Эффективность использования озимой ржи в сочетании с полиферментным препаратом "Универсал" при выращивании и откорме бычков

• Автор: Низамов, Рафаэль Загфярович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 119 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Особенности выращивания и откорма молодняка крупного рога
того скота
1.2. Перспектива использования ферментных препаратов в рационах 19 молодняка крупного рогатого скота
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ
ОБСУЖДЕНИЕ
ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫ
3.1. Определение относительной биологической ценности рационов с помощью тест-организма Tetrachinema piriformis
НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ОПЫТЫ
3.2. Технология подработки и использование озимой ржи с поли-
ферментным препаратом «Универсал»
3.3. Эффективность использования озимой ржи в сочетании с по-
лиферментным препаратом «Универсал» при выращивании и откорме бычков
3.3.1. Выращивание телят молочного периода
3.3.1.1. Кормление и содержание
3.3.1.2. Динамика роста и развитие телят
3.3.1.3. Биохимические показатели сыворотки крови
3.3.2. Выращивание молодняка крупного рогатого скота с
до 6 месячного возраста
3.3.2.1. Кормление и содержание
3.3.2.2. Динамика роста и затраты корма
3.3.2.3. Биохимические показатели сыворотки крови
3.3.3. Выращивание молодняка крупного рогатого скота с 6 до
12 месячного возраста
3.3.3.1. Кормление и содержание

3.3.3.2. Динамика роста и затраты корма
3.3.3.3. Показатели состояния рубцового пищеварения у бычков
3.3.3.4. Биохимические показатели сыворотки крови
3.3.4. Откорм бычков с 12 до 16 месячного возраста
3.3.4.1. Кормление и содержание
3.3.4.2. Динамика роста и затраты корма
3.3.4.3. Переваримость и использование питательных веществ
3.3.4.4. Биохимические показатели сыворотки крови
3.3.4.5. Результаты контрольного убоя и биологическая оценка мяса бычков
3.3.4.6. Экономическая эффективность
3.3.5. Результаты производственной проверки
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследований. Одной из важнейших и сложных задач, которую предстоит в ближайшие годы решить агропромышленному комплексу страны, особенно в условиях мирового экономического кризиса, является увеличение производства мяса и прежде всего говядины, тем самым уменьшив зависимость от импорта. Решение этой проблемы наиболее эффективно можно осуществить за счет рационального использования местных доступных кормовых ресурсов, таких как озимая рожь и более полной реализации биологических возможностей скота по трансформированию питательных веществ корма в мясную продукцию, внедрения прогрессивных ресурсосберегающих технологий, использования биологически активных веществ для сохранения продукции и ее качества (.П.Д.Пшеничный, 1975; A.B.Якимов,
В.А.Алексеев, 1997; 1998; Л.П.Зарипова, 1999; В.Е.Улитъко, 2001;
А.П.Калашников, 2003).
Республика Татарстан занимает одно из первых мест в России по возделыванию озимой ржи. Ежегодно в республике засевается более 1700 тыс. гектаров зерновых культур, в том числе 700 тыс. гектаров под рожь, что составляет более 40%. Возделывание ржи является прибыльным и из-за себестоимости зерна, которая по сравнению с другими злаковыми концентратами ниже на 30-50%. Зерно озимой ржи является ценной кормовой культурой, перспектива использования которой определяется ее сложным химическим составом. В состав которой входят многие жизненно необходимые для организма животных вещества.
Несмотря на это рожь, не находит широкого использования в кормлении крупного рогатого скота из-за высокого содержания в ней антипитатель-ных веществ. К их числу относятся некрахмальные полисахариды (НПС): пентозаны (состоящие в свою очередь из ксиланов и арабинанов), гексозаны (включающие глюканы, маннаны, галактаны), которые существенно понижают качество корма, его переваримость и доступность органических и минеральных веществ и, как следствие, продуктивность животных.

Жидкую часть содержимого рубца от 3-х бычков в каждой группе получали рото-желудочном зондом через 3-4 часа после кормления и в ней определяли: pH - иономером ЭВ-74; ЛЖК — на хроматографе Хром-2; общий и остаточный азот - по методу Къелъдаля; белковый азот — расчетным методом, аммиачный азот — по Конвею. Изучение переваримости питательных веществ и определение баланса азота, кальция, фосфора провели в физиологическом опыте на 3 бычках из каждой группы в соответствии с методикой ВИЖа и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (М.Ф. Томмэ, 1960;
В.И. Агафонов, 1986).
В свежевзятой утром до кормления из яремной вены крови у бычков определяли: общий белок на рефрактометре ИРФ-22; резервную щелочность - по А.П. Неводову (1930) и титрометрически по Ван Слайку (1974); содержание общего кальция - по цветной реакции с глиоксаль-бис- (2-оксианилом); неорганического фосфора - по цветной реакции с ванадат-молибдатаммонием с помощью наборов для биохимических исследований фирмы «Био-Лахема-тест» (Чешская Республика); концентрацию - сахара по М.Сомоджи (1952).
Для оценки влияния изучаемых кормовых факторов на убойные качества бычков, морфологический состав туш и химический состав мяса на мясокомбинате проводили контрольный убой 3-4 голов животных из каждой группы с последующей обвалкой туш по методике П.Б. Житенко (1987).
После завершения научно-хозяйственных опытов была проведена производственная апробация результатов исследований.
Оценка экономической эффективности испытываемых факторов кормления проведена по следующим показателям: затраты корма и оплата его продукцией, общая экономическая эффективность, в том числе на 1 рубль дополнительных затрат.
Весь цифровой материал, полученный в результате исследований, математически обработан по стандартным программам вариационной статистики на персональном компьютере ІШеІ-РепНиш IV.