Влияние различного уровня селена в рационе бычков при откорме на их продуктивность и обмен веществ

• Автор: Иванова, Ирина Валерьевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Дубровицы
• Количество страниц: 100 с. : ил.

Содержание
Введение

1. Обзор литературы

1.1 Распространение и биологическая роль.селена

1.2 Влияние селена и селенсодержащих препаратов на состояние обмена веществ животных

1.3 Эффективность применения селена и селенсодержащих соединений в животноводстве

1.4 Заключение по обзору литературы

2. Материалыи методы исследований

2.1 .Характеристика кормления опытных животных

3. Результаты собственных исследований

3.1. Продуктивность бычков и затраты кормов
3.2. Переваримость питательных веществ рациона
3.3. Биохимические исследования
3.4.Качество мяса
3.5.Экономическая эффективность использования препарата
ДАФС-25 в рационах бычков на откорме
4. Обсуждение результатов исследований
Выводы
Практические предложения
Список используемой литературы
Введение
Актуальность темы. Корма, входящие в состав рациона крупного рогатого скота, не удовлетворяют полностью потребности животных в минеральных веществах. Из-за недостаточного поступления минеральных веществ с рационом, ухудшается поедаемость корма и его переваримость, уменьшается прирост живой массы, нарушается оплодотворяемость, возникают различные заболевания (Венедиктов А.М., 1988, Кальницкий Б.Д., 1985).
Особое место среди биохимически; значимых микроэлементов занимает селен (Se). Его функции в организме животных чрезвычайно разнообразны. Селен является- кофактором ферментов: антиоксидантной системы, входит в состав селенопротеинов, участвующих в-регуляции различных физиологических процессов, протекающих в организме (Блинохватов, А.Ф. и, др., 2001; Зинченко Л.И; и Брянцев С.С., 2003; О’Grady M.N. et al.,.2001.; Smith 0;B. and Akinbamijo O.O:, 2000):
Дефицит, этого элемента в кормах вызывает нарушения в обмене белков, жиров, углеводов: и приводит к возникновению многих заболеваний: беломышечной болезни, некрозу печени; эксудативного-диатеза, анемии; гемолизу эритроцитов, дегенерации яичников, снижению резистентности и восприятия света. Особенно страдают из-за недостатка селена интенсивно растущие и беременные животные.
Не менее опасен для организма и избыток селена в рационе, при котором наблюдаются-хронические или острые отравления в результате нарушения синтеза.ряда аминокислот. Установлено, что селен обеспечивает нормальную деятельность антиоксидантной, иммунной и детоксифицирующей систем организма (Зинченко Л.И. и Брянцев G.G., 2003; O’Grady M.N. et al., 2001).
Анализ обзора: научной литературы показал, что, несмотря, на важное физиологическое и биологическое значение селена, исследований по изучению потребления селена в рационах.молодняка крупного рогатого скота при откорме проведено недостаточно, в связи, с чем проблема нормирования се-
лена в рационе молодняка крупного рогатого скота, находящегося на откорме, является актуальной.
Цель и задачи исследования. На основании вышеизложенного нами была поставлена цель - изучить влияние различного уровня селена в рационах бычков.при откорме на их продуктивность и обмен веществ.
В задачи исследований входило изучение: переваримости питательных веществ рациона; приростов живой массы бычков; биохимических показателей крови; качественных показателей мяса; содержания селена в мясе и внутренних органах;
экономической эффективности применения в рационах бычков селенсодержащего препарата ДАФС
Научная новизна. Впервые изучены вопросы продуктивности, обмена веществ и качества мяса бычков при откорме при различных уровнях селена в рационе, где источником селена служил органический, селенсодержащий препарат ДАФС - 25.
Практическая ценность работы заключается в том, что в процессе исследований определен оптимальный уровень селена в рационах бычков при откорме - 0,3 мг на один килограмм сухого вещества рациона. Результаты данных исследований могут быть включены в справочное пособие «Нормы и рационы-кормления сельскохозяйственных животных» при его переиздании. Основные положения, выносимые на защиту.
оптимальным уровнем селена в рационе бычков при откорме следует считать 0;3 мг/кг сухого вещества рациона;
повышение уровня селена более 0,4 мг/кг в рационе приводит к снижению переваримости питательных веществ рациона и тенденции изменения биохимического профиля крови бычков;
при повышении уровня селена в рационе бычков при откорме от 0,3 до 0,6 мг /кг сухого вещества отмечена тенденция к увеличению в мясе со-

ветствующая обработка животных селенсодержащими препаратами может способствовать значительному улучшению репродуктивной функции многих видов животных.
В последнее время проводится интенсивные исследования по определению оптимальной дозировки селена в рационах для повышения продуктивности, снижению заболеваемости, улучшения воспроизводительной функции и сохранности молодняка различных видов сельско-хозяйственных животных.
Оптимизация минеральных веществ в рационах способствует лучшему использованию питательных веществ корма, оказывает благотворное влияние на здоровье и повышает продуктивность и воспроизводительную способность животных. Они создают внутреннюю среду организма, поддерживают нормальное кислотно-щелочное равновесие и осмотическое давление в клетках, органах и тканях животных. Поэтому макро- и микроэлементы должны поступать в организм в оптимальных количествах и строгом соответствии с биологической потребностью животных.
Из анализа изложенных данных отечественных и зарубежных исследователей, изучавших биологические аспекты функций селена и его соединений, вытекает, что в организме животных селен взаимосвязан с различными биологически активными веществами и целыми их комплексами или системами.
Наиболее четко селен взаимодействует с витамином Е; подобно Ь-токоферолу, имеет связь с липопротеидами, особенно Е и В-фракциями; проявляя каталитическую функцию, селен действует на активность неспецифических фосфатаз и скорость образования АТФ, то есть биологическая роль селена в организме весьма разнообразна. Выяснение роли селена в организме животных продолжает оставаться актуальной проблемой и вопросы метаболизма и нормирования его в рационах сельскохозяйственных животных с учетом породной принадлежности, возраста, типа кормления и биогеохими-ческой зоны использования до настоящего времени остается недостаточно изученными.