Повышение эффективности производства баранины и улучшение ее качества при использовании в рационах баранчиков селенорганического препарата "Селенопиран" и БАД "Александрина"

• Автор: Земскова, Ольга Михайловна
• Шифр специальности: 06.02.04, 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 108 с. : ил.

1. Обзор литературы

1.1. Роль полноценного кормления в повышении продуктивности животных

1.2. Использование кормовых добавок и премиксов в рационах животных

1.3. Использование селена в животноводстве

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Кормление и содержание подопытных баранчиков

3.1.1. Переваримость и использование питательных веществ рационов

3.2. Линейный рост подопытных баранчиков

3.3. Весовой рост подопытных баранчиков

3.4. Гематологические показатели

3.5. Мясная продуктивность и качество мяса
3.5.1. Убойные качества подопытных баранчиков
3.6. Химический состав мяса подопытных баранчиков
3.6.1. Биохимический состав баранины
3.6.2. Технологические и кулинарные качества баранины
3.6.3. Характеристика жировой ткани
3.7. Экономическая эффективность использования в рационах баранчиков селенсодержащего препарата «Селенопиран» и БАД «Александри-

на»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Актуальность темы. Одной из важных проблем, стоящих перед агропромышленным комплексом Российской Федерации, является увеличение производства высококачественных продуктов животноводства и, прежде всего, мяса. В последние годы повышенным спросом у населения пользуется баранина.
Решение проблемы увеличения объёмов производства баранины возможно осуществить за счёт роста поголовья овец, улучшения селекционно-племенной работы, создания прочной кормовой базы, обеспечения полноценного кормления животных, использования кормовых добавок, премиксов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ.
В работах Г.И. Горычева, А.Ф. Блинохватова (1999), С.М. Вельского
(2003), В.Н. Фомина (2004), И.Н. Викторовой (2005), Д.К. Кулика (2005) отмечается высокая эффективность использования в кормлении животных селенсодержащих препаратов, особенно селенорганических, таких как: ДАФС-25, «Селикор», «Селенопиран» и др.
Одним из наиболее востребованных препаратов является «Селенопиран». Он представляет собой оранжевый жирорастворимый порошок без запаха, содержащий 24% селена. При этом С.М. Вельский (2003), В.Г. Фесюн
(2004), В.Н. Фомин (2004) отмечают, что наиболее высокий эффект достигается при комплексном использовании селенсодержащих препаратов с белоксодержащими добавками, такими как: «Бенут», БАД «Александрина» и «Элита». Наиболее эффективной из них является БАД «Александрина», вырабатываемая по ТУ 9260-011-00006876, которая содержит в своем составе более 70% азотистых веществ. В связи с этим изучение влияния скармливания баранчикам с рационом селенорганического препарата «Селенопиран» в комплексе с БАД «Александрина» на их продуктивность и качество баранины является актуальным.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с тематическим планом ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук (01.05.05), являлось изучение мясной продуктивности и качества мяса баранчиков кавказской породы при использовании в их рационах се-ленорганического препарата «Селенопиран» в чистом виде и в сочетании с БАД «Александрина».
При этом решались следующие задачи:
- изучить поедаемость кормов, переваримость и использование питательных веществ рационов;
- выявить особенности роста и развития баранчиков;
- определить основные интерьерные показатели подопытных животных;
- изучить мясную продуктивность и качественные показатели мяса;
- дать экономическую оценку эффективности выращивания на мясо баранчиков с использованием в их рационах селенсодержащего препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина».
Научная новизна. Впервые в условиях Нижнего Поволжья изучена эффективность использования в кормлении баранчиков, выращиваемых на мясо, селенсодержащего препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина». Получены патенты на изобретения: Способ получения сорбентов по заявкам 2209114 от 27.03.04 г. и 2221639 от 20.01.04 г.
Практическая значимость работы. Выявлены дополнительные резервы производства конкурентоспособной баранины за счёт более рационального расхода кормов при введении в рацион баранчиков, выращиваемых на мясо, селенорганического препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина».
Положения диссертации, выносимые на защиту. Эффективность использования в кормлении баранчиков, выращиваемых на мясо, селенсодержащего препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина».

В целом за 8 месяцев от баранчиков опытных групп было получено абсолютного прироста живой массы больше, чем от аналогов контрольной группы, соответственно на 5,65 кг, или 24,13% (Р > 0,999), и 6,54 кг, или 27,93% (Р > 0,999).
Исследования показали, что у баранчиков опытных групп была более высокой интенсивность роста. В целом интенсивность роста баранчиков всех групп была сравнительно высокой. Среднесуточный прирост живой массы за учетный период составил по контрольной группе 97,5 г, I и II опытных - 121,1 и 124,8 г (табл. 15, рис. 2).
Таблица
Среднесуточный прирост живой массы подопытных баранчиков, г
Возрастной Группа
период, мес. контрольная I опытная II опытная
4-5 109,3±2,64 111,4±3,25 110,0+2,98
5-6 113,8±3,05 132,7±4,21 135,713,62
6-7 106,9+2,92 128,8+3,56 131,312,53
7-8 99,5±2,73 124,7±3,80 129,7+4,09
8-9 96,3+3,24 129,2±3,81 128,713,70
9-10 81,7±2,50 126,8±3,95 131,314,26
10-11 93,0±3,18 106,5±4,09 118,713,59
11-12 80,1±2,96 Ю9,0±3,17 113,014,22
4-12 97,5+3,09 121, 1±2,64 124,813,76
Следовательно, баранчики опытных групп превосходили по среднесуточному приросту аналогов из контрольной группы соответственно на 23,60 г, или 24,20% (Р > 0,95), и 27,30 г, или 28,00% (Р > 0,999). Превосходство баранчиков II опытной группы над I по данному показателю составило 3,70 г, или 3,05%.