Влияние распадаемости (растворимости) сырого протеина кормов на молочную продуктивность коров

• Автор: Сварич, Дмитрий Алексеевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 164 с. : ил

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Резервы кормового белка
1.2. Превращение протеина в рубце и факторы его обуславливающие
I 1.3. Распадаемость (растворимость) сырого протеина
как критерий оценки его качества для жвачных животных
1.4. Пути улучшения качества протеинов корма для
жвачных
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Методика изучения распадаемости питательных веществ в рубце методом in situ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Распадаемость(растворимость) сырого протеина
в рубце
3.2. Динамика распада(растворимости) сырого про-4 теина и фосфора, сбраживание сырой клетчатки
кормов в рубце
3.3. Кормление коров
3.4. Молочная продуктивность коров в первом опыте
3.5. Молочная продуктивность коров во втором опыте 8
3.6. Переваримость питательных веществ
3.7. Обмен азота
3.8. Обмен кальция и фосфора
3.9. Распределение энергии в организме коров
3.10. Биохимические показатели крови
4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОТЕИНА
С РАЗНОЙ РАСЩЕПЛЯЕМОСТЬЮ (РАСТВОРИМОСТЬЮ)
5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

Система оценки и нормирования протеинового питания по сырому и переваримому протеину (Калашников А.П., 1985) отражает
действительную картину азотистого обмена лишь у моногастричных животных. Предполагается при этом, что весь переваримый протеин усваивается животным. Однако данная система не дает информации о метаболических процессах превращения протеина в пищеварительном тракте, об образовании микробного белка в преджелудках из белковых и небелковых соединений корма, о рециркуляции азота в организме, об усвоении и использовании аминокислот жвачными животными (Новиков Ю.Ф., 1989; Frydrych Z., 1990; Pisulewski
P.M., 1990; Кальницкий Б.Д., 1993).
Общая характеристика работы:
Актуальность темы. Последние 10 - 15 лет в молочном ското-4 водстве нашей страны характеризовались резким спадом численности поголовья, снижением продуктивности и племенной ценности животных. Первоочередной задачей вывода животноводства из кризиса является улучшение использования производимых в России кормов и повышение их качества (Солнцев K.M., 1991).
Вопрос рационального использования и ликвидации дефицита кормового протеина рационов жвачных является одной из важных
проблем современного животноводства страны. Несбалансирован-

ность рационов по их энергетическом и протеиновой питательности
ведет к перерасходу кормов на 25 - 30 %, что ухудшает экономические показатели хозяйствования (Дегтярев В.П., 1997). Мировой опыт показывает, что продуктивность животных на 50 - 60 % определяется научно-обоснованным кормлением (Медведев И.К., 1998) . Кроме количественных аспектов изучения указанной проблемы, решающее значение имеет поиск, разработка и внедрение рациональных путей использования имеющихся резервов протеина (Эрнст JT.K.,

1991; Викторов П.И., 1993; Тащилин В.А., 1993; Кирилов М.П., 1998).
Современные исследования процессов переваривания и усвоения питательных веществ корма, биосинтеза белка в рубце дали основание к корректировке существующих норм кормления и оценки кормов. Кроме содержания в корме сырого и переваримого протеи-на, важными показателями протеинового питания являются его растворимость, расщепляемость и аминокислотный состав нерасщеплен-ного в рубце протеина. Содержание растворимой и расщепляемой фракций кормового протеина необходимо знать для нормирования азота доступного микроорганизмам, а количество нераспавшегося в рубце протеина - как источника аминокислот корма, поступающего в тонкий кишечник. Аминокислотная потребность организма жвачных удовлетворяется за счет микробного и нераспавшегося в рубце протеина и называется обменным протеином (Григорьев Н.Г., * 1989). По данным В.В. Щеглова (1996) синтез микробного белка в
преджелудках коров ограничен в пределах 45 - 60 % от аминокислотной потребности коров, остальное количество аминокислот животные должны получать с нерасщепленным в рубце протеином.
Проблема заключается в том, чтобы при скармливании рационов, с одной стороны, не допустить излишнего распада белков и аминокислот кормов под воздействием микроорганизмов, а с другой - достичь максимального синтеза микробного белка и усвоения не-белковых форм азота. По этой причине проводится оценка распа-даемости протеина кормов для использования этих данных при нормировании протеинового питания молочных коров.
До настоящего времени, данных по расладаемости (растворимости) сырого протеина кормов в рубце накоплено недостаточно, а в регионе Северного Кавказа они единичны.
В России и за рубежом для определения распадаемости сьрого
• • • • ♦
Рис. 2. Общая схема исследований