Эффективность использования белковых гидролизатов в рационах свиней на фоне коррекции кишечного биоценоза бактериями-симбионтами

• Автор: Судаков, Николай Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Великий Новгород
• Количество страниц: 132 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение

1 Обзор литературы

1.1 Использование белковых гидролизатов в кормлении животных

1.2 Пробиотики в кормовых рационах животных

1.3 Использование в кормовых рационах биологически активных 24 препаратов в критические периоды жизни
1.4 Применение биологически активных веществ (БАВ) для повы- 30 шения интенсивности роста и развития животных
1.5 Применение биологически активных веществ в свиноводстве 34 Заключение по обзору литературы

2 Собственные исследования

2.1 Материалы и методы

2.1.1 Схема опытов и условия их проведения
2.1.2 Характеристика микробиологических и биологически активных 54 препаратов, используемых в опыте
2.1.3 Методы исследований
3 Результаты исследований
3.1 Исследование качественных показателей комбикорма и состоя- 69 ния кормления свиней
3.2 Исследования влияния на подопытных свиней эксперименталь- 77 ных кормовых рационов
3.3 Лабораторные исследования состояния испытуемых животных
3.4 Характеристика влияния белковых гидролизатов на фоне 93 коррекции биоценоза бактериями симбионтами на показатели продуктивности свиней
3.4.1 Воспроизводительная функция свиноматок, динамика сохранно- 93 сти живой массы поросят в течение первых 2 месяцев жизни
3.4.2 Динамика живой массы, сохранность поросят - сосунов
3.4.3 Динамика живой массы поросят за период доращивания от 2 до 4 96 месяцев и откорма от 4 до 6 месяцев
3.4.4 Экономическая эффективность проведённых исследований
Обсуждение результатов собственных исследований
Выводы
Предложения производству
Библиографический указатель использованной литературы
Приложения
Введение
Актуальность темы. Свиноводство является важнейшей отраслью животноводства Российской Федерации, в которой задействована значительная часть трудовых ресурсов села. Ключевой задачей отрасли является интенсификация, предполагающая рост продуктивности и экономической эффективности производства, за счёт апробирования различных вариантов межпородного скрещивания, внедрения новых технологий, в том числе использования в рационах новых видов кормов и кормовых добавок. Кормление животных должно быть рациональным, так как при кормлении происходит не только обеспечение потребностей в питательных веществах и их ассимиляция, но и регуляция других жизненно необходимых функций.
Рациональное кормление является важнейшим фактором функциональных и морфологических изменений в организме и направленного воздействия на величину продуктивности и повышения качества продукции животных. Общепризнанно, что генетический потенциал продуктивности животных зависит от качества кормов, которое определяется их составом и доступностью для животных, а также наличием и соотношением в них таких незаменимых факторов питания, как витамины и минеральные элементы.
Несбалансированность или отсутствие в рационе отдельных питательных веществ снижает продуктивность животных, уменьшает конверсию корма, сказывается на показателях воспроизводства.
Актуальной задачей животноводства является рациональное использование традиционных кормов, а также изучение и разработка новых рецептов комбикормов, способов их приготовления и максимальное их применение

для обеспечения более полного усвоения питательных веществ организмом животных.
На мясокомбинатах, перерабатывающих предприятиях и в специализированных хозяйствах при убое животных и переработке туш накапливается большое количество непищевого белкового сырья, утилизация которого обычными способами очень затратная и малоэффективна, поэтому разработаны различные технологии, позволяющие перерабатывать некондиционное вторичное сырье и получать биологически активные препараты, (БАВ). Наибольший интерес представляют препараты, полученные путем ферментативного гидролиза белков, содержащие смесь продуктов высокой биологической ценности: низкомолекулярные пептиды и аминокислоты [73].
Применение биологически активных веществ в животноводстве представляет определенную новизну и особенно важно в настоящее время на фоне повсеместного снижения полноценности кормовых рационов в результате экологических и экономических причин. Кроме того, в современных условиях производства предусматриваются совершенно новые, необычные способы кормления, содержания и использования животных, связанные с концентрацией поголовья, ограничением движения, недостатком инсоляции. В этих условиях для поддержания резистентности организма животных и высокой продуктивности наиболее целесообразно повышать биологическую ценность рационов путем введения биологически активных веществ [126].
Современные рационы животных состоят из комбикормов, как правило, с не достаточным количеством клетчатки. Использование в кормовых рационах живых культур - пробиотиков способствует улучшению полноценного функционирования толстого отдела кишечника.
Пробиотики - симбиотические организмы микробного происхожде-

У новорождённых поросят тонкий кишечник достигает более значительной степени зрелости, чем желудок, и его удельный вес составляет 62% от массы желудочно-кишечного тракта. До 30-суточного возраста тонкий кишечник растет по 20 см в сутки, затем интенсивность роста снижается, и к 4-месячному возрасту формирование его заканчивается. Это свидетельствует о высокой напряженности развития пищеварительной системы у поросят в первый месяц постнатального развития. Слизистая оболочка тонкого кишечника новорожденных поросят имеет хорошо развитые ворсинки, кишечные железы и крипты. Через мембраны энтероцитов и межклеточные контакты происходит интенсивное всасывание иммуноглобулинов и других белков молозива. Органеллы энтероцитов находятся в активном состоянии. Микроструктура слизистой тонкого кишечника 90... 120-суточных поросят аналогична взрослым. Возрастные закономерности адаптационных перестроек слизистой тонкого кишечника происходят также и у других видов животных, но на протяжении более длительного времени. Пищеварение в тонком кишечнике осуществляется в слабокислой и слегка щелочной среде. С помощью биохимических и гистохимических методов установлено, что ферменты в тонком кишечнике сосредоточены, преимущественно, в поверхностном слое эпителия. Полостное пищеварение протекает за счет ферментов слюны, поджелудочной железы и тонкого кишечника. Главную роль в переваривании играют ферменты поджелудочной железы, секретируемые в большом количестве при каждом сосании поросят, а у отъёмышей и старшего возраста - постоянно. В соке поджелудочной железы новорожденных поросят проявляется высокая активность трипсина, липазы и низкая амилазы, но с возрастом протеолитическая активность последней повышается, а липолитическая снижается. Однако жиры гидролизуются очень эффективно и их перевари-