Эффективность использования селена, йода и их сочетаний в птицеводстве, свиноводстве и скотоводстве

• Автор: Шевченко, Сергей Александрович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Кемерово
• Количество страниц: 289 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биологическая и геохимическая характеристика селена

1.2 Биологическая и геохимическая характеристика йода

1.3 Взаимосвязь (синергизм) селена и йода в живом организме

1.4 Биодоступность соединений селена и йода

1.5 Использование препаратов селена и йода в кормлении животных

1.5.1 Использование препаратов селена и йода в птицеводстве

1.5.2 Использование препаратов селена и йода в свиноводстве

1.5.3 Использование препаратов селена и йода в скотоводстве

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Материал и методики исследования

2.2 Содержание селена и йода в почвах, растительных кормах и мясе животных Кемеровской области
2.3 Факторы, лимитирующие содержание селена и йода в растениях
и в мясе животных
2.4 Влияние скармливания селена и йода на интенсивность роста животных
2.4.1 Интенсивность роста и сохранность цыплят-бройлеров
2.4.2 Интенсивность роста ремонтных свинок
2.4.3 Интенсивность роста бычков на доращивании
2.5 Продуктивность животных и качество продукции при различной обеспеченности рационов йодом и селеном
2.5.1 Качество, результаты анатомической разделки тушек цыплят-бройлеров и органолептические показатели мяса
2.5.2 Мясная продуктивность бычков-кастратов
2.5.3 Воспроизводительные качества ремонтных свинок
2.5.4 Химический состав мяса подопытных животных

2.6 Переваримость и использование питательных веществ рациона цыплятами-бройлерами, ремонтными свинками и бычками
на доращивании
2.7 Баланс азота, кальция и фосфора
2.8 Морфологические показатели крови
2.9 Биохимические показатели крови
2.9.1 Динамика общего белка и белковых фракций
2.9.2 Концентрация натрия и калия в крови
2.9.3 Содержание общего кальция в сыворотке крови
2.9.4 Концентрация неорганического фосфора в безбелковом фильтрате крови
2.9.5 Содержание глюкозы в плазме крови
2.10 Иммунологические показатели крови
2.11 Антиоксидантная активность крови
2.12 Инкреторная активность щитовидной железы
2.13 Обогащение селеном яиц и мяса кур-несушек путем скармливания им селенометионина в составе рациона
2.13.1 Накопление селена в яйцах и мясе кур-несушек
2.13.2 Яичная продуктивность кур-несушек
2.13.3 Морфологические показатели крови кур-несушек
2.13.4 Биохимические показатели крови
2.14 Экономическая эффективность скармливания селена и йода животным
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Актуальность темы. Обеспечение населения высококачественными продуктами животноводства возможно лишь на базе полноценного кормления животных. Важнейшим фактором балансирования рационов по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок, среди которых особое место занимают микроэлементы селен и йод.
При недостатке селена в организме животных снижается активность целого ряда важнейших ферментов, нарушаются процессы нейтрализации гидроперекисей и перекисей липидов, развивается оксидантный стресс. Дефицит йода влияет в первую очередь на функцию щитовидной железы, недостаточная выработка тиреоидных гормонов ведет к нарушению практически всех видов обмена веществ у животных и развитию тяжелых патологических состояний.
Кроме того, йод и селен функционально связаны между собой, поскольку последний входит в состав фермента йодтирониндейодиназы, обеспечивающего трансформацию тироксина в трийодтиронин. Недостаток в организме этих двух микроэлементов может служить одним из главных факторов риска в провоцировании йоддефицитных состояний, в первую очередь эндемического зоба (P.R. Larsen, M.J. Berry, 1995). Дефицит селена вызывает симптомы гипотиреоидизма, вследствие чего снижается уровень обменных процессов в организме и невозможна полная реализация генетического потенциала продуктивности животных и птицы (JI.A. Решетник, Е.О. Парфенова, 2001).
Кемеровская область входит в селен- и йоддефицитную биогеохимиче-скую провинцию (Е.В. Брежнева, С.Ф. Зинчук, 2002). Это обосновывает необходимость введения препаратов селена и йода в рационы животных и человека. Однако предложенные в настоящее время разными авторами нормы скармливания этих микроэлементов различным сельскохозяйственным животным и птице ориентировочны и не могут быть приняты повсеместно в России.
Совместное использование селена и йода для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и оптимизации их гомеостаза представляет несомненный интерес, однако в доступной нам литературе этот вопрос недостаточно освещен.

В то же время в исследованиях, проведенных на телятах 120-суточного возраста живой массой 150 кг, получавших с рационом 0,3 части селена в расчете на 1 млн. частей сухого вещества корма (0,3 ч/млн.), добавки 0,1 или 1,0 ч/млн. селенита натрия не оказывали положительного влияния на прирост живой массы (R.L. Kincaid, 1977). В США, штат Мичиган, также не установлено влияние добавок селена на прирост мышечной и жировой ткани и на потребление корма у мясного скота (D.E. Ullrey, 1977).
В.А. Кокорев, Ю.Н. Прытков, A.A. Кистина (1997) сообщают, что увеличение количества селена в сенажных рационах до уровня 0,1-0,2 мг/кг сухого вещества корма оказывает положительное влияние на отложение и использование фосфора бычками 6-, 12- и 18-месячного возраста, а также способствует увеличению интенсивности их роста.
Имеются данные о том, что повышение в сенажных рационах концентрации селена до 0,2 мг/кг сухого вещества корма способствует лучшему использованию кальция рационов и его отложению в организме молодняка крупного рогатого скота (Ю.Н. Прытков, A.A. Кистина, Н.М. Мадосян, 1997).
При доведении уровня селена в травяных рационах до 0,2 мг/кг сухого вещества корма у молодняка крупного рогатого скота повышается переваримость питательных веществ (Ю.Н. Прытков, A.A. Кистина, Н.М. Мадосян и др., 1997).
J.P. Langlands, G.E. Donabl и др. (1989) провели опыт по оценке влияния селеновой подкормки на прирост живой массы и концентрацию селена в крови годовалых телят, выпасаемых на пастбищах в северных районах штата Новый Южный Уэльс (Австралия). Селен вводили в виде внутрирубцовых гранул. В опытных группах отметили увеличение среднесуточного прироста живой массы (709 г против 595 г в контроле).
J.M. Phillips, А.Н. Brown, R.W. Parham (1989) провели 120-дневный опыт с выпасом подсосных телят на пастбищах с низким содержанием селена в пастбищном корме (от 10 до 70 мкг/кг). Подопытным телятам был введен болюс