сельскохозяйственных предприятий научных разработок и передового опыта. В «Концепции развития животноводства страны до 20 Юг» особо подчеркивается необходимость повышения достоверности и экономической обоснованности рекомендаций, передаваемых производству. С этой целью получение достоверных экспериментальных данных с последующим их анализом и интерпретацией возможно благодаря проведению исследований по унифицированным зоотехническим методикам (В.В. Щеглов и др., 1987,1989).
В нашем случае планирование и проведение исследований осуществлялось с учетом «Основ опытного дела в животноводстве под редакцией А. И. Овсянникова (1976).
В. В. Щеглов и др. (1987) в «Методических указаниях по унификации исследований по кормлению сельскохозяйственных животных» рекомендуют использовать чистопородных животных, если не требуется выявления их реакции на фактор кормления в межпородном и линейном аспектах.
В научно - хозяйственном опыте и производственной проверке были задействованы чистопородные коровы черно - пестрой породы. Подбор животных и комплектование их проводили по принципу групп - аналогов. Число животных в группах составляло в опыте по 10 голов, что и рекомендуется на взрослом поголовье (не менее 8). Характеристика коров контрольной и опытной групп, которые выявились методом жеребьевки, представлены в приложениях 1 и 2.
У лактирующих коров основными показателями при отборе на опыт служили: породность, возраст, удой за лактацию, массовая доля жира в молоке, живая масса и физиологическое состояние. Средние показатели по группам представлены в таблице 2.