Научно-практические особенности использования биологически активных веществ при производстве свинины

• Автор: Петрушенко, Юрий Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 295 с.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Значение биологически активных веществ в повышении продуктивности животных
1.1.1. Биологические особенности питания свиней
1.1.2. Характеристика биологически активных веществ
1.1.3. Влияние витаминов, макро- и микроэлементов на продуктивность свиней 1 б
1.2. Продукты переработки крови в рационах поросят
1.3. Повышение иммунного статуса организма животных за счет использования биологически активных веществ
1.4. Требования к биологически активным веществам
1.5. Роль питательных веществ в комплексе с биологически активными веществами в повышении мясной скороспелости свиней
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Схема исследований
2.2. Организация и технология производства премиксов и белково-витаминно-минеральных концентратов
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Эффективность скармливания молодняку свиней комбикормов
с включением разных составов премиксов
3.2. Влияние рационов с разным уровнем биологически активных веществ на формирование мясной продуктивности помесного молодняка свиней
3.3. Использование рационов с плазмой крови аэрозольной сушки при выращивании свиней на мясо

3.4. Влияние оксида цинка и бензойной кислоты («Вево Виталь»)
в рационах молодняка на продуктивность и сохранность животных
3.4.1. Обогащение рационов поросят оксидом цинка
3.4.2. Использование бензойной кислоты при выращивании и откорме свиней
3.4.3. Производственная проверка эффективности применения
в комбикормах для молодняка свиней оксида цинка и бензойной кислоты
3.5. Производственная проверка результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
Список использованной литературы
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В современном мире важнейшей проблемой является производство продовольствия, где животноводство играет решающую роль. В ведущих странах мира животноводство характеризуется динамичным развитием, увеличением производства продукции, освоением интенсивных технологий и повышением продуктивности животных.
В решении мясной проблемы в мире ведущая роль принадлежит свиноводству, и свинина в мясном балансе устойчиво занимает первое место, причем в некоторых европейских странах ее доля превышает 60 %. Из произведенных в мире в 2006 году 273 млн. т мяса на долю свинины пришлось более 105 млн. т - 38,5%. Большинство свинины производят Китай (58327 тыс.т), США (9550), Германия (4500) и т.д. Объем производства в России составил — 1602 тыс.т. Самые высокие показатели по производству свинины на одного жителя страны имели Дания (321 кг), Бельгия (97 кг), Испания (86 кг). В Беларуси производство свинины на человека в 2006 году составило 36 кг, а в России - только 11 кг (А. Т. Мысик, 2007).
Реализация Национального проекта, разработка его приоритетных направлений делают очевидной необходимость глубокого исследования проблем повышения эффективности производства продукции свиноводства, повышения ее конкурентных преимуществ.
В повышении производства продуктов свиноводства одной из ключевых проблем остается сбалансированность рационов свиней по комплексу питательных и биологически активных веществ в соответствии с детализированными нормами кормления (А. П. Калашников 2003, П. И. Викторов 2003, В. Г. Рядчиков 1998, 2008, А. Е. Чиков 1989, 2006 и др.).
Установлено, что за счет оптимизации энергетического, протеинового, аминокислотного, углеводного, жирового, витаминного и минерального питания, путем подбора соответствующих компонентов биологически

ингибируют его. Некоторые тяжелые металлы (свинец, кадмий, ртуть, серебро, цинк, мышьяк) конкурируют с медью при всасывании, обуславливая ее недостаточность [16].
Установлено, что эффективность использования меди из органических комплексов (казеинат, тартрат, метионинат, ацетат) у молодняка свиней на 17— 69% выше, чем из сульфата, а истинное усвоение ее - 37-65%. Оксиды, малеинат, цитрат, хлориды - также неплохие источники меди, тогда как биологическая доступность элемента из основного карбоната низкая. Подсвинки хорошо распознают корм, содержащий сульфат меди [134]. Наибольшую доступность и повышенный уровень абсорбции имеет медь, поступающая в виде сернокислой окиси меди (сульфат меди), а не в виде сернистой меди (сульфид меди) [29, 360, 393].
Кобальт, как важнейший компонент витамина В|2, является необходимым питательным веществом, при низком содержании витамина В!2 в рационе добавки кобальта могут иметь положительное значение. Усвояемость элемента свиньями невелика (3-7%), поскольку потребность в нем небольшая и возникает лишь при недостатке витамина В]2 и отсутствии животных кормов в рационе. Кобальт всасывается в тонком отделе кишечника. Его биологическая доступность из сульфатов, хлоридов, карбонатов хорошая, а из оксидов довольно слабая [60, 202, 306, 382, 430].
Одним из незаменимых веществ, входящих в состав рационов для свиней является йод; и, тем не менее, имеется мало данных о потребности в нем. Расчет потребности осложняется в связи с тем, что некоторые корма, такие, как жмыхи и шрота из семян рапса и сои, содержат гойтрогены [463]. В районах, где заболевания, связанные с дефицитом йода, носят эндемический характер, рождение поросят лишенных волос, можно предупредить путем добавки йодистого калия в рационы супоросных свиноматок из расчета 220 мг/кг корма. Дефицит йода можно предупредить, включая в рацион для маточного стада йодированную поваренную соль [346].