Селен и витамин E в комбикормах для яичных кур

• Автор: Ивахник, Георгий Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 137 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Характеристика препарата Сел-Плекс
3.2. Влияние добавок Сел-Плекса в комбикорма промышленного
и родительского стада кур на их продуктивность
3.3. Переваримость и использование основных питательных веществ комбикорма курами-несушками промышленного и родительского стада, получавших разные формы и уровни селена и витамина Е
3.4. Влияние добавок разных форм и уровней селена и витамина Е на содержание макро- и микроэлементов в яичной массе, некоторых органах, тканях, и витаминов А, Е и малонового диальдегида в
печени кур-несушек
* 3.5. Экономическая эффективность использования комбикормов,
обогащенных селеном и витамином Е, для кур яичного направления
продуктивности промышленного и родительского стада
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Повышение генетического потенциала продуктивности птицы ставит адекватную задачу - улучшение биологической полноценности комбикормов, обеспечивающих его реализацию.
Решить эту проблему, как свидетельствует опыт развитых стран, можно за счет научно обоснованного сбалансированного кормления птицы. При дефиците отдельных биологически активных веществ, в том числе витаминов и микроэлементов, снижается продуктивность птицы, качество продукции, повышается себестоимость производства яиц.
В последнее время большое значение стали придавать использованию в кормлении животных экологически безопасных биологически активных элементов и препаратов, оказывающих положительное влияние на их биохимические, иммунологические, гематологические и продуктивные показатели.
Количество и качество продуктов питания, особенно животного происхождения, имеют первостепенное значение при формировании и сохранении здоровья человека и поддержании адаптационных возможностей его организма к окружающей среде. Качество таких продуктов определяется, в частности, их микроэлементным и витаминным составом, и в немалой степени -содержанием селена и витамина Е.
Данные отечественных и зарубежных исследователей, изучавших биологические свойства селена, показывают, что он играет важную роль в жизнедеятельности организма. Селен содержится во всех органах и тканях, обладает антиоксидантным действием, стимулирует рост и развитие организма, участвует во взаимодействии белков, ферментов, в фотохимических реакциях. В известной мере он может восполнять недостаток токоферола, входит в состав аминокислот, участвует в синтезе белков. При его недостатке проявляется депрессия роста, нарушения воспроизводительных функций.
К настоящему времени накоплены определенные экспериментальные данные об использовании различных селенсодержащих добавок в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. Однако исследований по приме-

нению селеновых добавок совместно с витамином Е в комбикормах птицы проведено мало, и в них, в основном, изучались хозяйственно-экономические показатели, хотя наука и практика требуют более углубленного изучения не только производственных, но и физиологических аспектов вопроса, особенно накопления селена и витамина Е в яйцах при использовании разных уровней и источников этого микроэлемента.
Анализ литературных данных показывает, что спектр соединений, являющихся потенциальными поставщиками селена в организм сельскохозяйственных животных и птицы, достаточно узок, и наиболее широко используемым препаратом является селенит натрия. Однако в настоящее время получена органическая форма селена - препарат Сел-Плекс. Ввиду меньшей токсичности и пролонгированного действия, органическая форма селена более предпочтительна для удовлетворения потребности птицы в этом микроэлементе. Многие аспекты действия селеноорганического препарата Сел-Плекс на организм птицы выяснены не до конца.
В связи с этим исследования возможности использования органической формы селена (Сел-Плекс) и витамина Е в кормлении кур яичного направления продуктивности современных высокопродуктивных кроссов имеет народнохозяйственное значение.
Целью настоящей работы являлось изучение возможности повышения уровней селена и витамина Е в пищевых яйцах, а также улучшение инкубационных качеств яиц кур родительского стада при замене в комбикормах неорганической формы селена (селенит натрия) на органическую (Сел-Плекс) при вводе микроэлемента в количестве 200, 300 и 400 мг/т и дозировке витамина ЕЮ, 20,40 и 100 г/т.
Актуальность работы заключается в том, что впервые определена и обоснована возможность использования различных уровней органической формы селена (в виде Сел-Плекса) и витамина Е в комбикормах для кур яичного направления продуктивности современных высокопродуктивных кроссов.
затраты кормов на 1 кг прироста. Отмечены пополнение запасов витаминов А и Е в печени цыплят и накопление токоферолов в мясе и жире в концентрациях, необходимых для их надежной стабилизации, при надлежащих условиях хранения в течение 15 и 120 дней. Улучшались вкусовые качества мяса благодаря снижению в нем окислительных процессов, которые протекали в 1,6-3,0 раза медленнее, чем в мясе цыплят, получавших корма с витамином Е в количестве 30 г на 1 т. Меньше накапливалось перекисей в процессе хранения мяса.
Для взрослых кур-несушек витамин Е не менее важен, чем для молодняка. Особенно необходим он племенной птице, для которой основными показателями являются высокая яйценоскость, оплодотворенность и выводимость яиц, что требует значительно более высоких доз этого витамина в рационах. С ростом уровня токоферолов в кормах увеличивается его содержание в желтках яиц /22/.
Р.Р. Хуснутдинов /108/ указывает, что для обеспечения высокой эффективности производства представляется целесообразным сбалансировать рацион птицы по фосфорно-кальциевому соотношению и дополнительно ввести в него витамин Е в дозе 80 мг/кг корма.
Для получения здоровых бройлеров со стабильной продуктивностью, высоким качеством мяса и хорошей его устойчивостью при хранении целесообразно дополнительное обогащение рациона мясных цыплят витамином Е в дозах не менее 100 г на 1 т корма /26/.
Обеспеченность птицы витамином Е определяют по его концентрации в печени и яйцах. В печени суточных цыплят она должна составлять 150-200 мкг/г, ремонтного молодняка - 14-20, взрослых кур - 10-16 мкг/г. Оптимальным содержанием витамина Е в желтке яиц кур считается 60-200 мкг/г /89/.
Недостаток в организме витамина Е (токоферола) приводит к задержке окислительно-восстановительных процессов.