Эффективность использования препаратов Аэросил-300 и тетацинкальций в рационах молодняка крупного рогатого скота на откорме

• Автор: Засеев, Роберт Карумович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 128 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1Л. Состояние и перспективы производства и потребления говядины в Российской Федерации
1.2. Особенности формирования мышечной ткани и оценка пищевых особенностей говядины
1.3. Источники поступления и физиологическое влияние тяжелых металлов
на организм человека и животных
1.4. Способы снижения концентрации тяжелых металлов
в продукции животноводства
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Химический состав и питательность кормов
3.2. Состав и питательность рационов подопытных животных
3.3. Рост подопытных животных и оплата корма продукцией
3.4. Переваримость и усвояемость питательных веществ кормов
3.4.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.4.2. Использованием азота рациона подопытными животными
3.4.3. Использование кальция и фосфора кормов подопытными бычками
3.5. Особенности рубцового метаболизма у бычков
3.6. Морфологические и биохимические показатели крови
подопытных бычков
3.7. Убойные и мясные качества подопытных животных
3.7.1. Убойные показатели бычков
3.7.2. Морфологический состав туш бычков
3.7.3. Физико-химические свойства и биологическая полноценность
мяса бычков
3.7.4. Развитие внутренних органов бычков

3.8. Результаты производственного опыта
3.9. Экономическая оценка результатов производственного опыта
3.10. Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. Одним из основных направлений приоритетного национального проекта «Развитие АПК» является ускоренное развитие животноводства. Причем проблема интенсификации производства говядины является составной частью в плане мероприятий по реализации этого направления, что подразумевает обеспечение высокой продуктивности скота и снижение затрат на производство продукции (Л. Половинко и др., 2006).
Высокая продуктивность - это, прежде всего, генетическая способность организма животного эффективно трансформировать питательные вещества кормов в ткани и органы, используемые как продукты животноводства. Для проявления генетически потенциальной способности организма синтезировать качественную продукцию необходимо создать условия кормления и содержания, обеспечивающие наиболее оптимальные процессы обмена веществ в организме животных (Г.Л. Боярский, 1998; Г.И. Левахин и др., 2002; Ю.Ф. Мишанин и др., 2006).
Исследования последних лет выявили новые весьма важные для здорового питания людей качества говядины. Так, доказано, что говядина превосходит другие виды мяса по содержанию белка и таких важных нутриентов, как железо, витамин В12 и конъюгированная линолевая кислота (СТА), но холестерина в ней не больше, чем в курином мясе и осетрине, а соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот более благоприятно для здоровья людей (X. Амерханов и др., 2007).
Проблема обеспечения населения России качественным и безопасным мясным сырьем приобрела в настоящее время приоритетное значение. Это особо актуально в районах, которые подвергались и продолжают подвергаться значительной антропогенной нагрузке (М. Сложенкина и др., 2007).
Известно, что на продуктивность, физико-химические и технологические свойства мясной продукции и на обменные процессы в организме молодняка крупного рогатого скота существенное влияние

Полисорб МП - энтеросорбент на основе высокодисперсного кремнезема, предложенный М.И. Рабиновичем (1999), обладающими высокими адсорбционными свойствами. По силе адсорбционной способности значительно превосходит активированный уголь. Полисорб МП сорбирует из желудочно-кишечного тракта микроорганизмы, эндогенные и экзогенные токсические вещества, микробные токсины, соли тяжелых металлов и т.д.
Е.А. Лаврова (2000) в целях снижения содержания тяжелых металлов в организме пчел и продуктах пчеловодства рекомендует применять солянокислую вытяжку из минерала глауконита.
И.Н. Богачева (1999) считает, что в период доращивания и выращивания бычков целесообразно применять в рационах молодняка микроэлементы, являющиеся антаногонистами солей тяжелых металлов. Это позволит нейтрализовать отрицательное влияние токсинов на рост и развитие животных и будет способствовать росту и продуктивности и в получении более качественных в экологическом отношении мясной продукции.
По мнению С.А. Лапшина др.(1989) большинство отмеченных нарушений метаболизма, вызываемых кадмием, можно предупредить или нормализовать введением селена или цинка.
A.B. Жолнин и др. (1999) предлагают использование комплексонатов переходных элементов (КПЭ). Комплексонаты переходных элементов являются источниками микроэлементов в биологически активной форме. Их использование позволяет получать экологически более чистую продукцию. Кроме того, их использование обеспечивает нейтрализацию вредного воздействия неблагоприятных экологических факторов.
В этой связи, перспективным направлением в зоотехнической науке можно считать использование аэросила и соединений ЭДТА (И.В. Петрухин, 1989).
Аэросил (двуокись кремния, кремнекислота, силикагель, сикернат и др.) - очень легкий, белый, аморфный, пушистый порошок с размером частиц от 3 миллимикрон до 10 мк. Удельная масса препарата зависит от величины частиц,