Разработка рецептуры и некоторых технологических приемов приготовления премикса для обогащения комбикормов-заменителей цельного молока (ЗЦМ)

• Автор: Мирошниченко, Валентина Александровна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Харьков
• Количество страниц: 185 c. : ил

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1* Роль витаминов и микроэлементов в осуществлении обменных процессов в организме животного
1.1.а) Общая характеристика
1.1.6) Роль отдельных биологически активных веществ
(БАВ) в обеспечении жизненных процессов у телят в раннем возрасте и последствия их недостатка в корме. Синергизм и антагонизм
1.2. Потребность в БАВ и ее удовлетворение при выращивании телят с использованием цельного молока и заменителей
1.3. Премиксы - наиболее технологичная форма обогащения
ЗЩ биологически активными веществами
1.3.1. Технология приготовления и использования
1.3.2. Компоненты премиксов и их характеристика.
"'• Недостатки отдельных БАВ
1.4. Факторы, влияющие на сохранность и активность БАВ
в составе премиксов
П. ОБЩАЯ МЕТОДИЧЕСКАЯ СХЕМА ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ
Ш. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИИ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
Первая серия опытов Ш.1. Определение качественной и количественной характеристик премикса
а) Равномерность распределения БАВ в премиксах в зависимости от типа наполнителя с применением индикаторного метода
б) Определение оптимального размера частиц солей
микроэлементов, введенных в премикс
в) Влияние типа наполнителя премиксов на распре-деляемость отдельных витаминов и микроэлементов в премиксах с разным уровнем БАВ
г) Влияние типа наполнителя премикса на равномерность распределения его БАВ в массе комбикорма
Вторая серия опытов Ш.2. Отработка приемов повышения сохранности БАВ в
составе премиксов

а) Гранулирование сернокислых солей микроэлементов и покрытие их полимерной пленкой
б) Влияние микрогранул солей микроэлементов на сохранность витамина А, Равномерность распределения железа в премиксах
в) Гранулирование витаминов А и В2
г) Изучение стабильности микрогранул витаминов
А, В2
д) Экстрударование наполнителя в смеси с витамином АиЕ
е) Экстрударование наполнителя вместе с сернокислыми солями микроэлементов
Третья серия опытов
III.3. Разработка способов улучшения технологических
свойств отдельных компонентов премикса
а) Получение сыпучей формы холинхлорида
б) Получение порошка сантохина
в) Стабилизирующие свойства порошкообразного сантохина
г) Влияние порошкообразного сантохина на стабилизацию каротина в травяной муке
Четвертая серия исследований Ш.4. Определение эффективности включения премикса в
состав ЗЦМ
а) Разработка премикса для ЗЦМ
б) Научно-хозяйственный опыт
1У.ВЫВ0ДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДНЯ ПРАКТИЧЕСКОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Ш1 съезд партии наметил широкую программу дальнейшего подъема благосостояния народа; Эта программа охватывает улучшение всех сторон жизни советских ладей - потребление и жилье, культуру и отдых, условия труда и быта.
В целях радикального решения проблемы возникла необходимость в разработке специальной Продовольственной программы, основой которой явился дальнейший подъем сельского хозяйства.
Продовольственная программа СССР, одобренная майским (1982 г?) Пленумом ЦК КПСС, является важнейшей составной частью экономической стратегии партии на ближайшее десятилетие; В принятой программе подчеркивается, что проблема увеличения производства мяса и мясопродуктов является наиболее важной в улучшении питания населения. Ставится задача довести среднегодовое производство мяса (в убойном весе) в одиннадцатой 17-17,5 млн.т и в двенадцатой - до 20-20,5 млн.т
В кормлении сельскохозяйственных животных в условиях промышленной технологии центральное место занимает проблема биологической полноценности рационов. Наряду с основными питательными веществами (углеводы, протеин, жиры, минеральные вещества) большая роль принадлежит биологически активным веществам (БАВ), способным стимулировать обмен веществ у животных с целью получения максимальной продуктивности при минимальных затратах кормов;
При традиционной технологии некоторые недостатки в организации кормления могли компенсироваться за счет пребывания животных на пастбищах, длительной инсоляции и т.д. При современном промышленном содержании животных в закрытых помещениях в

Медь сернокислая (Си.5 О^бЕ^О) по ГОСТ 19347-74 или ТУ 0-72-8-75 - кристаллы синего цвета или порошок, растворяющийся в воде или медь углекислая основная СиС03*Си(0Н)2 по ГОСТ 8927-71.
Кобальт хлористый (СоСб 2*6H2°) по 4525-68 и кобальт' сернокислый (CoS' О^’ТР^О) по ГОСТ 4462-68 хорошо растворяются в воде. И кристаллы и раствор имеют малиново-красный цвет, кобальт углекислый основной (СоС03) по ГОСТ 5407-68.
Марганец сернокислый (MrfO^'SHgO) по ГОСТ 435-67 и ТУ 6-09--1781-72 и марганец углекислый (МпС03) по ГОСТ 7205-67 и ТУ 6-09-7039-72. Кристаллические вещества розового цвета, хорошо растворимые в воде.
Шнк сернокислый (г?п504*7Но0) по ГОСТ 4174-69 имеет-вид бесцветных кристаллов или мелкокристаллического порошка, хорошо растворим в воде. Водные растворы сульфата цинка обладают слабокислой реакцией, цинк углекислый основной (z?nC0g) по ТУ 6-09--3676-74 или окись цинка (г?пО) по ГОСТ 10262-73.
Калий йодистый (К7) по ГОСТ 4232-74 - это бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде. На свету и при доступе воздуха окисляется, в связи с чем хранить его следует в хорошо закрытой темной посуде. Калий йодноватокислый (КЛ Од) по ГОСТ 4202-75 и др., разрешенные к использованию.
Целесообразность выбора соли должна определяться стоимостью, степенью ее технологичности, как компонента премикса, инертностью с другими биоактивными веществами добавки, усвояемостью в организме.
Стабилизаторы для йодистого калия: тиосульфат натрия по ГОСТ 244-76, бикарбонат натрия по ГОСТ 2156-76 или стеарат кальция по ТУ 6-09-4233-76.