Воздействие различных доз йода на активность щитовидной железы и продуктивность высокоудойных коров в условиях РСО-Алания

• Автор: Такаева, Фатима Романовна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 192 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Общие сведения о йоде

1.2. Функциональная активность щитовидной железы

1.3. Влияние уровня йодного питания на организм животных

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.2.1. Содержание йода в кормах

2.2.2. Кормление подопытных коров

2.2.3. Воздействие йодных подкормок на молочную продуктивность,

химический состав и физические свойства молока

2.2.4. Функциональная активность щитовидной железы
2.2.5. Морфологические и биохимические показатели крови коров
2.2.6. Уровень рубцового метаболизма
2.2.7. Переваримость и использование питательных веществ рациона
2.2.8. Воспроизводительные функции коров
2.2.9. Последействие йодных подкормок
2.2.10. Экономическая оценка результатов исследований
2.2.11. Заключение
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Современный этап развития животноводства характеризуется переходом к индустриальным способам производства продукции. В результате концентрации поголовья интенсивного использования животных, специализации форм их содержания и выращивания, изменения технологии производства и приготовления кормов, кормления животных возник ряд новых проблем зоотехнического, гигиенического и ветеринарно-санитарного характера.
Интенсивное использование культурных пастбищ (где содержание минеральных веществ в травостое зависит от многих факторов и сильно колеблется), применение малокомпонентных брикетированных и гранулированных кормов с разным режимом обработки, замена натурального молока при выпойке молодняку искусственным или регенерированным молоком, а также дефицитных животных кормов растительными - все это существенно изменило представления о потребности животных в минеральных веществах и способах удовлетворения этих потребностей.
Микроэлементы играют важную роль в питании животных, обеспечивая поддержание в биологически активном состоянии макромолекулы, образование комплексов между ферментами. Было проведено много научных исследований по изучению потребности животных жизненно необходимыми микроэлементами и использованию их в кормлении сельскохозяйственных животных в качестве дополнительного фактора оптимизации физиологического состояния организма и повышения продуктивности. Проблема минерального питания должна решаться комплексно как за счет заготовки полноценных кормов, так и использования различных добавок (С.Кузнецов, 2003). Применение стандартных и специальных добавок в кормлении высокопродуктивных коров позволяет продлить срок их использования, повысить молочную продуктивность, дает возможность получать здоровых телят.
Наша республика отличается пестротой почв, растительного мира, климата и является биогеохимической зоной, дефицитной по многим микро-

элементам, в том числе и по йоду. При этом сравнительно мало данных по изучению йода в условиях РСО-Алания, как факта повышающего биологическую полноценность кормовых рационов и с учетом экологических условий, физиологического воздействия на организм. Особенно это касается лак-тирующих коров, которые как жвачные животные менее эффективно используют йод из растительных кормов. Отсюда следует, что важным моментом является определение естественного уровня йодного питания крупного рогатого скота и на основе этого, установления опытным путем оптимальных дополнительных подкормок, способствующих повышению продуктивности.
Учитывая большую значимость йода в нормировании кормления, жизнедеятельности животных, целью наших исследований было изучение воздействия различных доз йода на продуктивность и качество продукции, физиологические параметры организма высокопродуктивных коров, в том числе на активность щитовидной железы, а также на себестоимость единицы продукции.
В связи с поставленной целью решались следующие задачи:
> определить содержание элемента в кормах и уровень йодного питания коров с установлением лучшей дозы йодных добавок;
> изучить влияние различного уровня йодного питания на молочную продуктивность и качество молока;
> установить содержание йода в молоке и волосе, а также активность щитовидной железы;
> изучить влияние кормового фактора на межуточный обмен;
> выяснить уровень образования летучих жирных кислот в рубце, и содержание бактерий и инфузорий в рубцовой жидкости;
> определить переваримость питательных веществ рациона; обмен азота, кальция, фосфора и йода;
> изучить воспроизводительные качества коров и последействие скармливания йодных подкормок животным на их последующую продукцию и приплод до 6-месячного возраста;
> определить экономическую эффективность йодных добавок.
Одним из основных показателей, характеризующих питательные свойства и товарные качества молока, является жирномолочность (табл.11).
Таблица
Динамика содержания жира в молоке коров по месяцам лактации, %
п=Т0
Месяц лактации Группа
контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
1 2,90 ± 0,07 3,27 ±0,04 2,99 ± 0,06 2,96 ± 0,05
2 3,16 ±0,08 3,34 ± 0,03 3,46 ± 0,03 3,35 ± 0,02
3 3,37 ± 0,07 3,49 ± 0,04 3,60 ± 0,02 3,42 ± 0,04
4 3,43 ± 0,08 3,57 ± 0,04 3,67 ± 0,02 3,59 ± 0,04
5 3,59 ±0,04 3,63 ± 0,03 3,79 ± 0,02 3,68 ± 0,04
6 3,61 ± 0,03 3,67 ± 0,02 3,87 ± 0,02 3,75 ± 0,03
7 3,69 ± 0,04 3,74 ±0,02 3,89 ± 0,02 3,83 ± 0,03
8 3,71 ±0,04 3,79 ±0,03 3,98 ± 0,02 3,90 ± 0,03
9 3,75 ± 0,04 3,82 ± 0,02 4,0 ± 0,02 4,0 ± 0,03
10 3,79 ± 0,03 3,78 ±0,01 3,95 ± 0,02 3,92 ±0,02
В среднем за лактацию 3,50 ±0,041 3,61 ± 0,026 3,72 ±0,018 3,64 ± 0,026
Количество молочного жира, кг 174,0 ±4,60 190,0 ±3,54 204,5 ±3,14 196,2 ±2,82
Среднее содержание жира в молоке исследуемых коров составило в
контрольной группе 3,50%; в первой опытной - 3,61(Р>0,95); второй - 3,72 (Р>0,99) и в третьей - 3,64% (Р>0,99).
Колебания удоев и процентного содержания жира на протяжении лактации обусловили динамику количества молочного жира. За всю лактацию получено от коров контрольной группы 174,0кг молочного жира, в 1, 2 и 3 группах больше на 16,0; 30,5 и 22,2кг, или на 9,2 (Р>0,95); 17,5 (Р>0,999) и 12,8% (Р>0,999). Очевидным объяснением является положительное воздействие йодных подкормок, повышение активности щитовидной железы и вследствие этого увеличение скорости образования летучих жирных кислот -предшественников жира в молоке и энергетического потенциала для молодняка (В.В. Арепьев, 1965; В.А. Першин, 1967).
Наряду с молочным жиром ценнейшей составной частью молока является белок. На белковость молока оказывают влияние как наследственные