Использование микродобавок селена и йода при выращивании цыплят-бройлеров

• Автор: Глазунова, Ольга Александровна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 145 с. : ил.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Концентрация селена и йода в природе, их биологическая роль
1.2 Содержание селена и йода в органах и тканях птиц и их метаболизм
1.3 Особенности использования селена и йода в кормлении сельскохозяйственной птицы
2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Материал и методика исследований
2.2 Результаты исследований
2.2.1 Концентрация селена и йода в почве, воде и кормах
2.2.2 Переваримость питательных веществ рациона
2.2.3 Баланс азота, кальция и фосфора
2.2.4 Интенсивность роста цыплят-бройлеров
2.2.5 Качественные показатели продукции
2.2.6 Сохранность цыплят-бройлеров
2.2.7 Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров
2.2.8 Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
2.2.9 Результаты производственного испытания и экономическая эффективность применения микродобавок селена и йода в кормлении цыплят-бройлеров
2.3 Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы. Увеличение производства мяса птицы возможно лишь на базе полноценного кормления, рационального использования кормовых ресурсов. Важнейшим фактором балансирования рационов птицы по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок, включающих витамины, микроэлементы, антиоксиданты и другие биологически активные компоненты, среди которых важное место занимают микроэлементы селен и йод.
Недостаток селена и йода довольно часто наблюдается у животных и человека. Кемеровская область входит в селено- и йоддефицитную биогеохи-мическую провинцию (Е.В. Брежнева, С.Ф. Зинчук, 2002). Это обосновывает необходимость дополнительного введения препаратов селена и йода в рационы питания животных и человека. Однако предложенные в настоящее время разными авторами нормы скармливания селена и йода птице ориентировочны и не могут быть приняты повсеместно в России. Недостаточно изученными остаются вопросы эффективности различных форм и способов введения микродобавок селена и йода в рацион сельскохозяйственной птицы.
Необходимо отметить, что ранее не изучалось комплексное влияние селена и йода на продуктивность птицы. В последние годы было установлено, что селен является необходимым компонентом йодтирониндейодиназы. Этот фермент катализирует дейодинацию тироксина в биологически активный ти-реоидный гормон трийодтиронин. Недостаток селена уменьшает активность дейодиназы и вызывает симптомы гипотиреодизма, вследствие чего снижается уровень обменных процессов в организме и невозможна полная реализация продуктивных качеств животных и птицы (Л.А. Решетник, Е.О. Парфенова, 2001).
Поэтому изучение комплексного влияния селена и йода на показатели продуктивности и процессы метаболизма в организме сельскохозяйственной
птицы при организации полноценного кормления в зонах селенового и йодного дефицита является актуальной проблемой.
Цель и задачи исследований. Цель работы - повышение продуктивности цыплят-бройлеров и улучшение качества получаемой от них продукции за счет обеспечения птицы оптимальным комплексом микроэлементов селена и йода.
В соответствии с поставленной целью в работе были определены следующие задачи:
- установить концентрацию селена и йода в почве, воде и кормах места проведения исследований;
- изучить влияние различных сочетаний микродобавок селена и йода на переваримость питательных веществ рациона, баланс азота, кальция и фосфора подопытной птицы;
- определить влияние скармливания различных комплексов микроэлементов селена и йода на продуктивность, качественные показатели продукции и сохранность цыплят-бройлеров;
- выявить влияние микродобавок селена и йода в различных сочетаниях на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров;
- определить экономическую эффективность скармливания селена и йода птице.
Научная новизна. Впервые установлено комплексное влияние селена и йода на продуктивность, обмен веществ, морфологические и биохимические показатели крови птицы, определены оптимальные сочетания скармливания микродобавок селена и йода цыплятам-бройлерам кросса “Смена-2” и “Смена-4” в условиях Кемеровской области.
Практическая значимость работы. Обоснована целесообразность применения в кормлении цыплят-бройлеров селена в виде органической формы в дозе 0,2 мг/кг корма и йода в виде йодида калия в дозе 0,7 мг/кг корма для рационального использования питательных веществ кормов рациона, поТаблица 9 - Переваримость питательных веществ рациона, %
Показатель Группа
контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 4 опытная
Сырой протеин 86,11± 0,57 89,88± 0 44*** 88,72± 0,90* 88,45± 0,84* 87,60± 0,40*
Сырой жир 65,55± 6,17 65,60± 2,64 69,99± 3,45 77,70± 2,29 75,50± 2,54
Сырая клетчатка 33,70± 4,07 34,95± 7,76 36,67± 5,89 36,94± 8,06 34,87± 7,56
БЭВ 82,17± 2,69 87,43± 1,49 88,80± 0,51* 86,62± 2,19 83,45± 1,15
Здесь и далее:*Р < 0,05 по сравнению с контролем **Р < 0,01 по сравнению с контролем ***Р< 0,001 по сравнению с контролем
Результаты проведенного балансового опыта показали, что коэффициенты переваримости сырого протеина были выше в опытных группах по сравнению с контролем: в 1-й группе на 3,8 % (Р<0,001), во 2-й группе на 2,6 % (Р<0,05), в 3-й группе на 2,3 % (Р<0,05) и в 4-й группе на 1,5 % (Р<0,05). Коэффициенты переваримости сырого жира повысились на 0,05; 4,4; 12,1 и 9,9%, сырой клетчатки на 1,25; 3,0; 3,2 и 1,2 %, БЭВ на 5,3; 6,6 (Р<0,05); 4,45 и 1,3 % соответственно по сравнению с аналогами из контроля.
Таким образом, из полученных результатов видно, что добавка в рацион цыплят опытных групп селена и йода в предложенных сочетаниях положительно повлияла на переваримость основных питательных веществ. Повышение переваримости питательных веществ рациона - это показатель оптимального уровня обмена веществ, необходимого для высокой интенсивности роста птицы.
Особенно следует отметить, что максимальный показатель переваримости сырого протеина отмечен при скармливании сочетания 0,2 мг селена в виде органической формы и 0,7 мг йода в виде йодида калия на 1 кг корма. Цыплята этой опытной группы превышали аналогов из 2, 3 и 4-й групп на 1,2; 1,4 и 2,3 % соответственно.