Кормовая ценность силоса из сорго, его продуктивное действие при кормлении коров и влияние на качество и технологические свойства молока

• Автор: Акимов, Виталий Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Саранск
• Количество страниц: 149 с.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Теоретические основы силосования
1.2. Питательная ценность сырья для силосования
1.2.1. Питательность кукурузы
1.2.2. Питательность сорго сахарного
1.2.3. Питательность клевера красного
1.3. Влияние силоса на обмен веществ и продуктивность животных
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Общая схема исследований
2.2. Методика проведения балансовых опытов
2.3. Биохимические исследования
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБУЖДЕНИЕ
3.1. Влияние сроков уборки травы сорго сахарного на её качество и урожайность
3.2. Влияние силосования сорго в смеси с клевером на
качество силоса (лабораторный опыт)
3.3. Сравнительные показатели качества и кормовое достоинство силоса из кукурузы, сорго и сорго-клеверной смеси (научно-хозяйственный опыт)
3.4. Эффективность скармливания коровам силоса разных вн-дов(научно-хозяйственный опыт)
3.4.1. Особенности рубцового пищеварения у коров
3.4.1.1. Изменение концентрации летучих жирных кислот и целлюлозолитической активности микрофлоры
3.4.1.2. Азотистые фракции в рубцовой жидкости
3.4.1.3. Количественный и родовой состав инфузорий в содержимом рубца
3.4.2. Поедаемость кормов, переваримость, использование питательных веществ рационов и гематологические показатели
3.4.2.1. Поедаемость коровами кормов в период раздоя
3.4.2.2. Переваримость питательных веществ рационов
3.4.2.3. Использование азота
3.4.2.4. Использование кальция и фосфора
3.4.2.5. Морфологические и биохимические показатели крови животных
3.5. Влияние скармливания коровам различных силосов на их продуктивность, состав и технологические свойства молока
3.5.1. Молочная продуктивность коров
3.5.2. Химический состав молока
3.5.2. Молочный жир и технологические свойства молока
при переработке его на сливочное масло
3.5.3. Технологические свойства молока при переработке его
на сыр
3.6. Экономическая эффективность использования в рационах коров силоса разных видов
Выводы
Предложения производству
Список использованных источников
Приложения
Актуальность темы. Важнейшая и неотложная задача агропромышленного комплекса страны - насыщение рынка полноценными продуктами питания. В решении этой проблемы особая роль отводится молочному скотоводству. Основой дальнейшей интенсификации этой отрасли является обеспечение животных достаточным количеством высококачественных кормов.
Несмотря на разработку эффективных технологий приготовления сена, сенажа, травяной муки, брикетов и гранул, силосование остается одним из распространенных, доступных и надежных способов заготовки сочных кормов. Хорошо приготовленный силос отличается стойкостью при хранении и не теряет кормовую и питательную ценность в течение нескольких лет. Доброкачественный силос обладает ценными свойствами, содержит ферменты, витамины и почти все другие питательные вещества, присущие зеленой траве (М.Т. Таранов, 1974; С.Я. Зафрен, 1977; Г.А. Богданов, 1983; И.И. Бойко и др., 1984; В.Н. Ломов, Ю.И. Растунов, 1990;
В.Л. Владимиров, 1990; П.А. Науменко и др., 1994; В.Е.Улитько, Л.А. Пыхтина, 2001).
В последнее время многие хозяйства вес шире используют такой резерв интенсификации кормопроизводства, как культивирование новых и малораспространенных кормовых культур. Агропромышленному комплексу страны рекомендованы для широкого испытания и выращивания около 50 высокорослых видов кормовых культур, имеющих в основном силосное назначение. В этом плане все большее внимание привлекает к себе сорго сахарное — широко распространенная культура южных широт, современные сорта которой позволяют получать хороший урожай зеленой массы, семян и в условиях Нечерноземья (H.A. Шепель, 1993; В.В. Вах-ненко, 1996; П.А. Мангуш, Ю.Н. Клепко, 1996; A.B. Дронова, 2002; А.Б.
Для опыта были подобраны по принципу аналогов три группы коров эйрширской породы с учетом их возраста, живой массы, уровня молочной продуктивности за предыдущую лактацию, даты отела, среднесуточного удоя, процента жира в молоке. Коровы размещались в типовом 4 рядном коровнике с привязным содержанием. Кормление и доение проводили трехкратно согласно принятому в хозяйстве распорядку дня. Рационы для животных сравниваемых групп составляли в соответствии со схемой опыта по детализированным нормам РАСХН (1994) с учетом продуктивности, живой массы и химического состава кормов (табл. 1.).
В состав рационов включали силос кукурузный (I группа), сорго-клеверный (II группа), сорговый (III группа), сено тимофеечно-клеверное, кормовую свеклу, патоку, шрот подсолнечный и ячменную дерть. Дефицит минеральных элементов в рационах восполняли поваренной солью, монокальцийфосфатом, а также смесью солей микроэлементов. Опыт продолжался первые 100 дней лактации. Корма раздавали индивидуально каждому животному. Контроль за поедаемостью проводили ежедекадно путем учета заданных кормов и их не съеденных остатков.
Оценку коров по молочной продуктивности проводили путем ежедекадных контрольных доек, содержанию в молоке жира (%), белка (%) и количеству молочного жира (кг) за 100 дней лактации. Средние пробы молока для изучения его качества брали в начале и конце опыта за два смежных дня в количестве, пропорциональном суточным удоям.
Для изучения переваримости и использования коровами питательных веществ рационов, в наиболее физиологически напряженный период лактации (2 месяц) был проведен балансовый опыт и изучены некоторые показатели рубцового пищеварения. У коров через 3 часа после утреннего кормления с помощью зонда отбирали пробы рубцовой жидкости.