Продуктивность, состав и технологические свойства молока коров при скармливании им силоса козлятника восточного

• Автор: Якшибаева, Зульфира Зуфаровна
• Шифр специальности: 06.02.02, 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 116 с. : ил.

Оглавление
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Роль растительных белков в протеиновом питании животных
1.2. Значение многолетних бобовых культур в решении проблемы кормового протеина
1.3. Проблема белка в кормлении крупного рогатого скота и значение козлятника восточного в ее решении
2. Собственные исследования
2.1. Методика, и материалы проведения исследований
3. Результаты исследований
3.1. Изучение химического состава и питательности силоса из свежескошенной массы козлятника восточного
3.2. Результаты научно-хозяйственного эксперимента по изучению возможности и эффективности использования силоса из свежескошенной травы козлятника восточного в рационах дойных коров
3.2.1. Вкусовые качества и поедаемость силоса козлятника восточного
3.2.2. Молочная продуктивность подопытных коров
3.2.3. Физико-химические и технологические свойства молока
3.3. Физиологические исследования
3.3.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.3.2. Баланс азота
3.3.3. Баланс кальция и фосфора
3.4. Гематологические исследования
3.5. Результаты научно-хозяйственного опыта по изучению возможности и эффективности использования силоса из подвяленной массы козлятника восточного в рационах лактирующих коров

3.5.1. Химический состав и питательность силосов из подвяленной массы козлятника восточного и люцерны
3.5.2. Продуктивность подопытных коров
3.5.3. Физиологические исследования
3.5.3.1. Уровень переваримости питательных веществ кормов подопытными животными
3.5.3.2. Баланс и использование животными азота кормов рациона
3.5.3.3. Баланс кальция и фосфора в организме подопытных коров
3.5.3.4. Результаты биохимических исследований крови
3.5.4. Качество и технологические свойства молока
3.6. Производственная проверка
3.7. Экономическая эффективность использования силоса козлятника восточного в рационах дойных коров
4. Обсуждение результатов исследований
5. Выводы
6. Предложения производству
7. Список использованной литературы
8. Приложения
Введение
Актуальность темы. Интенсивное развитие скотоводства базируется наряду с совершенствованием системы племенной работы и условий содержания, на создание прочной кормовой базы.
От качественного, во всех отношениях, кормления зависит продуктивность коров и, как следствие, экономическая эффективность производства молока.
Одним из важнейших вопросов биологически полноценного кормления является обеспечение животных достаточным количеством белка. Недостаток протеина в рационах лактирующих коров, его неполноценность - основная причина, сдерживающая интенсификацию отрасли и обуславливающая значительный перерасход корма на единицу продукции.
Практика показывает, что для уменьшения дефицита протеина в рационах животных наиболее эффективными являются корма животного происхождения и продукты микробиологического синтеза.
Однако в настоящее время разрабатываются и действуют современные технологии переработки скота с максимальным использованием ресурсов животных белков для изготовления пищевых продуктов. Ввиду расширенной переработки вторичных молочных продуктов на пищевые цели значительно сокращено использование натурального обрата.
Следовательно, на современном этапе развития скотоводства наиболее гарантированным резервом сокращения дефицита белка для отрасли являются растительные корма.
В решении проблемы недостатка растительного белка, наряду с традиционными многолетними бобовыми травами - люцерной, клевером и др. исключительно важная роль может принадлежать нетрадиционной бобовой культуре козлятнику восточному (галега восточная).
От других многолетних трав козлятник восточный отличается долговечностью (травостой используют 10 лет и более), способностью

3.2. Результаты научно-хозяйственного эксперимента по изучению возможности и эффективности использования силоса из свежескошенной травы козлятника восточного в рационах дойных коров.
На основании изучения химического состава и расчета питательности кормов, а также с учетом требовании детализированных норм кормления были разработаны рационы кормления дойных коров (табл.2).
Рационы подопытных коров были сбалансированы по питательным веществам и макро- и микроэлементам и рассчитаны на получение 15 кг молока от коровы в сутки.
Замена 20 кг силоса люцерны на силос из козлятника восточного в количестве 20 и 25 кг способствовало увеличению в рационах коров переваримости протеина на 91 и 154 г, сухого вещества на 0,3 и 0,7 кг. В то же время в рационах II опытной группы, которые получали 20 кг силоса козлятника восточного, содержание сырой клетчатки снизилось на 140 г.
Кроме того, использование в рационах коров III опытной группы 25 кг силоса козлятника восточного способствовало снижению доли концентрированных кормов с 4 до 3 кг.
Что в условиях дороговизны концентратов имеет большое практическое значение для животноводства, это с одной стороны, с другой, исследования по использованию новых видов растений для увеличения производства кормового белка растительного происхождения свидетельствует о том, что это направление способствует интенсификации кормопроизводства.
В связи с интенсификацией систем кормопроизводства и кормления животных, необходимостью расширения ассортимента сырья, существенно возрастает актуальность исследований, направленных на изыскание и изучение доступных для использования новых и нетрадиционных кормов и кормовых средств.