Влияние различной технологии выращивания симментальских и голштин х симментальских телок на их продуктивность

• Автор: Ковалев, Николай Викторович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 140 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Симментальская порода и пути её совершенствования
1.2 Влияние интенсивности выращивания телок на продуктивность
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Материал и методика исследований
2.2 Кормление и содержание подопытных телок
2.3' Рост и развитие телок
2.4 Морфологические и биохимические показатели крови
2.5 Отологические исследования
2.6 Воспроизводительная способность
2.6.1 Результаты отела
2.7 Молочная продуктивность первотелок, выращенных с различной интенсивностью
2.8 Морфологические и функциональные свойства вымени первотелок
2.8.1 Физико-химические свойства молока
2.9 Мясная продуктивность телок
2.9.1 Результаты контрольного убоя
2.9.2 Морфологический состав туш
2.9.3 Химический состав мяса
2.9.4 Развитие внутренних органов
2.10 Экономическая эффективность различной интенсивности выращивания телок
3. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Актуальность темы. Проблема обеспечения населения страны полно-ценным питанием является важным экономическим, социальным и политическим фактором. В решении этой проблемы, большую роль играет животноводство - источник наиболее полноценных продуктов питания человека. Исходя из этого, особое значение приобретает рациональное использование генетических ресурсов животноводства. В рамках реализации приоритетного национального -проекта в сельском хозяйстве предусматривается увеличить за два года производство молока на 15%, мяса - на 7%.
В системе мер по увеличению производства продукции животноводства важная роль отводится интенсификации отрасли, предусматривающей улучше- , ние кормления животных и генетическое совершенствование разводимых пород скота. Комплектование существующих ферм и вновь строящихся промышленных комплексов по производству молока и говядины предусматривается животными, сочетающими высокую продуктивность с крепкой конституцией, а также долголетием использования.
В зоне Южного Урала основное поголовье крупного рогатого скота представлено симментальской породой. Животные этой породы приспособлены к местному резко континентальному климату, эффективно используют грубые и сочные корма, обладают хорошей молочной и мясной продуктивностью. Од- , нако' в целом уровень продуктивности породы не отвечает современным требо- ^ ваниям интенсивной технологии. Поэтому во многих странах мира, в том числе и в нашей стране., наряду с чистопородным разведением, широко применяется скрещивание её с лучшими породами мира. На основе межпородного скрещивания в нашей стране планируется создание нового типа молочного скота. В' качестве улучшающей породы чаще всего используются голштинская порода красно - пестрой популяции.
Большая часть исследователей (Дедов М.Д., 1975; Спивак М.Г., 1983; Прудов А.И., 1984; Дунин И.М., 1986; Солдатов А.П., 1986; Бельков Г.И., 1991; .. Вельматов А.П., 1997) отмечают, что скрещивание симментальского скота с
голштинской породой положительно сказывается на молочной- продуктивности и морфо - функциональных свойствах вымени помесного потомства.
■ В отношении мясной продуктивности получены неоднозначные результаты. В одних случаях наблюдается увеличение мясной продуктивности, в других, напротив, некоторое снижение, в третьих - не установлено достоверных различий. Подавляющее большинство исследований при этом посвящено изучению количественных показателей продуктивности. Между тем современный рынок предъявляет жесткие требования к качеству продуктов питания, что выдвигает проблему конкурентоспособности животноводческой продукции, на первый план.
Реализация высокого генетического потенциала получаем помесных жи- , вотных зависит от технологии выращивания молодняка, уровня и полноценности кормления. Создание высокопродуктивных стад напрямую связано с интенсивностью выращивания телок, сроками ввода их в эксплуатацию.
Интенсивное выращивание телок, по мнению Е.А. Арзуманяна (1957), П.И. Баранова, Г.И. Белькова (1977), Л.В. Зборовского (1991), Ф.Г. Каюмова (1997), А.В. Борникова (1998), способствует формированию экономичного обмена веществ, проявлению высокой продуктивности, получению желательного типа конституции, ускорению воспроизводства поголовь’я.
Другие авторы (А.П. Бегучев, 1961, Б.Л. Герасимов и др., 1970, В.М. . Книга, 1989, В.И. Левахин и др., 1997) считают, что телок необходимо выращи-

вать на умеренном уровне кормления с высокой долей объемистых кормов и случать не ранее 18 - 24 - месячного возраста.
В связи с изложенным, разработка методов генетического совершенствования симментальской породы, обоснование интенсивности выращивания-чистопородных и голштинизированных телок, изучение их молочной и мясной продуктивности является актуальной проблемой и определяет народно- . хозяйственное значение проблемы.
Цель и задачи исследований. Целью работы являлась разработка путей ^ увеличения производства молока и мяса путём совершенствования породных

опытных животных разных генотипов, выращенных с неодинаковой интенсивностью. С этой целью изучены некоторые показатели морфологического и биохимического состава крови телок (табл. 10). *
10. Морфологические показатели крови подопытных телок
Показатель Порода, генотип,
симментальская голштин х симментальская (Б |) голштин х симментальская (Р2)'
группа
I II III IV V VI
6 месяцев
Эритроциты, 1012л 7,38±0,07 7,16+0,12 7,76+0,09 7,41+0,11 7,33+0,08 7,21+0,08
Лейкоциты, 109л 6,37+0,08 6,34+0,11 6,32+0,16 6,44+0,12 6,81+0,17 6,39+0,09'
Гемоглобин, г/л 12,75+0,23 12,94+0,31 13,05+0,18 13,43+0,22 13,48+0,17 12,98+0,23
18 месяцев
Эритроциты, 1012л 8,43+0,11 8,11+0,07 8,56+0,18 7,98+0,13 7,68+0,09 8,42+0,14
Лейкоциты, 109л 5,87+0,08 5,71+0,07 6,01+0,13 5,80+0,09 5,63+0,18 5,49+0,15
Гемоглобин, г/л 13,01+0,34 13,43+0,39 13,52+0,27 13,43+0,18 13,46+0,31 13,04+0,24
Как видим, содержание форменных элементов крови с возрастом изменялось, некоторые различия наблюдались и между группами подопытных бычков. В 6-менсячном возрасте наибольшее содержание эритроцитов было в кро12 * ви помесных полукровных телок - на 0,35 - 0,38 • 10 “л, у помесей второго поколения их содержалось столько же, как и у симментальских. У интенсивно выращиваемых животных содержание эритроцитов было больше: в I группе на 0,28 • 1012л, III - на 0,35 и V - на 0,42 ■ 1012л. Это согласуется с интенсивностью, роста и величиной среднесуточных приростов, которые, .как было сказано выше, были большими в I, III и V группах.
По содержанию в крови лейкоцитов межгрупповые различия выражены незначительно. Несколько больше их было в крови помесных животных.
. Насыщенность крови гемоглобином во всех группах была примерно одинаковой и находилась в пределах 12,75 - 13,48 г/л. У помесных животных его содержалось на 0,04 - 0,53 г/л больше, чем у чистопородных. Увеличение