Влияние скармливания селена и подкожной имплантации йода на продуктивные качества ремонтных свинок

• Автор: Рассолов, Сергей Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Барнаул
• Количество страниц: 145 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Биологическая роль селена, его формы и
концентрация в природе
1.2. Биологическая роль йода, его формы и
концентрация в природе
1.3. Методы обогащения рационов свиней препаратами селена и йода
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методы исследований
2.2. Кормление и содержание подопытных животных
2.3. Концентрация йода и селена в почве и кормах
2.4. Влияние скармливания селенита натрия и имплантации кайода
на рост и развитие ремонтных свинок
2.5. Влияние скармливания селенита натрия и имплантации
кайода на воспроизводительную функцию ремонтных свинок
2.6. Переваримость и использование питательных веществ рациона
2.7. Баланс азота, кальция и фосфора
2.8. Морфологические и биохимические показатели крови
2.9. Влияние скармливания селенита натрия и имплантации
кайода на секреторную активность щитовидной железы
2.10. Химический состав мяса
2.11. Экономическая эффективность скармливания селенита
натрия и имплантации кайода
2.12. Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы. В настоящее время экономическая нестабильность России в отрасли животноводства привела к снижению продуктивности и значительному сокращению поголовья всех видов сельскохозяйственных животных (В. Блохин, Е. Коноплев ,1994). Это крайне отрицательно влияет на удовлетворение нашей страны в наиболее биологически полноценных продуктах питания.
Количество и качество продуктов питания, особенно животного происхождения, имеют первостепенное значение при формировании и сохранении здоровья человека и поддержания адаптационных возможностей его организма к окружающей среде. Качество таких продуктов, в частности, определяется их микроэлементным составом, и в немалой степени - содержанием йода и селена.
Исследования В.И Вернадского (1954) о наличии тесной взаимосвязи химического состава органического мира и минеральных веществ окружающей среды послужили основой для изучения биологической роли некоторых микроэлементов в жизнедеятельности сельскохозяйственных животных и человека.
По данным Кемеровской государственной медицинской академии в Кузбассе в лесостепной зоне отмечается недостаток марганца, цинка, кобальта, йода и селена. В предгорных и горных зонах выражен большой недостаток йода, цинка, меньше кобальта, селена, марганца и меди. Отсюда видно, что недостаток йода и селена прослеживается по всем природно-климатическим зонам Кузбасса. Около 95% населения Кузбасса испытывают селеновый дефицит различной степени тяжести. Более половины населения 58,2% испытывают селеновый дефицит оцениваемый как тяжелый и среднетяжелый. Также 35% населения имеют недостаточную обеспеченность йодом. Таким образом, данные результаты свидетельствуют о значительных когортах населения Кузбасса, испытывающих легкий дефицит йода и выраженный селеновый дефицит, что обосновывает необходимость проведения профилактических мероприятий в виде дополнительной йодизации и селенизации рационов питания животных и человека (Е.В. Брежнева, С.Ф. Зинчук, 2002).
Как известно, в кормлении сельскохозяйственных животных применяются различные способы компенсации йода и селена в организм животных. Главным образом это осуществляется путем введения в состав рационов различных подкормок. Йод высокоактивный химический элемент и имеет свойство высокой летучести. Поэтому в применяемых подкормках и препаратах йод разрушается. В процессе приготовления и хранения он соединяется с другими биологически активными веществами, входящими в состав корма и превращается в неусвояемые для организма животных формы. Кроме того, при пероральном применении кормов, содержащих йодистые препараты, они подвергаются воздействию желудочного сока, где в кислой среде восстанавливается до молекулярного состояния и не усваиваются в желудочно-кишечном тракте животных. В связи с этим при пероральном применении невозможно учесть физиологически оптимальную норму для организма животных (О.В. Харитонова, 1972; И.С. Ковальчук, 1974; В.А. Кокорев, 1985, 1986, 1988, 1989). Йод, введенный методом однократной подкожной имплантации в форме таблеток йодида калия имеет доступ для организма в таком количестве, сколько требуется (Н.Г. Сарычев, А.М. Булгаков, А.П. Маликов, 1999; А.М. Булгаков, Г.В. Ломакин, 2001).
В настоящее время отсутствуют обоснованные нормы скармливания сельскохозяйственным животным селена в Кузбассе, а имеющиеся рекомендации по вопросам нормирования селенового питания животных довольно противоречивы. Также необходимо отметить, что ранее не изучалось комплексное влияние йода и селена на продуктивность свиней, хотя в отдельных источниках отмечается, что одновременный дефицит селена и йода приводит к более высокой степени гипотиреоидизма, чем дефицит в составе рациона одного йода. Недостаток селена в организме животных снижает функциоТаблица 7. Концентрация йода и селена в почвах Кемеровского района Кеме
ровской области
№ 200 год 2002 год
образца Концентрация Концентрация Концентрация Концентрация
йода, мг/кг селена, мг/кг йода, мг/кг селена, мг/кг
1 2,84 0,03 2,00 0,03
2 2,01 0,04 1,86 0,04
3 — — 1,82 0,04
Таким образом, на основании проведенного анализа видно, что почвы Кемеровского района дефицитны по содержанию селена и йода.
Наилучшим критерием обеспеченности животных микроэлементами является содержание их в растительных кормах. Нами проведен химический анализ на содержание йода и селена в основных кормах ОПХ "Новостройка" Кемеровской области (табл. 8).
Таблица 8. Концентрация йода и селена в основных кормах
ОПХ "Новостройка" Кемеровского района
Корма Концентрация йода, мг/кг Концентрация селена, мг/кг
Дерть овсянно-ячменная 0,095 0,002
Дерть овсянно-ячменно-гороховая 0,090 0,01
Обрат 0,061 0,0097
Дрожжи кормовые 0,28 0,125
Жмых подсолнечнико-вый 0,36 0,124
Рапс 0,03 0,01
Сенаж из суданки 0,01 —
Рыба 0,3 —
Из таблицы 8 видно, что наибольшее количество йода содержалось в жмыхе подсолнечниковом (0,36-0,41 мг/кг корма), наименьшее в рапсе и сенаже (0,01-0,03 мг/кг корма).