Влияние витамина С и йодистого калия на продуктивные качества и физиологическое состояние цыплят-бройлеров

• Автор: Монгуш, Ангыроол Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Кызыл
• Количество страниц: 115 с. : ил.

1 Обзор литературы
1.1 Роль витамина С в обмене веществ и повышении
продуктивности животных
1.2 Значение йода в обмене веществ и повышение продуктивности
животных
2 Собственные исследования
2.1 Материал и методы исследований
2.2 Результаты исследований
2.2.1 Показатели роста и динамика живой массы опытной птицы
2.2.2 Сохранность поголовья цыплят-бройлеров
2.2.3 Затраты корма на прирост живой массы
2.2.4 Результаты анатомической разделки тушек и общего анализа
мяса. Убойные качества цыплят
2.2.5 Результаты биохимических исследований цыплят-бройлеров
2.2.6 Результаты биохимических и гематологических исследований
крови цыплят-бройлеров
2.2.7 Влияние скармливания витамина С и йодистого калия на
показатели неспецифической резистентности цыплят-бройлеров
2.2.8 Экономическая эффективность включения в рацион цыплятбройлеров витамина С и йодистого калия
2.3 Определение оптимальной дозы витамина С и йодистого калия
в рационе цыплят-бройлеров
2.3.1 Показатели роста и развития бройлеров
2.3.2 Показатели жизнеспособности и сравнительная оценка затрат
корма у подопытных бройлеров
2.3
2.3
2.3
2.4 2.4

Затраты корма на прирост живой массы
Гематологические и биохимические показатели крови и мышечной ткани цыплят-бройлеров при скармливании
витамина С и йодистого калия
Результаты балансового опыта
Основные результаты производственной проверки
Показатели неспецифической резистентности цыплятбройлеров
Экономическая эффективность включения в рацион цыплятбройлеров витамина С и йодистого калия
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложения

Актуальность темы. Птицеводство является одной из самых эффективных отраслей животноводства. Однако в реализации генетического потенциала продуктивности птицу необходимо обеспечить всеми питательными и биологически активными веществами в соответствии с ее физиологическими потребностями. В связи с этим в комплекс мероприятий, направленных на снижение себестоимости продукции птицеводства, наряду с созданием высокопродуктивных линий и кроссов, первоначальное значение придается снижению затрат кормов на единицу продукции путем внедрения в производство биологически активных веществ (БАВ). Особое место среди БАВ отводится витаминам (Фисинин В.И., Егоров H.A., Калюжнов В.Т., Околелова Т.М., Ленкова Т.П., Раймер В.А., Агеев В.И., Паньков Т.М., Каравашенко В.Ф. и др., 1989).
Биологически активные вещества являются одним из важнейших факторов, влияющих на продуктивные качества и защитные механизмы птицы. При этом определенное место отводится витаминам и микроэлементам. К числу факторов, существенно влияющих на обмен веществ в организме и обладающих свойствами биологически активных веществ, относятся аскорбиновая кислота и микроэлемент - йодистый калий.
Исследования показывают, что корма Республики Тыва не обеспечивают потребности животных в минеральных веществах и витаминах. Поэтому проблема минерально-витаминного питания птиц должна решаться комплексно как за счет заготовки полноценных кормов, так и применения минерально-витаминных премиксов.
В настоящее время завозимые в республику премиксы, выпускаемые отечественными и зарубежными фирмами, не учитывают зональных особенностей региона, часто не отвечают качественными показателями, а, следовательно, применение их не всегда приносит рекомендуемый эффект.

По обменной энергии и сырому протеину получены аналогичные результаты. Меньше всего их затраты были во 2-й опытной группе. Вероятно, снижение затрат кормов можно объяснить лучшей усвояемостью корма при введении в рацион цыплят-бройлеров витамина С и йодистого калия.
Таким образом сравнительная оценка затрат кормов, обменной энергии и протеина свидетельствует, что за период опыта цыплята всех наблюдаемых групп потребили на 1 голову примерно одинаковое количество комбикорма.
2.2.4. Результаты анатомической разделки тушек и общего анализа мяса. Убойные качества цыплят
Известно, что недостаток в рационе птицы каких либо компонентов питательных веществ снижает биологическую ценность мяса. Основная и самая ценная его часть — мышцы. Это позволяет считать физиологические процессы, связанные с увеличением числа и величины мышечных клеток, а так же мышечных элементов, основными и в значительной мере определяющими как количество, так и качество мяса.
Наряду с живой массой и интенсивностью роста эффект выращивания бройлеров зависит в значительной мере и от их убойных качеств. В наших исследованиях по достижении птицей возраста 60 дней проводился убой всего поголовья после 12 часовой голодной выдержки (для очищения желудочно-кишечного тракта). Тушки сортировались в соответствии с ГОСТ 21784 — 76.
В контрольной группе часть тушек цыплят бройлеров была отнесена ко второй категории из-за наличия наминов, ссадин, точечных кровоизлияний под кожу. От опытных групп птицы не было получено нестандартных тушек мяса.