Эффективность использования осмотолерантного штамма молочнокислых бактерий Lactobacillus plantarum 60 при заготовке высококачественного силоса

• Автор: Цой, Леонид Анатольевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Санкт-Петербург, Пушкин
• Количество страниц: 129 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2.1. Влияние химических консервантов на качество корма
2.2. Особенности заготовки силоса из многолетних трав.
2.3. Технология заготовки силоса
2.4. Использование консервантов при заготовке силоса..
2.5. Биохимия силосования
3. ПЛАН И ОБЩИЕ ВОПРОСЫ МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Цель и задачи исследований
3.2. Методика анализа кормов, их остатков, молока и кала
3.3. Методика математической обработки результатов исследований
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1. Изучение конкурентоспособности штаммов молочнокислых бактерий
4.2. Влияние использования штамма ЬрбО на микрофлору силоса
4.3. Использование штаммов молочнокислых бактерий при приготовлении силосов из различных культур
4.4. Влияние штамма ЬрбО на химический состав силоса..
4.5.Широкие производственные испытания препарата на основе осмотолерантного штамма молочнокислых бактерий
5. РЕЗУЛЬТАТЫ НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО ОПЫТА НА МОЛ О ЧНЫХКОРОВАХ
5.1 Характеристика подопытных животных
5.2. Характеристика кормления
5.3. Динамика молочной продуктивности и живой
массы коров
5.4. Переваримость питательных веществ рационов..
5.5. Распределение и обмен энергии в организме коров
5.6. Клинические исследования животных
6.ЭК0Н0МИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
7. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА РЕЗУЛЬТА ТОВ
8. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ОПЫТОВ
ВЫВОДЫ
ПРДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение
Актуальность темы. Эффективное развитие животноводства невозможно без получения высококачественного силоса и сенажа. Процесс созревания силоса является практически исключительно микробиологическим процессом. Вполне понятно, что ученых всегда привлекала идея регулировать данный процесс путем внесения в силосуемую массу специально отсе-лекционированных молочнокислых бактерий.
В последние годы во ВНИИ сельскохозяйственной микробиологии проведена большая работа по совершенствованию заквасок. С одной стороны в результате большой селекционной работы получены новые штаммы молочнокислых бактерий, которые приобрели дополнительно полезные свойства (например, осмотолерантностъ), которые существенно повысили эффективность применения силосной закваски. Сок зеленых растений, образующийся при силосовании, имеет высокое осмотическое давление, и тормозит развитие обычных бактерий. Осмотолерантные молочнокислые бактерии в силосуемой зеленой массе вследствие этого размножаются значительно быстрее, больше синтезируют молочной кислоты. Именно быстрое подкисле-ние силосуемой массы и обеспечивает высокое качество силоса. С другой стороны, в результате проведенных усовершенствований технологии их производства и отработки норм внесения позвонили стабилизировать эффективность действия силосной закваски.
В результате совместных исследований, выполненных на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Санкт-Петербургского государственного аграрного университета и ВНИИ сельскохозяйственной микробиологии (г. Санкт-Петербург), проведены исследования по изучению штамма Lactobacillus plantarum 60 молочнокислых бактерий.
Между тем, эффективность этого препарата еще изучена недостаточно. Слабо исследовано влияние этого препарата на сохранность и качество корма в зависимости от вида силосуемого сырья. Отсутствуют данные о его воздействии на поедаемость и переваримость силоса, обмен и ба-

Ксилоза

Ксилулоза
Арабиноза

Рибулоза

і АДФ

Рибулезо-5-фосфат
Ксилулозо-5-фосфат
З-Фосфоглицериновый альдегид НАД+ 2АДФ
Ацетилфосфат
НАДН + Н+ Л 2 АТФ Пировиноградная кислота НАДН + Н+
НАД+ }

Молочная кислота Суммарно
С5Н1005 + 2 АДФ СНЗСНОНСООН + СНЗСООН + 2 АТФ

Уксусная кислота
Рис.6. Сбраживание пентоз гомоферментативными и гетерофермента-тивными молочнокислыми бактериями.
Молочнокислые бактерии, по-видимому, способны сбраживать яблочную кислоту в большей степени, чем лимонную кислоту. Известно, что У. /аесаПв, У. /аесшт, РесИососсш вр., Ь. тезетего1с1е5 и Ь. р1ап1агит сбраживают яблочную кислоту как в присутствии, так и в отсутствие источника углеводов.