Влияние разных антиоксидантов на обмен веществ и продуктивность кур-несушек

• Автор: Тюркина, Ольга Валентиновна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 145 с. : ил.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Биологическая роль антиоксидантов

Роль свободных радикалов в живом организме

Перекисное окисление липидов

Механизм действия антиоксидантов

Природные антиоксиданты и их функция в организме

Синтетические антиоксиданты, их использование в

кормлении животных и птицы

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Зоотехнический опыт Методы исследований

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ Хозяйственно-полезные признаки кур-несушек Сохранность и живая масса кур-несушек Яичная продуктивность и затраты корма на продукцию Качество яиц

Переваримость и использование питательных веществ рациона

Обмен веществ у кур-несушек Белковый обмен Углеводный обмен Минеральный обмен
Витаминная обеспеченность организма кур-несушек Состояние антиоксидантной защиты организма кур-несушек
РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ПРИЛОЖЕНИЯ

Для максимальной реализации генетического потенциала высокопродуктивных яичных кроссов кур, которые используются в настоящее время в основном всеми птицефабриками нашей страны, необходимо с особой тщательностью следить.за полноценностью кормления птицы. На фоне чрезвычайно напряженных обменных процессов, протекающих в организме птицы, несбалансированность рационов по питательности приводит к ухудшению ее здоровья, снижению
продуктивности и сроков ее использования.
Входящие в.. состав комбикормов компоненты (жиры, жирорастворимые витамины, каротин и др.) под воздействием кислорода воздуха, света, повышенной* влажности легко поддаются- окислению. В результате образуются и накапливаются токсические продукты - кетоны, альдегиды, перекиси, свободные кислоты. Все это приводит к ухудшению* качества кормов, разрушению многих витаминов, вследствие чего снижается-питательная ценность кормов, и при их потреблении у птицы наблюдается-отставание в росте и развитии, патологические изменения в крови, печени, почках и других органах.
С целью максимальной сохранности качества комбикормов сегодня довольно широко используют антиоксиданты. В биологических системах антиоксидантами называют вещества, способные ингибировать процессы свободнорадикального окисления. Для живых клеток наибольшую опасность представляет цепное окисление полиненасыщенных жирных кислот, или перекисное окисление липидов (ПОЛ). В реакциях перекисного окисления липидов образуется большое количество гидроперекисей, которые обладают высокой реакционной способностью и оказывают мощное повреждающее действие на клетку. В последнее время* свободные радикалы и реакции с их участием считаются причиной возникновения многих заболеваний у животных.
Принцип действия антиоксиданта состоит в том, что он взаимодействует с активными радикалами, в результате чего образуются малоактивные вещества и процесс окисления либо замедляется, либо прекращается вовсе. Если образование свободных радикалов происходит слишком интенсивно, организм перестает нейтрализовывать их и происходит нарушение равновесия - так называемый, «окислительный стресс». Из-за избытка свободных радикалов и их высокой биохимической активности начинаются процессы окисления фосфолипидов клеточных мембран. Вызываемые таким- окислением повреждения могут приводить к нарушениям структуры молекулы ДНК и генным мутациям. Повышенный уровень антиокислителей так же нежелателен, как и их недостаток, поскольку он может привести к подавлению важных процессов окисления в организме и, как следствие, к нарушению обмена веществ:
Доказано, что антиоксидантные препараты могут эффективно предотвращать окислительный' стресс: они нейтрализуют свободные
радикалы в организме животного и в- кормах, играют важную роль, в-сохранении целостности клеток организма и, следовательно, его здоровья: Количество антиоксидантов может быть увеличено у животных при полноценном кормлении. При оптимальном балансе различных антиоксидантов в результате проявления синергизма возникает возможность значительного ограничения окислительных стрессов
[15,21,35,47,55,57,61,77].
В настоящее время антиоксиданты, уникальные свойства которых не могли остаться незамеченными, получили широкое распространение в животноводстве, и в первую очередь в производстве комбикормов и премиксов [63,23,30,33,38].
Актуальность темы. Результаты отечественных и зарубежных исследований свидетельствуют, что применение антиоксидантов в
интенсивность яйцекеладки
возраст, недель
I ——— 1-гр. (контрольная) 7-гр. (125 мг/кг) стандарт кросса - - - -6-гр. (100 мг/кг) — - - 8-гр. (150 мг/кг) —9-гр.
Рис. 2. Динамика яйценоскости кур-несушек, получавших в рационе Окси-Нил драй