Эффективность использования витаминно-минеральных комплексов, разработанных на основе цитратов, для откорма свиней

• Автор: Золотухин, Василий Иванович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Моск. обл., Дубровицы
• Количество страниц: 108 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Биологическая роль микроэлементов и нормы их скармливания
1.2. Балансирование рационов по микроэлементам и их влияние на продуктивность и обмен веществ у свиней
1.3. Взаимодействие микроэлементов в организме свиней с неорганическими и органическими веществами
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методы исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Получение и состав цитратов
3.2. Влияние цитратов на продуктивность свиней на откорме
3.3. Биохимические показатели крови, органов и тканей при использовании цитратов у свиней на откорме
3.4. Влияние цитратов на качественные показатели свинины
3.5. Экономическая эффективность использования новых витаминно-минеральных комплексов при откорме свиней
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ ЮЗ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. На эффективность отрасли свиноводства оказывает влияние комплекс факторов, среди которых главная роль принадлежит организации обильного и полноценного кормления. Наряду с обеспечением энергией, протеином и минеральными веществами особую роль играют биологически активные вещества, такие как витамины, микроэлементы, гормональные и ферментные препараты. Эти вещества требуются в малых дозах, но играют значительную роль в метаболических процессах организма. Однако они почти всегда дефицитны в рационах свиней разных возрастных групп. Их недостаток вызывает нарушение обмена веществ в организме, что приводит к снижению продуктивности животных, снижению их воспроизводительных способностей и резистентности, снижению качества свинины, а также племенной ценности животных. При этом расход кормов на производство продукции значительно увеличивается. Об этом свидетельствуют данные отечественных и зарубежных исследователей (В.И.Георгиевский с сотр. 1979, Г.П.Белехов, А.А.Чубинская 1960, Н.Т.Емелина с сотр., 1970, В.В.Концевенко 1984, Б.Д.Кальницкий 1985, И.П.Кондрахин 1989, А.Хенниг 1976, Э.Визнер, 1976 и др.).
Несмотря на то, что в свиноводстве используются корма в основном заводского производства, проблема обеспеченности свиней биологически активными веществами, особенно в последние годы^остается актуальной.
Используемые в настоящее время при промышленном производстве комбикормов гормональные препараты, витамины, минеральные вещества и микроэлементы зачастую не дают ожидаемого эффекта, так как в процессе хранения их активность значительно снижается.
В целом вопрос влияния отдельных витаминов, минеральных веществ и микроэлементов на ход обменных процессов и физиологическое состояние животных изучен хорошо, особенно действие последних в виде сульфатов, карбонатов и окисных форм. Имеется ряд работ о положительном влиянии

хелатных соединений и аскорбинатов металлов на продуктивность животных и птицы (Б.Д.Кальницкий, 1985, А.Ю.Занкевич, И.А.Бойко 1995, Г.А.Водяницкий с сотр. 1995, А.Ю.Занкевич с сотр.1997, А.И.Иопа 1997,
А.Ю.Занкевич 1998 и др.).
Аскорбинаты имеют ряд преимуществ сравнительно с солями неорганических кислот, так как анион аскорбиновой кислоты включается в обменные процессы организма, причем ионы металлов усваиваются лучше. Отмечается положительное влияние как витамина, так и микроэлементов, что при той же дозе их скармливания позволяет получить большую эффективность. Кроме того, аскорбиновая кислота является хорошим природным антиоксидантом.
Несмотря на теоретическую и практическую целесообразность использования новых витаминно-минеральных премиксов, широкое их внедрение в производство должно быть после всестороннего изучения по хозяйственным, технологическим, физиологическим и другим показателям с детальным экономическим анализом.
В этой связи представляет интерес изучить влияние цитратов микроэлементов в составе витаминно-минеральных премиксов на обмен веществ в организме свиней на откорме, их продуктивность и качество мясной продукции, расход кормов, научную и практическую значимость и экономическую целесообразность применения указанных добавок.
Цель и задачи исследований: Разработать новые витаминно-минеральные комплексы, содержащие соли лимонной кислоты (цитраты: железа, цинка, марганца меди и кобальта) и синтетические витамины А, I), Е, группы В и изучить их продуктивное действие в рационах молодняка свиней на откорме.
Для выполнения намеченной цели были поставлены следующие задачи:
- определить химическую природу цитратов;

Как сообщает И.Афанасьева (2000) в институте теоретической и экспериментальной биофизики РАН уже давно изучаются свойства сукцинатов (янтарной кислоты и её производственных) и их влияние на энергетику клетки.
Ученные установили, что эти уникальные вещества - не только непревзойденные источники энергии, но и великолепные защитники клеток от «происков» свободных радикалов. Принимая их, лабораторные животные жили в полтора раза дольше (В.Н.Анисимов, М.Н.Кондрашова, 1979).
Кроме того, сукцинаты - уникальные иммуностимуляторы; даже через месяц после окончания курса степень подъема иммунной системы оставалась так же высокой, как и во время приема, а после приема аналогичного курса с витамином С иммунитет возвращался на прежний уровень уже через три дня.
Некоторые исследователи считают, что натриевая соль янтарной кислоты эффективна при лечении анемии, хронической сердечной недостаточности, для восстановления работоспособности после тяжелых физических нагрузок. (М.Н.Кондрашова, 1976).
На основе янтарной кислоты созданы препараты «Янтаринка», «Яна», «Янитавит» и др. которые являются пищевыми добавками и рекомендуются для ввода в рацион как человека, так и животных. Нормы ввода препаратов на основе янтарной кислоты составляют от 10 до 15 мг на 1 кг живой массы. В доступной нам литературе мы не нашли сведений о применении янтарной кислоты в кормлении сельскохозяйственных животных.
При одновременном повышении уровня кормления и содержания переваримого протеина в рационах улучшается усвоение и использование в организме кальция, фосфора, натрия и цинка (В.Н.Конюхов, 1973).
Другие авторы сообщают о положительном влиянии на продуктивность и обмен веществ в организме свиней добавки в рацион незаменимых аминокислот, линолевой кислоты, как одной из незаменимых жирных