Обмен веществ, энергии рационов и их конверсия в мясную продукцию бычков при скармливании лактобифадола

• Автор: Ласыгина, Юлия Анатольевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 139 с. : ил.

1. Обзол литературы
1.1 Факторы, обусловливающие мясную продуктивность крупного рогатого
скота
1.2. Использование биологически активных веществ в животноводстве
2.Результаты собственных исследований
2.1. Материалы и методы исследований
2.2. Содержание и кормление подопытных животных
2.2.1. Особенности рубцового пищеварения у подопытных бычков
2.2.2. Переваримость питательных веществ рационов
2.2.3. Потребление и характер использования энергии кормов
2.2.4. Использование азота рациона
2.2.5. Обмен кальция и фосфора у подопытных бычков
2.3. Рост и развитие молодняка
2.3.1. Весовой рост
2.3.2. Линейный рост
2.4. Гематологические показатели
2.5. Мясная продуктивность и качество мяса
2.5.1. Результаты контрольного убоя подопытных бычков
2.5.2. Морфологический состав туш
2.5.3. Сортовой состав мяса
2.5.4. Химический состав средней пробы мяса
2.5.5. Химический состав длиннейшей мышцы спины
2.5.6. Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мясной продукции
2.6. Экономическая эффективность выращивания бычков при скармливании им пробиотика «Лактобифадол» ...:
3. Обсуждение результатов собственных исследований
4. Выводы
5. Предложения производству
6. Список литературы
7. Приложение
Актуальность темы. Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса России является обеспечение населения мясом. При этом особое значение придается производству говядины, занимающей ведущее место в мясном балансе страны.
Промышленная технология производства говядины, по сравнению с традиционной, позволяет значительно увеличить приросты молодняка, снизить затраты кормов на единицу прироста, уменьшить издержки производства, повысить производительность труда.
В последние годы для профилактики болезней, лечения животных и повышения их продуктивности широко применяют пробиотики - бактериальные препараты из живых микробных культур, эффективность которых связана с вызываемыми ими благоприятными метаболитическими изменениями в пищеварительном тракте, лучшим усвоением питательных веществ, повышением сопротивляемости организма, а также антагонистическим действием на вредную для организма микрофлору. Они не вызывают побочных реакций, не имеют противопоказаний к применению и в комплексе с ветеринарно-санитарными мероприятиями могут положительно влиять на микробиоценоз в животноводческих помещениях (В.И. Левахин и др., 2005; Б.Т. Стегний, С.А. Гужвинская, 2005).
В настоящее время повысился спрос на новые кормовые добавки, микробные препараты, пробиотики, которые являются наиболее распространенными средствами поддержания микроэкологии животных на оптимальном уровне.
Микроорганизмы, входящие в состав пробиотических препаратов, сочетают высокую энергию роста с синтезом значительных объемов питательных и биологически активных веществ, что улучшает обмен веществ, рост и продуктивность животных, которым их назначают. Это отличает пробиотики

активному их вовлечению в тканевой обмен. Аммиак, образуемый в результате гидролиза корма, используется у животных опытных групп полнее о чем свидетельствует повышение синтеза микробиального белка.
В опытах на фистульных животных, приведенных в литературных источниках указывается, что в сложном желудке у жвачных животных расщепляется и усваивается половина органического веществ рациона, основная доля приходится на клетчатку, углеводы и другие вещества. Слизистая оболочка преджелудков жвачных не образует ферментов, и брожение в рубце обеспечивается микрофлорой (А.А. Алиев, 1997).
Рост и размножение бактерий и инфузорий (простейших) в рубцовом содержимом зависит от многих факторов, важнейшими из которых являются pH среды, состояние слизистой стенок рубца, а также оптимальная концентрация метаболитов корма (табл. 6).
Анализ таблицы свидетельствует, что концентрация бактериальной и протозойной массы в содержимом рубца бычков зависела как от структуры рациона, так и от времени взятия проб.
В 6-месячном возрасте через три часа после кормления бычков величина биомассы инфузорий снизилась по сравнению с предыдущим периодом -на 0,85 г в контроле, в I опытной группе - на 0,82, во II - на 0,9 и в III - на 0,91 г.
До кормления биомасса бактерий по концентрации в сравнении с биомассой простейших была ниже, но в последующем периоде наблюдалось увеличение ее на 10,1-15,1% - в опытных группах, а в контроле - на 9,2%. Эта величина возросла на 1,7-32,8% у животных опытных групп по сравнению с контрольной.
Разница по содержанию микробных тел через три часа после кормления в рубцовой жидкости между бычками контрольной и опытных групп составляла 2,0-3,1% в пользу последних.