Сорго в комбикормах для бройлеров и кур-несушек

• Автор: Рысева, Надежда Петровна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 166 с.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Биологическая и кормовая ценность сорго
1.2. Использование зерна сорго в комбикормах для птицы
1.3. повышение биологической полноценности комбикормов с сорго
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Исследование 1. Сорго в комбикормах для бройлеров
3.1.1. Химический состав и технические показатели зерна сорго
3.1.2. Результаты выращивания бройлеров на комбикормах, содержащих зерно сорго
3.1.3. Результаты выращивания бройлеров на комбикормах с сорго, обогащенных ферментными препаратами
3.1.4. Производственная проверка эффективности использования сорго
в комбикормах для бройлеров
3.2. Исследование 2. Сорго в комбикормах для кур-несушек
3.2.1. Результаты опыта по использованию сорго в комбикормах
для кур-несушек
3.2.2. Производственная проверка эффективности использования сорго
в комбикормах для кур-несушек
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Зерновые культуры служат основой энергетического питания птицы. При этом в общем объеме зерна, расходуемого на кормовые цели, в настоящее время доля ячменя составляет 29%, кукурузы - 5%, овса - 3, зернобобовых - 3, пшеницы и прочих - 60% /94/.
Однако все они используются для пищевых целей. Поэтому складывающаяся конъюнктура цен на отдельные виды зерна, особенно в неурожайные годы, заставляет птицеводческие хозяйства изыскивать возможности частичной или полной замены в рационах птицы дорогостоящего пищевого зерна кормовым.
Наиболее перспективным направлением совершенствования сырьевой базы комбикормов по зерну является расширение его ассортимента за счет более дешевых, устойчивых к неблагоприятным климатическим условиям культур, не уступающих традиционным зерновым в питательности.
К таким культурам можно отнести тритикале, люпин, рапс, просо и др. Причем за последние годы произошло качественное улучшение их кормовых характеристик. Например, выведены тонкопленчатые сорта проса, которые содержат значительно меньше клетчатки. Современные сорта рапса практически не содержат эруковой кислоты и глюкозинолатов, созданы безалкалоидные сорта люпина /36/.
Одним из перспективных кормов для птицы является сорго, которое по кормовым достоинствам не уступает кукурузе и относится к самым засухоустойчивым культурам мирового земледелия, занимая по площади пятое место после пшеницы, риса, кукурузы и ячменя. В настоящее время посевы сорго превышают 50 млн. га. Наибольшие площади его посева находятся в Индии, Китае, Африке и США. Сорго не требовательно к почвам, дает хорошие урожаи на бедных почвах, даже на солончаках. Урожайность зернового сорго достигает 70 ц с га /124/.

В зерне сорго содержится 60-80% крахмала, 7-12% протеина, 1,5-6,5% жира. По наличию серосодержащих аминокислот и их доступности оно не уступает кукурузе.
Однако, несмотря на близкие значения содержания основных питательных веществ, сорго, в отличие от кукурузы, содержит антипитательные вещества, среди которых наиболее важным отрицательным фактором, влияющим на его кормовую ценность и уровень обменной энергии, является наличие таннинов, количество которых может достигать 3%, а также некрахмалистых полисахаридов (НПС).
Благодаря усилиям растениеводов-селекционеров созданы новые высокоурожайные сорта и гибриды сорго, содержащие низкий уровень таннинов, или без них.
Целью данной работы являлось изучение кормовой ценности низко-таннинового сорта сорго «Хазинэ-28» в комбикормах для бройлеров и кур-несушек.
Научная новизна диссертационной работы заключается в том, что изучена питательная ценность зерна низкотаннинового сорта сорго «Хазинэ-28», установлены рациональные уровни его ввода в комбикорма для бройлеров и кур-несушек; определена возможность повышения биологической полноценности комбикормов с сорго путем обогащения их ферментными препаратами.
Практическая значимость работы заключается в том, что на основании исследований и их производственной проверки производству рекомендовано использование низкотаннинового зерна сорго в комбикормах для бройлеров в количестве до 30% взамен зерна кукурузы, для кур-несушек - аналогичное количество сорго взамен кукурузы и пшеницы. В целях повышения продуктивности птицы и эффективности комбикормов с 30% сорго рекомендуется обогащать их ферментным препаратом МЭК-СХ-3 в количестве 0,8 кг на 1 т корма.
Результаты исследований вошли в методические рекомендации «Использование кормового сорго и продуктов его переработки в комбикормах

Схема опыта представлена в табл. 2.6. Состав и питательность кормов соответствовали группе 4 первого опыта (см. табл. 2.3,2.4).
Таблица 2
Схема опыта
Г руппа Особенности кормления
1-контрольная Полнорационный комбикорм с 30% сорго (ОР)
2 - опытная ОР + МЭК-СХ-2 в дозе 0,7 кг/т комбикорма
3 — опытная ОР + МЭК-СХ-3 в дозе 0,8 кг/т комбикорма
4 - опытная ОР + «Хостазим X» в дозе 0,5 кг/т комбикорма
5 - опытная ОР + «Роксазим С2» в дозе 80 г/т комбикорма
6 - опытная ОР + «Кемзайм ¥» в дозе 0,5 кг/т комбикорма
В опыте использовали как отечественные (МЭК-СХ-2 и МЭК-СХ-3), так и импортные ферментные препараты («Хостазим X», «Роксазим вг», «Кемзайм У»).
МЭК-СХ-2 стандартизуется по р-глюканазе ф-ГлА — не менее 250 ед./г), целлюлазе (ЦА - 160-220 ед./г) и амилазе (АС - не менее 600 ед./г). В составе данной мультиэнзимной композиции также протеаза, ксиланаза, Р-амилаза и другие ферменты.
МЭК-СХ-3 стандартизуется по ксиланазе (КсА - 1600-2000 ед./г), пек-тинлиазе (ПА - 1350-1700 ед./г) и Р-глюканазе (Р-ГлА - не менее 200 ед./г). Препарат также содержит амилазу, протеазу, Р-амилазу и другие ферменты.
«Хостазим X» стандартизуется по эндо-1,4-Р-ксиланазе (3000 ед./г продукта). Препарат содержит также целлюлазу, а-амилазу, протеазу, гемицел-люлазу.
«Роксазим 02» стандартизуется по целлюлазе (8000 ед./г), эндо-1,3(4)-Р-глюканазе (18000 ед./г), эндо-1,4-Р-ксиланазе (26000 ед./г).
«Кемзайм XV» стандартизуется по ксиланазе (20000 ед./г), целлюлазе (4000 ед./г), Р-глюканазе (2350 ед./г), протеазе (450 ед./г), а-амилазе (400 ед./г).
В конце периода откорма бройлеров с целью определения переваримости и использования питательных веществ комбикормов с сорго были прове-