Использование энергии и питательных веществ рационов голштинизированными коровами

• Автор: Столбова, Марина Евгеньевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Курган
• Количество страниц: 153 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Теоретические основы энергетического питания животных
1.2. Зависимость показателей энергетического обмена от факторов внешней и внутренней среды
1.3. Влияние генотипа на энергетический обмен
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭНЕРГИИ И ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ МОЛОДЫМИ КОРОВАМИ РАЗНОЙ КРОВНОСТИ
ПО ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЕ
3.1.1. Кормление животных
3.1.2. Молочная продуктивность и состав молока коров
3.1.3. Переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция и фосфора в организме коров
3.1.4. Газоэнергетический обмен у коров в первые 100 дней лактации
3.1.5. Морфологические и биохимические показатели крови
3.1.6. Экономические показатели производства молока
3.2. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭНЕРГИИ И ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ ПОЛНОВОЗРАСТНЫМИ КОРОВАМИ РАЗНОЙ КРОВНОСТИ ПО ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЕ
3.2.1. Кормление животных
3.2.2. Молочная продуктивность и состав молока коров
3.2.3. Переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция и фосфора в организме коров
3.2.4. Г азоэнергетический обмен у коров в первые 100 дней лактации
3.2.5. Морфологические и биохимические показатели крови
3.2.6. Экономические показатели производства молока
4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА
5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Современные направления в разработке проблем нормированного кормления крупного рогатого скота связаны с детализацией рационов по все возрастающему количеству контролируемых показателей, а также с более глубоким анализом принципов общей и энергетической оценки кормов и потребности животных в энергии (В.И. Агафонов, Е.А Надальяк, 1980; Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов, 1988; И.К. Медведев, 1998; В.И. Агафонов, 2000).
По мнению акад. А.П. Калашникова и проф. В.В. Щеглова (2000), наиболее правильно потребности молочных коров в энергии на производство молока отражает обменная энергия. Затраты же тепловой энергии на 1 кг молока характеризуют качество рационов по усвояемости питательных веществ при производстве молока у коров разного уровня продуктивности.
Приоритетное внимание уделено изучению энергетического и протеинового питания животных, поскольку энергия и протеин являются первыми факторами, лимитирующими любую продуктивность (JI.K. Эрнст, Б.Д. Кальниц-кий, 1991; Т.М. Свиридова и др., 2001). По уровню обменной энергии и протеина в рационах прогнозируют молочную и мясную продуктивность крупного рогатого скота (Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов, 1988; F.J. Schwarz, L. Gruber, 1999).
Переход на оценку питательности кормов и рационов по обменной энергии позволил по-новому подойти к проблемам энергетического нормирования кормления сельскохозяйственных животных (А.П. Калашников и др., 1997; К,-
Н. Südekum, 1999).
На переваримость и использование энергии рационов оказывают влияние многочисленные факторы, среди которых наибольшее значение имеют вид животного, состав рациона, породная принадлежность. Однако в отношении влияния кровности на переваримость и использование энергии голштинизирован-ными черно-пестрыми коровами в доступной нам литературе практически нет данных.

Определенный интерес представляет изучение данной проблемы на животных разной кровности, полученных от скрещивания коров уральского отродья черно-пестрого скота с быками голштинской породы.
Диссертационная работа является составной частью научных исследований, проводимых кафедрой кормления сельскохозяйственных животных Курганской сельскохозяйственной академии имени Т.С. Мальцева (№ гос. регистрации 01.2.00 109589).
Пели и задачи исследования. Цель исследования - определить уровень использования энергии и питательных веществ рационов голштинизированны-ми коровами разной кровности (черно-пестрые с кровностью 63,0, 75,0 и 87,5% по голштинской породе) на изокалорийных рационах.
Были поставлены следующие задачи:
-изучить обмен энергии и азота, а так же переваримость питательных веществ коровами черно-пестрой породы разной кровности по голштинам;
-установить показатели легочного обмена с учетом дыхательного коэффициента в первые сто дней лактации;
- изучить обеспеченность организма животных обменной энергией;
- определить затраты энергии на производство продукции (молока);
-выявить эффективность использования обменной энергии и азота гол-
штинизированными коровами черно- пестрой породы разной доли кровности.
Научная новизна. Изучен газоэнергетический обмен в зависимости от кровности уральского отродья черно-пестрых коров по голштинской породе. Выявлены особенности в переваримости питательных веществ рациона и использовании энергии, азота, кальция и фосфора коровами разного генотипа.
Установлены молочная продуктивность, состав молока, морфологические и биохимические показатели крови у голштинизированных коров. На основании опытных данных и производственной апробации определены экономические показатели производства молока от коров разного генотипа.
Практическая значимость работы. Для ЗАО ПЗ «Черемушки», где совершенствуется черно-пестрый скот с использованием быков голштинской поро-

Энергетическую ценность молока рассчитали по уравнению:
К - Ж*9,1*4,18 + (Б + JI)*4,1*4,18, где Ж - содержание жира в молоке, %; Б - содержание белка в молоке, %; JI - содержание молочного сахара, %; 9,1- калориметрический коэффициент жира; 4,1- калориметрический коэффициент лактозы; 4,18 - коэффициент пересчета ккал в МДж (В .А. Петровская, 1980).
Для проведения биохимических и морфологических исследований крови брали ее из яремной вены утром, до кормления у трех животных из каждой группы.
В крови и сыворотке определялось: количество эритроцитов и лейкоцитов - в счетной камере Горяева; содержание гемоглобина - с трансформирующим раствором; цветной показатель расчетным путем; кальций - по де-Ваарду; неорганический фосфор и глюкозу - колориметрированием на ФЭК; щелочной резерв - по Понисяку; общий белок крови - колориметрированием на ФЭК; белковые фракции в сыворотке крови - по растворам мутности (Е.А. Васильева, 1982).
Статистическая обработка результатов анализа проводилась по методу Стьюдента (Г.Ф. Лакин, 1990) на ПЭВМ Pentium/150, разницу считали достоверной при Р<0,05; Р<0,01; Р<0,001.