Эффективность использования ассоциаций местных и музейных штаммов лактобактерий при выращивании ремонтных свинок

• Автор: Хозиев, Алан Макарович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 142 с. : ил.

1. Обзор литературы

1.1. Краткая характеристика и основные свойства молочнокислых бактерий

1.2. Использование молочнокислых бактерий при производстве заквасок

1.3. Значение молочнокислых бактерий в жизнедеятельности

молодняка сельскохозяйственных животных

2. Собственные исследования

2.1. Материал и методика исследований

2.2. Результаты собственных исследований

2.2.1. Химический состав и питательность кормов, используемых в опыте

2.2.2 Кормление и содержание подопытных животных

2.2.3 Микробиологические показатели образцов молока, сквашеных культурами местных и музейных штаммов лактобактерий
2.2.4 Динамика живой массы и прироста ремонтных свинок
2.2.5 Промеры тела подопытных животных
2.2.6 Морфологические и биохимические показатели крови
подопытных животных
2.2.7 Иммунологические показатели подопытных животных
2.2.8 Микрофлора желудочно-кишечного тракта подопытных животных
2.2.9 Переваримость и использование питательных веществ рациона
2.2.9.1 Коэффициенты переваримости питательных веществ
рациона подопытными животными
2.2.92 Баланс азота

2.2.9.3 Обмен некоторых макро- и микроэлементов в
организме подопытных животных
2.2.10 Экономическая эффективность использования лактобактерий
местных и музейных штаммов при выращивании молодняка свиней
Обсуждение
результатов
Выводы
Предложения
производству
Список использованной литературы
ПРИЛОЖЕНИЯ

За последние два десятилетия, в связи с экономической нестабильностью в стране, количество производимой сельскохозяйственной продукции, в том числе и свинины, сократилось. Увеличение продукции свиноводства, которая необходима для удовлетворения нужд населения, является насущной задачей. В связи с этим сохранение молодняка, здоровье поголовья и увеличение продуктивности становятся приоритетным направлением в развитии свиноводства. Для этого необходимо полноценное и сбалансированное по всем элементам питания кормление животных.
В настоящее время накоплено значительное количество данных о потребности свиней в энергии, протеине, аминокислотах, макро- и микроэлементах, витаминах. Включение в рационы животных биологически активных кормовых добавок позволяет повысить продуктивность и резистентность организма животных, а также снизить затраты кормов на единицу производимой продукции.
Следует учитывать, что животное со времени рождения до конца жизни постоянно развивается и изменяется, причем организм животного неотделим от окружающей среды. В обмене веществ между организмом и внешней средой заключается основа развития и жизни животного, которое адаптируется к определенным условиям среды обитания. В связи с этим применение культур лактобактерий в составе рациона молодняка свиней, как биодобавки, представляется нам весьма целесообразным.
В составе рациона поросят отъемышей мы использовали молоко, сквашенное ассоциацией местных штаммов молочнокислых бактерий: Lbm. casei, выделенный из желудочно-кишечного тракта свиньи и Enterococcus durans, выделенный из растений данной климатической зоны, и молоко, сквашенное ассоциацией музейных штаммов молочнокислых бактерий Lbm. acidophilum ВКМ В-842 и Streptococcus lactis ВКМ В-603. Объектом исследования эта возрастная группа животных стала в связи с тем, что при отъеме из-за сильного воздействия стресс-фактора, связанного с переводом на новые корма, наблюдается учащение случаев заболевания желудочно-кишечного тракта и падежа.

Изменение содержания общего кальция в крови подопытных животных
возраст (месяцы)
□ Контрольная □ 1 опытная □ 2 опытная
Анализ материалов таблицы 18 и диаграммы свидетельствует о том, что в подопытных группах животных показатели общего кальция находятся в пределах физиологической нормы. Выявлена тенденция повышения с возрастом данного показателя в крови животных сравниваемых групп.
Наибольшим содержанием кальция в крови, по сравнению с контролем, отличались подсвинки второй опытной группы, которые превзошли контрольных животных в конце опыта на 0,14 ммоль/л или на 4,2% (Р <0,95), а у животных первой опытной группы данный показатель превысил контроль на 0,1 ммоль/л или на 3% (Р <0,95)
2.2.7 Иммунологические показатели подопытных животных
Иммунная система организма обеспечивает иммунитет, т.е. сохранение генетического гомеостаза. Важнейшим элементом иммунной системы являются Т- и В-лимфоциты, осуществляющие иммунные реакции. Между этими имму-нокомпетентными клетками имеется определенное кооперативное взаимодействие. Т-система обеспечивает иммунокомпетентность лимфойдных клеток и регулирует функции В-системы. Т-лимфоциты участвуют в реакциях клеточного иммунитета - гиперчувствительности замедленного типа, отторжении трансплантата, аутоиммунных болезнях, иммунной защите при ряде инфекционных и