Влияние новой контейнерно-конвейерной технологии выращивания цыплят-бройлеров на ряд гематологических и биохимических показателей крови

• Автор: Никитчук, Виктория Эдуардовна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Персиановка
• Количество страниц: 166 c. : ил

О Г J1 A 3 I E H И Е

I* 3 3 Е Д Е Н И Е

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2Д. Технология промышленного производства бройлеров

2,2. Особенности биохимических процессов у мясных

цыплят в период интенсивного роста

2.2.1. Биохимия мясной продуктивности бройлеров

2.2.2. Особенности обмена веществ у цыплят-брой-леров в связи с явлением гетерозиса
2..3. Влияние интенсивных методов содержания сельскохозяйственной птицы на обмен веществ и продуктивность

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1. Материал и методика исследования
3.2. Результаты собственных исследований и их обсуждение
3.2.1, Влияние движения клеток-контейнеров на гематологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров при конвейерном способе выращивания
3.2.2, Сравнение гематологических и биохимических показателей крови цыплят-бройлеров конвейерного и напольного методов выращивания
3.2.3, Рост и мясная продуктивность бройлеров при конвейерном и напольном способах выращивания
3.3. Заключение
4. В Ы 3 ОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
ЛИТЕРАТУРА
~ з «
I. ВВЕДЕНИЕ
Решения ХХУ1 съезда КПСС определили курс на интенсивное раз® витие народного хозяйства, всемерное' увеличение выпуска сельско-хозяйственной продукции для более полного удовлетворения ПОТреб-ностей населения в продуктах питания.
"Особенно необходимо, - говорил в своей речи на июньском (1983 г.) Пленуме ЦК КПСС товарищ Ю.В.Андропов, » наладить бес» перебойное снабжение населения высококачественными продуктами питания, причем так, чтобы достигнуть максимально возможной само» обеспеченности в этом отношении. На решение этой проблемы нацелена наша Продовольственная программа."
Промышленное птицеводство страны « одна из наиболее динамич» ных отраслей агропромышленного комплекса, призванных внести весо® мый вклад в выполнение принятой майским (1982 г.) Пленумом ЦК КПСС Продовольственной программы, в соответствии с которой сред» негодовое производство мяса птицы должно достигнуть в одиннадцатой пятилетке 2,6 млн.т и к 1990 году 3,3-3,б млн.т, яиц соответственно: 72 млрд. и 78-79 млрд.штук.
Высокие темпы роста производства мяса птицы задает, главным образом, бройлерная индустрия* Особенно быстро она начала развиваться .после выхода в 1977 году постановления ЦК КПСС и Совета Министров СССР "0 мерах по увеличению производства мяса птицы". Тогда в стране развернулось строительство бройлерных фабрик,племенных и репродуктивных хозяйств. Уже в 19.79 году на предприятиях системы Птицепрома СССР мяса бройлеров было получено больше, чем в предыдущем на 75,2 тыс.т, в 1980 году - на 83,2, в 1981 году - на 89,3, в 1982 году - на 122,2 тыс.т. В 1983 году было выращено мясных .цыплят общей массой 836 тыс.т, это более чем на 10$ превышает показатель предыдущего года. Прирост продукции, в
основном, обеспечивают специализированные предприятия промышленного типа, так как именно они занимают наибольший удельный вес в валовом выпуске продукции, диктуют техническую и технологическую политику. Все это определяет их ведущую роль в научно-техническом прогрессе отрасли.
В настоящее время 60$ бройлеров выращивается напольно. Однако, разработан принципиально новый метод выращивания бройлеров -в клеточных батареях. Основными предпосылками для такой технологии послужило то, что в клетках птица ограничена в движениях, в связи о чем интенсивнее растет и лучше оплачивает корм приростом живой массы. Кроме того, при клеточном выращивании повышается производительность труда обслуживающего персонала.
Опыт, приобретенный в процессе освоения и использования клеточного метода, лег в основу нового, более прогрессивного способа выращивания бройлеров в клетках-контейнерах на толкающем конвейере. Отличительной особенностью этой технологии является периодическое перемещение 3-х ярусных контейнеров на конвейере к месту автоматической заправки их водой и кормом от специальных дозаторов. Новая технология обеспечивает высокую производительность и культуру труда, а также имеет целый ряд удачных решений технологического и профилактического характера. Эта технология выращивания бройлеров положена в основу строящегося вблизи г.Ростова-на-Дону крупнейшего птицекомплекса "Дон-25".
Исходя из того, что конвейерная технология содержания цыплят» бройлеров является совершенно новой, а элементы ее необычными для птицы, кроме того, результаты исследований влияния интенсивных методов выращивания птицы на ее интерьерные показатели весьма разноречивы, что показывает анализ литературы по этому вопросу, цель настоящей работы состояла в изучении гематологических и биохимических показателей крови цыплят-бройлеров в связи с уело-
- 50 «
выми и цистеиновыми радикалами белковой молекулы (Ю.Б.Филли-пович* Т.А.Егорова, Г.А.Севастьянова,1975). Последняя состоит в восстановлении смеси фосфорно-вольфрамовой и фосфорно-молибденовой кислот (реактива Фолина) с образованием комплексного соединения синего цвета (В.В.Игнатов, С.К*Ступникова, Л.
Н.Яблокова,1969), Полагают, что в реакции восстановления принимают участие комплексные соединения меди, возникающие при взаимодействии белка со щелочным раствором медного купороса. Чувствительность метода - 0,2 мкг в 0,05 мл. Содержание белка в пробе устанавливали по калибровочной кривой, построенной по раствору бычьего сывороточного альбумина.
6. Определение содержания глюкокортикостероидов (гидрокортизона и кортикостерона - П«оксикортикостероидов) в плазме периферической крови проводили флуорометрическим методом Ю.А.Панко» ва и И.Я.Усватовой (1965) (описано З.Г.Колб, З.С^Камышников, 1976).
Метод основан на способности кортикостероидов, имеющих гидроксилы в II и 21 положениях и Л*»3«кетогруппу в кольце А, обнаруживать флуоресценцию после обработки проб смесью концентрированной серной кислоты и этилового спирта. Наиболее яркую флуоресценцию стероидов возбуждает свет с длиной волны 375 ммк, при этом максимум флуоресценции находится в области 530-550 ммк.
Перед экстракцией кортикостероидов плазма крови промывается гексаном для удаления холестерина. Последний обнаруживает флуоресценцию примерно в 1000 раз более низкую, чем кортикостероиды, но из-за высокого содержания его в плазме может сильно мешать проведению определений. Кортикостероиды из промытой плазмы извлекают метиленхлоридом, который после промывания содой и водой экстрагируется реактивом, вызывающим флуоресценцию гормонов.
7. Подержание глюкозы в крови определяли орто—толуидиновым мето—