Использование полножирной сои и продуктов ее переработки в комбикормах для рыб

• Автор: Чикова, Валентина Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 116 с. : ил.

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Характеристика сои
1.2. Антипитательные факторы сои
1.3. Способы инактивации антипитательных соединений, содержащихся в сое и соевых продуктах
1.4. Хранение сои
1.5. Использование сои и продуктов ее переработки в кормлении рыб
ГЛАВА II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Глава III. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СОИ И ПРОДУКТОВ ЕЕ
ПЕРЕРАБОТКИ В КОРМЛЕНИИ ФОРЕЛИ
3.1. Состав комбикормов, рыбоводно-биологические показатели
3.2. Химический состав тела
3.3. Физиологическая оценка рыб
Глава IV. ЭФФЕКТИВНОСТЬ СОЕВЫХ КОРМОВ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ КАРПА
4.1. Характеристика рационов питания, роста рыб и использования ими комбикормов
4.2. Характеристика химического состава тела рыб
4.3. Физиологическая характеристика рыб

4.4. Оценка влияния гидробаротермической обработки на питательную ценность белка сои для карпа
Глава V. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ
ПЕРЕРАБОТКИ СОИ В КОРМЛЕНИИ МОЛОДИ
БЕЛОГО АМУРА
5.1. Состав комбикормов, рыбоводно — биологические показатели
5.2. Физиолого-биохимическая оценка рыб
Глава VI. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
Для увеличения производства товарной рыбы необходимо создание прочной кормовой базы в рационах основных объектов рыбоводства путем внедрения современных технологий производства эффективных комбикормов, сбалансированных по всем питательным веществам и элементам питания и организации полноценного кормления. Экономический аспект решения этой задачи сдерживается использованием дорогостоящих и дефицитных кормов животного происхождения. Стоимость рыбной муки -традиционного сырья в составе комбикормов для аквакультуры достаточно высока, что вызывает необходимость изыскания возможности использования других источников протеина в рационах питания рыб.
Карп и радужная форель являются одним из основных объектов товарного рыбоводства. Их производство базируется на использовании комбикормов, основанных на компонентах животного происхождения, что связано с повышенной потребностью рыб в протеине и незаменимых аминокислотах - это в свою очередь определяет высокую стоимость товарной продукции. Одним из направлений поиска путей снижения затрат на корма является изучение возможности частичной замены дорогостоящего животного белка на более дешевое сырье растительного происхождения (Канидьев, Гамыгин, 1975; Гамыгин и др., 1976; Подоскина, 1996;).
Среди растительных кормов лучшим источником белка считается соя и продукты ее переработки, которые находят все более широкое применение в кормлении сельскохозяйственных животных и рыб (Попов, 1975, ЕэсаГА-е Ш а1,1997). Соя занимает особое положение в кормопроизводстве благодаря содержанию в ней биологически полноценного протеина, который по содержанию незаменимых аминокислот приближается к рыбной муке и легкопереваримого жира (Ермакова, 1978; Бабич, 1991).
Введение в рационы соевой муки практически решает вопросы обеспечения незаменимыми аминокислотами - лизином и метионином.

Анализ результатов испытания соевых компонентов различной обработки свидетельствует о положительном эффекте включения их в рацион не -зависимо от различного содержания уреазы в пределах испытанных величин.
В течение всего периода выращивания рыба по массе не имела достоверных различий. К окончанию опыта масса форели составила: в первом варианте - 16,78+0,68; втором варианте - 17,32+0,72; контроле - 17,41+0,78 г. Коэффициент упитанности рыб на этих комбикормах составил, соответственно, 1,72; 1,69; 1,71 %. Гепатосоматический индекс также не имел достоверных различий между вариантами и равнялся 1,65; 1,56; 1,55 %. Затраты кормов во всех вариантах были практически одинаковыми и изменялись в пределах 1,1- 1,2 кг/кг прироста рыб.
Выживаемость молоди во всех вариантах составила 100%.
Судя по экономической оценке, различия между вариантами незначительны и свидетельствуют о близкой эффективности тестированной сои и соевого шрота.
Дополнительно нами была поставлена третья серия экспериментов, которая преследовала цель оценить влияние тестирования и экструзии соевых бобов на молодь форели более крупного размера, соответствующего массе рыб второй серии. Иными словами предстояло определить, существует ли зависимость между массой молоди форели и эффективностью использования ею необработанной полножирной сои. В данной серии испытывали комбикорма, состав которых был приведен в таблице 6.
По результатам третьей серии экспериментов было показано, что более крупная молодь (начальной массой 4-5 г) так же плохо использует питательные вещества сырой полножирной соей, как и мелкая (массой 0,8-0,9 г) (табл. 10)