Полножировая соевая мука в комбикормах для яичных кур-несушек

• Автор: Чичкина, Вера Александровна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 140 с.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Соя и продукты ее переработки в комбикормах для сельскохозяйственной птицы
1.2. Жиры в кормлении птицы
1.3. Использование синтетических аминокислот в комбикормах
для птицы
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Химический и питательный состав полножировой соевой муки

3.2. Кормовая ценность полножировой соевой муки с различным уровнем активности уреазы и растворимости протеина
3.3. Влияние полножировой соевой муки разного качества на содержание макро- и микроэлементов в яичной массе, большеберцовых костях, грудной мышце кур-несушек
3.4. Жирнокислотный состав липидов желтка яиц, мышечной ткани и печени кур, получавших в комбикормах полножировую соевую муку
3.5. Экономическая эффективность использования полножировой соевой муки в комбикормах для кур-несушек
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Одним из путей повышения рентабельности производства пищевых куриных яиц является обеспечение достижения генетического потенциала продуктивности методами кормления /25, 42/.
Наиболее важным звеном в достижении высокой эффективности птицеводства является научно обоснованное нормированное кормление птицы. В этом плане большое значение имеет проблема устранения дефицита протеина и энергии в кормовом балансе.
Известно, что продуктивность птицы на 40-50% определяется поступлением в организм энергии, основным источником которой являются зерновые, а также жиры и масла /182/.
В России в качестве белковых кормов для птицы используют, в основном, подсолнечный шрот и жмых, кормовые дрожжи. Однако все эти корма из-за низкой переваримости питательных веществ не могут обеспечить высокопродуктивную птицу белком и энергией.'В то же время в Европе потребляется до 20 млн. т в год соевых продуктов, и все они получены из соевых бобов, завезенных по импорту.
Интересы ученых в настоящее время направлены на поиск путей удовлетворения потребности птицы в белке и энергии, как за счет увеличения производства и рационального использования традиционных кормов, так и за счет поиска нетрадиционных кормов и добавок /18, 46, 67, 170,171/.
Одним из лучших источников растительного белка считается тестированный соевый шрот, а также полножировая соевая мука. Первые исследования по возможности использования полножировой соевой муки для кормления животных и птицы относятся к .началу 70-х годов. Все исследователи сходятся на том, что в связи с высоким содержанием в соевых бобах масла и белка, такой продукт представляет собой значительный потенциальный резерв в кормлении птицы. В нашей стране до настоящего времени полножировая соевая мука в комбикормах для птицы использовалась
в ограниченных количествах. Сырые соевые бобы содержат в себе антипитательные вещества, в основном - : ингибиторы протеаз и гемагглютинины, а также вещества, вызывающие аллергические, эндокринные расстройства.
Попытки ученых контролировать качество соевых продуктов только по активности уреазы не всегда оправданы, что связано с использованием консервантов при хранении соевых бобов (в основном органических кислот и их солей), а также возделыванием генномодифицированных сортов сои. Кроме активности уреазы, большое значение при гидротермической обработке сои имеет растворимость протеина.
В связи с этим исследования возможности использования полножировой соевой муки с разным уровнем активности уреазы и растворимости протеина в кормлении яичных кур современных высокопродуктивных кроссов имеет большое народнохозяйственное значение.
Целью настоящей работы являлось определение возможности использования полножировой соевой муки с разным уровнем активности уреазы и растворимости протеина и рационального количества ее ввода в комбикорма для яичных кур-несушек.
Актуальность работы заключается в том, что впервые определена и обоснована возможность использования в комбикормах для яичных кур-несушек современных высокопродуктивных кроссов полножировой соевой муки с разным уровнем активности уреазы и растворимости протеина.
Научная новизна представленных в диссертации данных заключается в том, что впервые определена питательная ценность полножировой соевой Муки и возможность замены ею соевого и подсолнечного шротов при пониженном уровне в комбикормах протеина животного происхождения.
На рассмотрение диссертационного совета выносятся следующие основные положения диссертации:
1. Химический и питательный состав полножировой соевой муки.

голов кур-несушек. При формировании групп, определении продолжительности эксперимента и перечня учитываемых показателей руководствовались методическими рекомендациями по проведению научных исследований по кормлению птицы /101/.
Технологические параметры содержания кур соответствовали рекомендациям отделов технологии производства яиц и мяса птицы /143/ и кормления ВНИТИП /101/.
Кормление кур-несушек осуществляли полнорационными комбикормами по нормативам ВНИТИП /140/ из расчета 116 г на 1 голову в сутки. Дефицит лизина и метионина в кормах восполняли с учетом рекомендаций фирмы «Ломанн Тирцухт» за счет добавок препаратов этих аминокислот (табл. 1-2).
Таблица
Рецепты комбикормов для возраста кур 18-46 недель, %
Состав Комбикорм
контроль-1 контроль-2 опыт-1 опыт
Пшеница 55,30 55,24 59,15 58,94
Ячмень 6,00 6,00 •• 6,00 6,00
Шрот соевый 15,00 6,00 - -
Шрот подсолнечный 7,00 16,00 • - -
Полножир. соевая мука - - 20,00 20,00
Отруби пшеничные 0,42 - 0,45 -
Мука мясокостная 4,50 4,95 5,20 5,95
Жир кормовой 2,50 2,50 - -
Лизин кормовой - 0,02 - -
Метионин кормовой 0,18 0,17 0,21 0,21
Известняковая мука 8,70 8,70 8,60 8,50
Соль поваренная 0,20 0,20 0,19 0,20
Премикс 0,20 0,22 0,20 0,20
В 100 г комбикорма содержится:
обменной энергии, ккал 270 269 272
сырого протеина 17,71 17,52 17,60 17,56
сырой клетчатки 3,01 3,70 3,07 3,20
линолевой кислоты 2,21 2,20 2,24 2,25
лизина 0,76 0,76 0,76 0,76
метионина 0,46 0,46 0,46 0,46
метионина+цистина 0,70 0,70 0,70 0,70