Использование пробиотического препарата на основе соевого молока в рационах молодняка свиней на откорме

• Автор: Маркарян, Бенямин Мхитарович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 153 с.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Особенности пищеварения у свиней

1.2 Биолого-токсикологичсское действие тяжелых металлов на организм сельскохозяйственных животных
1.3. Роль и значение молочнокислых препаратов для оптимизации обменных процессов и продуктивности свиней

Бифидобактерии

Пропионовокислые бактерии

1.4. Действие пектиновых веществ в качестве стабилизаторов и детоксикантов

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1. Технология приготовления и характеристика пробиотического препарата на основе соевого молока

3.2. Характеристика кормов и кормление подопытных животных

3.3. Рост подопытных животных и использование ими кормов
3.4. Результаты физиологических обменных опытов
3.4.1. Коэффициенты переваримости питательных веществ
рационов
3.4.1.1. Баланс азота у подопытных животных
3.4.1.2. Баланс кальция у подопытных животных
3.4.1.3. Баланс фосфора у подопытных животных
3.4.2. Ферментативная активность содержимого кишечника подсвинков
3.4.3. Микрофлора пищеварительного канала подсвинков
3.5. Морфологические и биохимические показатели крови подсвинков
3.6. Результаты контрольного убоя подсвинков
3.7. Производственная апробация результатов исследований и их экономическая оценка
3.8. Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальное и, темы. Совершенствование технологических процессов, использование новейших достижений биологической мысли, эффективных методов организации труда и постоянное их внедрение в производство, расширение ассортимента и повышение качества выпускаемой продукции — основные задачи снециалистов-животноводов, направленные на увеличение производства свинины в нашем стране.
Новые технологии выращивания свиней, специфичность и направленность селекции при получении новых пород, производственных типов оказывают влияние на развитие и соотношение пластического материала в организме, на выход и качество мяса (Н.С. Гегамян, Е.А. Тянугин и др., 2004). Однако считается, что использование возможностей организма свиней в наибольшей степени зависит от технологии кормления, кормов. При этом кормление молодняка свиней ранних возрастных периодов, особенно актуально, так как именно в первые недели жизни эти возможности сильно ограничены незрелостью функций пищеварительного аппарата и, в первую очередь, его ферментативных систем при отсутствии стабильности соотношения между различными группами микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте.
Перевод животноводства па промышленную технологию содержания й кормления, ограничение контактов животных с почвой, растениями и другими естественными факторами, а также широкая химизация отрасли и нетрадиционное применение антимикробных средств, способствовали нарушению микробных экологических систем в пищеварительном тракте и возникновению дисбактериозов. В свою очередь, это вызывало нарушение процессов пищеварения, обмена веществ, снижение резистентности и продуктивности животных, широкое распространение желудочно-кишечных болезней, особенно у молодняка.
Известно, что нормальная микрофлора пищеварительного тракта выполняет чрезвычайно сложную физиологическую, иммунобиологическую и анта-

гонистическую функции. Успехи исследований в области бактериотерапии и профилактика различных патологических состояний, связанных с нарушениями состава нормальной микрофлоры явились предпосылкой разработки и использования в качестве лекарственных препаратов, биологически активных добавок и лечебно-профилактических кисломолочных продуктов. Главным назначением добавок кисломолочных продуктов молодняку свиней является подавление кишечных гнилостных бактерий, ликвидация дисбиотических нарушений в пищеварительном тракте за счет введения в организм больших количеств живых антагонистических молочнокислых бактерий (Т.А. Сафронов и др., 1992, В.И. Кресс, 2002).
В последнее время культивируют большое количество комплексных пробиотических препаратов с разнообразными микроорганизмами на молочной и немолочной основе (А.А. Капустин, 2002). Сотрудниками НИИ биотехнологии ФГОУ ВПО «Горский ГАУ» в РСО-Алания разработаны молочнокислые препараті,! на основе молока, молочной сыворотки, обрата и соевого молока сквашиванием ассоциациями местных штаммов молочнокислых бактерий. В ходе научно-хозяйственных опытов молочнокислые препараты были успешно апробированы в рационах молодняка сельскохозяйственных животных и птицы, установлено повышение их продуктивности, качества продукции и обмена веществ (И.Д. Тменов и др., 1998, 2000, 2001; ІГГ. Цугкисв и др., 2001; 2002).
Наиболее распространенным вариантом кисломолочных продуктов на немолочной основе является соевое молоко, ферментированное молочнокислыми бактериями. Для предотвращения расслоения в готовый пробиотический продукт на немолочної! основе обычно добавляют различные стабилизаторы (пектины, желатин, крахмал и др.), что также позволяет снизить возможность конкурентной борьбы подобранных потенциально полезных микроорганизмов между собой (В.А. Антипов, В.М. Субботин, 1980).
Пектинсодержащие пробиотики используют в кормлении животных еще и с учетом протекторных свойств пектина, что приобретает в последнее время
водственная проверка результатов исследовании по методике ВАСХНИЛ (1984). С этой целью сформировали 2 группы молодняка свиней на откорме 60-дневного возраста численностью по 30 голов. Подсвинки контрольной группы получали основной рацион. Животным опытной группы к основному рациону добавляли ППСМ с добавками пектина, обеспечивший лучший продуктивный эффект в ходе проведения II научно-хозяйственного опыта.
При достижении подсвинками живой массы свыше 100 кг производственный опыт были завершен.
По результатам производственного опыта методом прямых затрат была рассчитана экономическая эффективность использования пробиотического препарата в рационах молодняка свиней на откорме.
Все показатели, полученные в ходе исследований были обработаны биометрически по Е.К.Меркурьевой (1970).