Усвоение питательных веществ цыплятами-бройлерами как критерий качества рациона

• Автор: Пристач, Николай Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 476 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
В в е д е и и е
I. Обзор литератур ы
1.1. Переваривание и всасывание питательных веществ птицей..
1.1.1. Поедание корма
1.1.2. Процессы в полости клюва и в зобе
1.1.3. Пищеварение в желудке
1.1.4. Пищеварение в тонком отделе кишечника
1.1.5. Пищеварение в слепых кишках
1.2. Потребность цыплят-бройлеров в основных питательных веществах и обменной энергии
1.2.1. Нормирование уровня обменной энергии и сырого протеина в комбикормах
1.2.2. Нормирование уровня жира в рационах цыплят- бройлеров
1.2.3. Нормирование уровня углеводов в рационах цыплят-бройлеров
1.2.4. Нормирование уровня аминокислот в рационах цыплят-бройлеров
1.2.4.1. Некоторые факторы, влияющие на потребность в аминокислотах
1.2.4.2. Некоторые примеры взаимосвязи между аминокислотами
1.2.5. Нормирование уровня минеральных веществ в комбикормах
П. Методика исследований
2.1. Место, время и схема исследований

2.2. Условия приведения исследований
2.3. Методы исследований
2.4. Методы статистической обработки результатов опыта
III. Результаты исследований
3.1. Усвоение питательных веществ цыплятами в зависимости от содержания в рационе обменной энергии и питательных веществ
3.1.1. Усвоение сухого вещества, в зависимости от концентрации обменной энергии и содержания питательных веществ в рационе
3.1.2. Усвоение органического вещества, в зависимости от концентрации обменной энергии и содержания питательных веществ в рационе
3.1.3. Усвоение сырого протеина, в зависимости от концентрации обменной энергии и содержания питательных веществ в рационе
3.1.4. Усвоение сырого жира, в зависимости от концентрации обменной энергии и содержания питательных веществ в рационе
3.1.5. Усвоение сырой клетчатки, в зависимости от концентрации обменной энергии и содержания питательных веществ в рационе
3.1.6. Усвоение безазотисто экстрактивных веществ, в зависимости от концентрации обменной энергии и содержания питательных веществ в рационе
3.2. Продуктивность цыплят-бройлсров от усвоения питательных веществ, и уровня обменной энергии и питательных веществ в рационе

3.2.1. Зависимость среднесуточных приростов цыплят-
бройлеров от уровня обменной энергии в рааионе
3.2.2. Зависимость среднесуточных прироста от усвоения протеина, уровня обменной энергии и сырого протеина в рационе цыплят-бройлеров
3.2.3. Зависимость среднесуточных приростов от усвоения жира, уровня обменной энергии и сырого жира в рационе цыплят-бройлеров
3.2.4. Зависимость среднесуточных приростов от усвоения клетчатки, уровня обменной энергии и сырой клетчатки в рационе цыплят-бройлеров
3.2.5. Зависимость среднесуточных приростов от усвоения без-азотистых экстрактивных веществ, уровня обменной энергии и безазотистых экстрактивных веществ в рационе цыплят-бройлеров
3.2.6. Зависимость среднесуточных приростов от усвоения сырой золы, уровня обменной энергии и сырой золы в рационе цыплят-бройлров
3.3. Зависимость продуктивности цыплит-бройлеров от содержания питательных веществ в рационе и их коэффициента усвоения
3.4. Влияние уровня обменной энергии и питательных веществ рациона на затраты корма, при выращивании цыплят-бройлеров
3.4.1. Влияние концентрации обменной энергии в рационе, на затраты корма цыплятами-бройлерами

Новые исследования Готева [330] на 2-летних петухах показали, что секреция желчи у птицы также является непрерывным процессом. Секреция покоя составляет в среднем 0.32 мл/час. После кормления секреция увеличивается примерно в 5 раз и достигает в среднем 1.42 мл/час. Эта величина сохраняется примерно в течение 5-ти часов после кормления, а затем постепенно снижается и к 9... 10-му часу достигает значений секреции покоя.
Состав желчи колеблется в зависимости от состава корма. Величина pH при среднем значении 8.0 колеблется в пределах 7.3... 8.5. Желчь выделяется непосредственно в двенадцатиперстную кишку только у голубей; у гусей, уток и кур она концентрируется в желчном пузыре. Содержание сухого вещества в желчи печени у кур составляет 3... 4%, в желчи из желчного пузыря - 7... 9 %.
Концентрация желчных пигментов 70, холестерина 115 мг/100 мл. Наряду с другими желчными кислотами у гусей и кур присутствуют еще дезоксихолевая и хенооксихолевая кислоты. Кроме того, желчь птиц обладает слабой амилолитической активностью.
Величина pH в желудочно-кишечном тракте колеблется от слабокислой до слабощелочной [413].
Относительно большие колебания концентрации водородных ионов на отдельных участках тонкого отдела кишечника объясняются зависимостью кислотно-щелочного равновесия от кормления.
Переваривание кормовых белков в тонком отделе кишечника птицы проходит все стадии от предварительного переваривания под действием соляной кислоты, пепсина и химозина желудочного сока, особенно в двенадцатиперстной кишке, до конечного переваривания в тощей и подвздошной кишках до стадии аминокислот под действием протеолитиче-ских ферментов сока поджелудочной железы.