Марцинбел в кормлении цыплят-бройлеров кросса КОББ - 500

• Автор: Андреев, Виталий Викторович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 122 с. : ил.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Влияние хелатных комплексов биометаллов на продуктивные функции животных

1.2 Применение биогенных металлохелатов в птицеводстве

1.2.1 Марганец

1.2.2 Цинк
1.2.3 Селен

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Определение нормы ввода Марцинбела в комбикорма цыплят-бройлеров с рекомендуемым уровнем протеина для кросса «Кобб-500». 43 Опыт
3.1.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров при разном уровне Марцинбела в рационе
3.1.2 Развитие внутренних органов
3.1.3 Мясные качества тушек цыплят - бройлеров
3.2 Влияние Марцинбела на показатели выращивания цыплят-
бройлеров, при скармливании комбикормов с пониженным уровнем
протеина. Опыт
3.2.1 Зоотехнические показатели выращивания бройлеров
3.2.2 Развитие внутренних органов
3.2.3 Мясные качества тушек цыплят-бройлеров
3.2.4 Химический состав и питательная ценность мышечной ткани цыплят-бройлеров
3.2.5 Влияние Марцинбела на депонирование микроэлементов в берцовой кости и печени цыплят-бройлеров
3.2.6 Морфометрические показатели берцовых костей
3.2.7 Биохимические показатели крови
3.3 Экономическая эффективность скармливания Марцинбела цыпля-там-бройлерам. Производственный опыт
3.3.1 Основные зоотехнические показатели применения Марцинбела
3.3.2 Мясные качества тушек бройлеров при скармливании Марцинбела
3.3.3 Химический состав и питательная ценность мышечной ткани цыплят-бройлеров
3.3.4 Органолептическая оценка продуктов, полученных от цыплят- „ ,
- ~ оо
бройлеров
3.3.5 Экономическая;эффективиость использования Марцинбела в ком- бикормах для цыплят - бройлеров
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Увеличение объемов производства яиц и мяса птицы — главная цель реализации «Отраслевой целевой программы развития птицеводства России до 2010 года», разработанной Росптицесоюзом и утвержденной Министерством сельского хозяйства РФ.
Сегодня птицеводство - динамично развивающаяся отрасль сельского хозяйства России, обеспечивающая российский продовольственный рынок, отечественными мясными продуктами питания. (В.М. Позняковский, 2005). Бройлерное производство — основная отрасль птицеводства, призванная удовлетворить потребность населения в продуктах животного происхождения — незаменимом, источнике полноценного белка, жиров, витаминов, минеральных веществ и других жизненно важных нутриентов (В.И. Фисинин, 2009)
Сегодня рост эффективности производства мяса бройлеров стал возможным, благодаря повышению показателей интенсивности роста бройлеров и сохранности поголовья, уменьшению расхода кормов на единицу продукции, применению глубокой переработки и расширению* ассортимента продукции. Так, если в 1990 году средний суточный-прирост живой-массы бройлеров по России, в среднем составил 21,9 г, то в 2008 году - 45,5 г, при этом затраты корма на 1 кг прироста снизились с 3,44 кг до 1,87 кг (В.И. Фисинин, 2009).
Увеличению объемов производства способствовало совершенствование селекционно-племенной работы, использование современных технологий содержания и кормления птицы (Г. Бобылева, 2005). Все это позволило сократить срок откорма за последние 20 лет с 67 дней до 33 - 37 дней, при существенном снижении затрат корма. В последние три десятилетия результатом целенаправленной селекции явилось существенное улучшение мясных качеств бройлеров - увеличение выхода мяса и доли грудных мышц (С.М. Салгереев, 2008), особенно при выращивании крупных бройлеров. Целесообразность производства крупных мясных цыплят связана с получением большего количества бескостного мяса и высоким выходом съедобных частей (В. И. Фисинин и др., 1994).

Селен предотвращает разрушительное действие свободных радикалов, оказывает влияние на продуктивность и иммунобиологическую реактивность организма (О. Величко, 2005; И. Егоров, 2006; H.A. Голубкина, 2006; JI. Пере-пелкина, 2007). Селен оказывает влияние на процессы углеводного и липидного обмена животного организма, интенсивно влияет на белковый обмен, особенно на обмен серосодержащих аминокислот. Селен регулирует усвоение и расход в организме витаминов А, С, Е и К. По своему действию элемент близок к витамину Е, один его атом способен заменить 700-1000 молекул витамина (ЮЛ. Микулец и др., 2002). С другой стороны, витамин Е уменьшает потребность организма. в селене, поддерживая селен в активной форме или препятствуя его выведению из организма (Б.Д. Кальницкий, 1985; Н.И. Лебедев, 1989; А.П. Кузнецов, 2001; И.Т. Гибизова, 2005).
Селен контролирует обмен йода, будучи составной частью двух йодтиро-ниндейодиназ, которые катализируют превращения тироксина (Т4) в более активный гормон трийодитронин (Тз), одной*из функций которого является участие в образовании тиреоглобулина (H. Meinhold et al, 1992). Селен воздействует на процессы тканевого дыхания регулируя скорость течения’окислительновосстановительных реакций (обмен глюкозы, цикл трикарбоновых кислот, ка-лиево - натриево - кальциевый обмен, повышает иммунобиологическую реактивность организма. Он необходим для поддержания функции мембран, биосинтеза, белка на рибосомах и образования макроэнергетических соединений в митохондриях (А.Н. Кудрин, 1973).
Селен - незаменимый кофактор фермента сульфотрансферазы, которая осуществляет перенос серных остатков на молекулы гликозаминогликанов. Он участвует в метаболизме хрящевой ткани и ее компонентов. Одним из проявлений хронической, селеновой недостаточности является характерное поражение хрящевой и костной тканей суставов (М.Д: Гаевый, И.Н. Андреева, 2007).
По. мере нарастания дефицита селена в живом организме происходит снижение продуктивности и воспроизводительной способности (скрытые гипосе-ленозы), нарушение обмена веществ (ведущее к появлению клинических при-