Научное и практическое обоснование использования йода для повышения полноценности кормления свиней

• Автор: Булгаков, Александр Михайлович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Барнаул
• Количество страниц: 366 с. : ил

Оглавление
Введение

1. Обзор литературы

1.1. Биологическая роль и метаболизм йода у животных

1.2. Влияние различных способов применения йода на продуктивные 55 качества и функциональное состояние щитовидной железы сельскохозяйственных животных

2. Материал и методы исследований

2.1. Материал и условия проведения исследований

2.2. Морфобиохимические, иммунологические и физико-химические 80 методики исследования крови и тканей
2.3. Методики исследования продуктивности и биометрической обра- 81 ботки материала

2.4. Методика имплантации йода

2.5. Методика применения устройства для имплантации

2.6. Методика определения йода в кормах и тканях животного орга- 86 низма
3. Результаты исследований
3.1. Использование различных способов и доз введения йода позво- 95 ляющих повысить воспроизводительную способность и некоторые показатели обмена веществ хряков-производителей
3.2. Продуктивные качества и обмен веществ свиноматок при введе- 119 нии йода
3.3. Влияние различных способов и доз введения йода на воспроизво- 165 дительные качества и интерьерные показатели ремонтного молодняка свиней
3.4. Применение различных способов и доз введения йода позволяю- 221 щих повысить энергию роста и качественные показатели мяса свиней
на выращивании и откорме
4. Обсуждение результатов
5. Выводы и предложения
5.1. Выводы
5.2. Предложения производству
Библиографический список
Приложения

Введение
Актуальность темы: Исследования В.И. Вернадского (1954) о наличии тесной взаимосвязи химического состава органического мира и минеральных веществ окружающей среды послужили основой для изучения биологической роли некоторых микроэлементов. Он установил, что изменения происходящие в верхних слоях земли оказывают определённое влияние на химический состав и протекание биохимических процессов в живых организмах, которые обуславливают закономерные миграции химических элементов в природе. В связи с избирательностью ассимилирования из внешней среды химических элементов происходит перераспределение их в природе. В связи с чем А.П. Виноградов разработал учение о биогеохимических провинциях.
С давних времён известно, что для образования гормонов, щитовидная железа нуждается в йоде, получаемом из внешней среды (С.Б. Баркер, 1963, Т. Берзинь, 1964, JI. Хенниг, 1983).
По данным П.Ш. Узилевской (1962, 1963), М.А. Байтурина (1968), Г.И. Гривцовой (1969), С.В. Шилина (1970), В.Д. Денисова, В.П. Дребицкас (1972), А.Г. Зусмановского. К.О. Ранне (1974), А.Г. Мазовецкого (1987) между содержанием йода в воде, почве, растениях, кормах, продуктах животного происхождения и уровнем обмена веществ в животных организмах существует прямая зависимость. На содержание и обмен йода в животных организмах оказывают сезонные изменения, так например в зимнее время потребность в йоде возрастает (Л.Б. Айзинбудас, В. Силантьева, 1972, М.Х. Хамидов ,1973).
Йод из внешней среды концентрируется в животных организмах, в большей степени в щитовидной железе (И.И. Жарников, 1970, А.Г. Корнет, А.И. Ладан 1971, А.П. Дмитроченко, 1973, 1975).
Потребность организма животных в йоде крайне мала. Она не всегда удовлетворяется естественным путём, и в этом случае возникает эутиреоидный зоб.

Однако учитывая, что существующие способы сводятся к пероральному применению, а йод как высокоактивный химический элемент имеет свойство высокой летучести, в связи с чем в применяемых полисолях, брикетах, премиксах, белково-минерально-витаминных добавках, комбикормах и препаратах активность его снижается, так как в процессе приготовления и хранения он соединяется с другими биологически активными веществами входящими в их состав и превращается в неусвояемые для организма животных формы.Так же, при пероральном применении йодистые препараты подвергаются воздействию желудочного сока, где в кислой среде йод восстанавливается до молекулярного состояния, и снижает свою активность. В связи с этим при пероральном применении йода невозможно учесть и удовлетворить в полной мере потребность в нём организма животных, которая бы обеспечила ему оптимальное функциональное состояние щитовидной железы. В результате этого животные снижают продуктивность, репродуктивность, а так же не в полной мере реализуют свои продуктивные качества.
С учётом вышеизложенного необходимо научно обосновать использование йода и разработать способ повышения продуктивных качеств и функционального состояния щитовидной железы свиней, что имеет особую актуальность.
Научная новизна: Дана комплексная оценка влияния различных способов и доз введения йода на продуктивные, воспроизводительные качества и активность щитовидной железы свиней разного пола, возраста по всей технологической цепочке содержания и их выращивания, на обмен веществ, гематологические показатели. Установлено, что элементом адаптации к дефициту йода в питании свиней, для поддержания нормальной функциональной активности щитовидной железы, является снижение продуктивных и воспроизводительных качеств.
Разработан способ повышения продуктивных и воспроизводительных качеств, функционального состояния щитовидной железы, включающий одно-

существенным образом влияют как на механизм концентрирования йодида, так и на соответствующие электрохимические параметры тиреоцитов, изменения которых во взаимосвязи с различными проявлениями функциональной активности тиреоцитов остаются в настоящее время не изученными.
Известно, что тирео гропный гормон изменяет транспорт анионов хлора, перемещение которых в пространствах щитовидной железы происходит в соответствии с эффектом Доннана.
Как отмечает Н. ТпаШарйуШсИз (1979), активируемое натрием усиление йодконцентрирующей способности щитовидной железы закономерно проявляется при увеличении содержания натрия в диете и распространяется не только на процессы концентрирования йодида, но и па секрецию гормона щитовидной железы. Стимулирующее влияние ионов натрия не только на йодконцентри-рующую активность щитовидной железы, но и на секрецию тиреоидного гормона, когда сывороточная концентрация трийодтиронина изменяется однонаправленным сдвигом концентрации натрия во внеклеточной жидкости и особенно во внутриклеточном пространстве.
Через несколько часов после начала действия тиреотропного гормона, интенсивное выведение тиреоидного гормона и уменьшение содержания воды в тиреоидной паренхиме сочетаются с уменьшением интратиреоидного содержания стабильного натрия, проявляясь наличием обратных соотношений мужду количеством секретируемого трийодтиронина и значениями трансмембранного натриевого потенциала на плазматической мембране.
Одновременно в щитовидной железе прослеживается увеличение общего количества ионов калия, накопление которого совпадает во времени с проявлением максимальной активации выведения тиреоидного гормона и его биосинтеза. Если учесть, что повышение уровня калия стимулирует окисление глюкозы по гексозомонофосфатному пути, то физиологический смысл такого ионного перемещения заключается в оптимизации биоэнергетического обеспечения синтеза тиреоидного гормона. Одновременно увеличение внутриклеточ ■