Содержание ртути, свинца, кадмия и стронция стабильного в почве и растительных кормах юга Зейско-Буреинской равнины и возможность снижения их уровня в молоке коров при скармливании им кормовых добавок

• Автор: Селиверстова, Ирина Григорьевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Благовещенск
• Количество страниц: 198 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Понятие о биогеохимических провинциях

1.2. Металлы - токсиканты и микроэлементы

1.3. Поведение металлов в почвах

1.4. Металлы в растениях

1.5. Биологическая роль тяжелых металлов

1.5.1. Ртуть

1.5.2. Свинец

1.5.3. Кадмий
1.5.4. Стронций
1.6. Методы выведения тяжелых металлов из организма животного
2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ РАБОТЫ
2.1. Материалы, условия и методик а проведения исследования
2.1.1.Природно-климатическая и экологическая характеристика Амурской области и районов исследования
2.1.1.1. Климат
2.1.1.2. Растительность
2.1.1.3. Почвы
2.1.1.4. Техногенное влияние на окружающую природную среду в Амурской области
2.1.1.5. Характеристика районов исследования
2.1.2. Методика проведения химических анализов биологического материала
2.1.3. Методика проведения научно-хозяйственного опыта

2.1.4. Методы математической обработки экспериментальных данных
2.2. Результаты химического анализа почвы, воды, кормов и МОЛОКА
2.2.1. Содержание тяжелых металлов в почвах юга Зейско-Буреинской равнины
2.2.2. Характеристика поверхностных и подземных вод
Амурской области
2.2.3. Содержание тяжелых металлов в основных кормах растительного происхождения
2.2.4. Содержание тяжелых металлов в коровьем молоке
2.3. Результаты научно-хозяйственного опыта
2.4. Экономическое обоснование полученных данных
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Экологическая ситуация в современном мире становится угрожающей в результате поступления и накопления в окружающей среде веществ техногенного происхождения. В течение длительного периода времени, даже с появлением человека, в живом мире существовала экологическая гармония. Но с изобретением человеком орудий труда, а затем с освоением первой технологии (огонь) начался процесс нарушения экологического равновесия на Земле. Из-за малочисленности человеческих популяций в ранние исторические эпохи негативное отношение к природе не приводило к значительным нарушениям природной среды. С развитием науки и техники, производительных сил, позволяющим с большим размахом осваивать и подчинять себе природу, и увеличением числа жителей на Земле, деградация природной среды достигает критического, опасного для существования жизни уровня. Современная деятельность человека по своим масштабам сопоставима, а иногда и превосходит действие естественных природных факторов, к которым природа «приспосабливалась» в течение всего эволюционного процесса и «научилась» их «переживать».
По прогнозам ученых к 2010 году популяция людей увеличится в два раза и достигнет 10-12 млрд. человек. Вследствие этого возрастет потребность в продуктах питания, тепле, одежде, технике и других благах цивилизации. Продовольственная проблема уже сейчас является одной из глобальных проблем современного общества. По данным ВОЗ 1/5 всего населения планеты не получает полноценного питания (в 1982 году, например, около 25 млн. человек умерли от голода и связанных с ним болезней).
Но проблема не только в этом. В условиях неблагополучной экологической ситуации производить качественные и экологически «чистые» продукты питания очень сложно. Для нормальной жизнедеятельности и

58, 69, 139). Свинец фиксируется во внутренних органах: печени, почках, желудке и кишечнике. Значительные количества свинца концентрируются в зубах и волосах (200, 204, 218). Выпас лактирующих коров вблизи шоссейных дорог приводит к усиленному накоплению свинца в организме и повышенному выделению его с молоком. Уровень свинца в шерстном покрове животных, потреблявших траву в этих местах, увеличивается почти в 2 раза (83). Из общего количества поступающего в организм свинца от 4% до 10% задерживается, остальное выводится, главным образом, через кишечник (около 58%), на порядок меньше через почки, желчью, потом (31, 35, 178). Свинец достаточно быстро накапливается в организме животных (83, 139).
В больших концентрациях в воздухе, воде и пище свинец ядовит. Химизм токсического действия свинца весьма сложен. Ионы РЬ2+ являются сильными комплексообразователями. Они образуют прочные комплексы с биолигандами, способны взаимодействовать и блокировать сульфгидриль-ные БН-группы белков, в молекулах ферментов, участвующих в синтезе порфиринов, регулирующих синтез гема и других биомолекул (34, 41, 139):
II—ЭН + РЬ2+ +115-11 -» И—Б—РЬ—5—К + 2Н+
Часто ионы РЬ2+ вытесняют естественные ионы металлов М2+, ингибируя металлоферменты ЕМ24:
ЕМ24 + РЬ2+ -> ЕРЬ24 +М
Вступая в реакции с цитоплазмой микробных клеток и тканей, ионы свинца образуют гелеобразные альбуминаты. В небольших дозах соли свинца оказывают вяжущее действие, вызывая гелефикацию белков. Образование гелей затрудняет проникновение микробов внутрь клеток и снижает воспалительную реакцию. На этом основано действие свинцовых примочек. По мере увеличения концентрации ионов РЬ2+ образование альбу-