Адаптивная технология выращивания бычков айрширской и черно-пестрой пород

• Автор: Иванов, Виктор Александрович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 182 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Научные основы выращивания молодняка
крупного рогатого скота
1.2. Механизм взаимодействия организма животного и
внешней среды
1.2.1. Зоогигиенические параметры микроклимата
1.2.2. Кожноволосяной покров
1.2.3. Естественная резистентность оргадИЦ'
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методика исследований
2.2. Кормление и содержание подопытных животных
2.3. Зоогигиенические показатели микроклимата
2.4. Клинико-физиологическое состояние бычков
2.5. Отологические исследования
2.6. Состояние волосяного покрова
2.7. Гематологические показатели
2.8. Газоэнергетический обмен
2.9. Естественная резистентность подопытных бычков
2.10. Рост и развитие бычков
2.10.1. Весовой рост
2.10.2. Линейный рост
2.11. Мясная продуктивность подопытных бычков
2.11.1. Убойная масса и убойный выход
2.11.2. Оценка туш по жиру-поливу и промерам

2.11.3. Морфологический состав туш
2.11.4. Характеристика естественно-анатомических частей туш
2.11.5. Сортовой состав мяса
2.11.6. Химический состав мяса
2.11.7. Технологические свойства мяса
2.11.8. Органолептическая оценка мяса
2.12. Развитие внутренних органов
2.13. Характеристика шкур бычков
2.14.. Экономическая эффективность выращивания и
откорма бычков
3. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Одна из важнейших задач, стоящих перед животноводством, является получение здорового молодняка, повышение его жизнеспособности и сохранности. Решение этой проблемы позволит не только существенно увеличить производство животноводческой продукции, но и пополнить стадо высокопродуктивными животными. Создание животным благоприятных условий содержания является важным резервом повышения их продуктивности, наиболее полной реализации присущего им генетического потенциала, повышения устойчивости к неблагоприятным факторам внешней среды, сохранности поголовья и экономической эффективности производства животноводческой продукции.
Несмотря на мощный арсенал используемых средств и широкую программу профилактических мероприятий, потери телят в развитых странах составляют около 7-10% полученного приплода. Причем более 3А падежа приходится на первые 10 дней жизни, то есть на молозивный период. Еще больше телят в это время переболевают, в первую очередь желудочно-кишечными болезнями. Переболевший молодняк отстает в росте, на его выращивание затрачивают значительно больше кормов, в том числе дефицитных молочных. Ущерб выражается в затратах на содержание ветперсонала и лечение животных.(А.П. Солдатов, 1989).
Принимаемые в хозяйствах меры по созданию в телятниках оптимального микроклимата и проводимые лечебно-профилактичекие обработки еще не дают гарантии полного сохранения молодняка крупного рогатого скота в этом возрасте. Кроме того, выращивание молодняка в помещениях с искусственно регулируемым микроклиматом не создает условий для закаливания организма. Дальнейшие выращивание таких животных в неотапливаемых помещениях показывает, что они плохо адаптируются к новым условиям и сильно

указывали в своих исследованиях Е. Кокорина, JI. Иванова (1991), Т. Горлыев (1992), Е. Кокорина (1994), Л. Иванова и др. (1996), Ф.Е. Каюмов (1997).
Таким образом, физические свойства воздуха, имеют большое гигиеническое значение, так как они рефлекторно воздействуют на организм, его теплообмен, оказывают влияние на многие физиологические функции и продуктивность молодняка.
1.2.2 Кожноволосяной покров
Кожный покров выполняет многообразные функции. Он связан со всеми органами и поэтому физиологическое состояние организма отражается на его строении. Известно, что строение кожного покрова животных зависит от целого ряда факторов: климата, породы, возраста, пола, типа конституции, кормления, сезона года, здоровья, индивидуальных особенностей организма животного и его содержания.
И.Ф. Иванов, П.А. Ковальский (1962) указывают, что орган не может быть чем-то самостоятельным. Каждый орган зависит от других органов и от всего организма в функциональном отношении и одновременно оказывает на них влияние.
Изучением физиологии кожи и ее образований в связи с адаптацией, акклиматизацией, породными и конституциональными особенностями занимались A.B. Немилов (1924); Е.А. Арзуманян (1957); Э.Н. Доротюк, B.C. Семенов (1972); Э.Н. Доротюк (1972); Н.В. Курцев (1976) и др.
По исследованиям Е.Ф. Лискуна (1933), густота, длина и масса волосяного покрова у коров молочно-мясного типа больше, чем у молочных.
Изучая акклиматизационные способности импортного скота в условиях Южного Урала, Г.А. Чернов (1971) отмечает, что в зимний период у импортного абердин-ангусского скота на 1 см2 площади кожи масса волос была меньше на 18,3 мг (35,5%), длина - на 13,8 мм (43,5%), а у герефордского