Влияние различного уровня микроэлементов на рост, развитие и мясную продуктивность бычков красной степной породы на откорме

• Автор: Горшков, Виталий Викторович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Барнаул
• Количество страниц: 150 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Физиологическая роль микроэлементов

1.2. Влияние микроэлементов на рост, развитие и мясную

продуктивность откармливаемых животных

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы и методика

2.2. Содержание и кормление подопытных бычков

2.2.1. Условия содержания животных

2.2.2. Общая характеристика кормления молодняка
2.2.3. Характеристика микроминерального питания бычков
2.3. Морфо-биохимические показатели крови животных
2.4. Рост и развитие молодняка на откорме
2.4.1. Живая масса и среднесуточный прирост
2.4.2. Линейный рост и тип телосложения
2.5. Мясная продуктивность откармливаемых животных
2.5.1. Убойная масса и убойный выход
2.5.2. Морфологический состав и сортовой разруб туш
2.5.3. Химический состав и калорийность мяса
2.6. Конверсия протеина и энергии кормов в продукцию
2.7. Экономическая эффективность откорма бычков на рационах с различным уровнем микроэлементов
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ

42 52 58 70 70 75 82 86 90 96

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Состояние жизненного уровня населения неразрывно связано с производством и потреблением высококачественной продукции животноводства, в том числе, мяса. В структуре производства мяса наибольший удельный вес занимает говядина. По свидетельству А. Черекаева, Г. Белькова (2001), на долю говядины по России приходится до 45% от всего объема производства мясных продуктов. При этом до 97% говядины получают за счет молодняка и выбракованных взрослых животных молочных и молочно-мясных пород (А.Х. Заверюха, 1999; А. Зелепухин, Ф. Калюмов, 2001; Л.К. Эрнст, A.B. Черекаев, A.A. Старков и др., 2001).
В Алтайском крае на долю скотоводства в общем объеме производства мяса приходится до 78%. Приоритет скотоводства связан с благоприятными природно-климатическими условиями края и постепенно растущими потребностями населения в молочных и мясных продуктах (В.Г. Огуй, 2000). При этом основным резервом получения мясной продукции является откорм некастрированных бычков, способных давать высокие приросты на кормах собственного производства. Поэтому, согласно планам стабилизации и развития животноводства АПК Алтайского края до 2005 года, предполагается, что и в ближайшие годы увеличение производства говядины в крае будет проходить, главным образом, за счет совершенствования технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, получаемого от молочного скота.
Продуктивность и здоровье животных в условиях хозяйств во многом зависят от полноценности рационов и доброкачественности кормов. Одной из основных задач в повышении продуктивности
жвачных животных является совершенствование практики кормления на основе детализированных норм.
В общем комплексе полноценного кормления сельскохозяйственных животных важное место занимают минеральные вещества, в том числе микроэлементы. Исследованиями отечественных и зарубежных ученых установлено, что скармливание солей микроэлементов сельскохозяйственным животным для балансирования рационов по дефицитным минеральным веществам в соответствии с детализированными нормами улучшает обмен веществ, повышает продуктивность и не оказывает отрицательного влияния на качество мясной продукции (E.J. Underwood, 1977; В.Т.Самохин, 1981; J. Pallanf, 1983; А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко, 1985; В.Г. Огуй, 1987; С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев и др., 1988; Н.И. Лебедев, 1990 и другие).
По свидетельству Г.А. Григоренко (1972), О.В. Макеева (1973), К.И. Плотникова, Б.А. Скуковского, В.В. Ковальского (1985), а также в соответствии с рекомендациями по использованию полисолей микроэлементов в животноводстве и птицеводстве (1981) и другими исследованиями, Алтай отличается большим разнообразием природно-климатических зон, каждая из которых имеет строго определенный биогеохимический «орнамент», позволяющий более подробно оценить территорию с точки зрения содержания микроэлементов в кормах и рационах.
Согласно рекомендациям по повышению ветеринарного благополучия, снижению потерь от заболеваний и гибели животных (1999) в эндемических условиях Алтайского края определяющим фактором нарушения белково-минерального обмена является дефицит микроэлементов в рационах, который, например, для Кулундинской зоны
кобальта и марганца в рационах откармливаемого молодняка - по нормам ВАСХНИЛ, а меди - на 50% больше соответствующих норм.
В то же время, М.Г. Маликова (1998) считает, что наиболее экономически эффективным является включение в рационы животных минеральной смеси выше рекомендуемых норм ВАСХНИЛ на 15%. При этом к 18 месяцам у бычков на 6-12% повышается интенсивность роста (разница среднесуточных приростов между подопытными группами достоверна при значении Р<0,05), снижаются затраты на 1 кг прироста.
А.К. Натыровым, А.Н. Ариловым (2002) была поставлена цель изучить обмен марганца, цинка, кобальта, меди и некоторых других микроэлементов в организме животных и установить потребность и разработать нормы кормления для бычков 6-, 9-, 12-, 15-, 18-месячного возраста калмыцкой породы в разные сезоны года. Авторы указывают, что в зависимости от типа кормления животным требовалось значительно больше цинка в связи с плохой усвояемостью его из кормов. Потребность в меди была повышена на 6,9% по отношению к детализированным нормам, а данные по суточной норме марганца для бычков при силосном типе кормления были близки для аналогичных весовых категорий и продуктивности молодняка мясного скота.
В целом, оптимизация содержания минеральных веществ в рационах привела к увеличению среднесуточного прироста живой массы, снижению затрат корма на единицу прироста, а также получению прибыли от реализации откормленного молодняка. Исследователи рекомендуют для обеспечения нормального роста и развития бычков калмыцкой породы в условиях резко континентального климата юж-