Биохимические особенности приготовления ячменно-эспарцетового силоса и его эффективность в кормлении высокопродуктивных коров

• Автор: Гарин, Алексей Валерьевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 127 с. : ил.

1. МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
1.1. План, условия и методика постановки лабораторного опыта
1.2. План, условия и методика постановки научно-хозяйственного опыта
1.3. Методика оценки энергетической питательности рационов
1.4 Методика статистической обработки результатов исследований
2.ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПОИСКА ОПТИМАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ МЕТОДОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИЛОСОВАННЫХ КОРМОВ
2.1. Ключевые факторы, определяющие технологическую пригодность различных кормовых культур к силосованию
2.1.1. Углеводы
2.1.2. Сырой протеин
2.1.3. Сухое вещество и его содержание в силосуемых культурах
3. ПРИНЦИПЫ ОЦЕНКИ И ПОДБОРА КОРМОВЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ СИЛОСОВАНИЯ
3.1. Лабораторные исследования химического состава изучаемых кормовых растений
3.2. Качество готовых силосов
4. ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ КОМБИНИРОВАННОГО ЯЧМЕННО-ЭСПАРЦЕТОВОГО СИЛОСА НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ
4.1. Потребление коровами кормов рациона, их сухого вещества и энергии
4.2. Переваримость питательных веществ и их использование
4.3. Молочная продуктивность подопытных животных
4.4. Физиологическое состояние подопытных животных
ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
* СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Из всего разнообразия кормов используемых сельскохозяйственными животными в зимний период, а в засушливых районах - и в летние месяцы при недостатке пастбищного корма наибольшее значение имеют силосованные корма. Силос, представляющий собой сочный корм, полученный в результате консервирования зеленых растений при соблюдении всех технологических требований, охотно поедается всеми видами сельскохозяйственных животных. Во многих хозяйствах удельный вес данного корма в зимне-стойловый период в рационах жвачных животных достигает 50% и более по питательности. Силос повышает аппетит животных, улучшает пищеварение благодаря наличию в нем легкоусвояемых продуктов распада белка - пептидов и аминокислот, обеспечивает потребность животных в витаминах и минеральных веществах, положительное влияет на молочную продуктивность коров.
Основное преимущество силосования заключается в особенностях технологии позволяющей в наилучшей степени сохранить кормовую массу, которая в конечном итоге по своей питательной и биологической ценности практически не отличается от зеленой травы. Кроме того, переваримость основных питательных веществ силоса по сравнению со свежескошенной травой изменяется незначительно. В силосованном корме количество протеина, жира, клетчатки, минеральных веществ и каротина почти не изменяется. Уменьшается в основном содержание сахара на 60-90%, который расходуется на образование органических кислот, главным образом, молочной кислоты, являющейся ведущим консервирующим агентом. Однако органические кислоты по своим энергетическим характеристикам незначительно уступают сахарам и легко усваиваются организмом животного. В целом силос высокого качества оказывает положительное влияние на молочную продуктивность коров.
Силосование зеленых кормов имеет ряд преимуществ по отношению к другим способам заготовки кормов. В частности при обычных условиях заготовки сена из зеленой травы потери питательных веществ составляют до 30% и
Особенности технологии уборки сводятся к механическому воздействию на культуру во время ее уборки. Повреждение вегетативных частей растений ускоряет сушку, увеличивая поверхность испарения. Однако наряду с быстрой потерей воды поврежденные растения способны к не менее быстрому ее поглощению, особенно в дождливые периоды. (Sullivan, 1973).
Результаты исследования литературных источников указывают на необходимость дальнейшего научного исследования процесса силосования, именно с позиций биохимии. Как правило, современный зоотехнический анализ, предусматривающий количественное определение в кормах сырого протеина, кальция, фосфора, жира, клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) порой не всегда позволяет оценить истинные биологические достоинства кормовых средств, отразить сложнейшие биохимические процессы, протекающие при их приготовлении.
Обладая огромным научным потенциалом, современная прикладная биохимия рассматривает существующие технологии кормопроизводства сквозь призму разносторонних катаболических и анаболических превращений и выявляет в, казалось бы, уже хорошо изученных процессах новые факты и закономерности.
Без сомнения, силосование на сегодняшний день является самым распространенным и в тоже время одним из наименее изученных методов консервирования растительного сырья. Игнорирование биохимического подхода, при тотальном преобладании зоотехнического анализа не позволяет в полной мере оценить возможности данного технологического процесса. Однако мы отнюдь не склоняемся к идее обособленного существования двух различных подходов в оценке кормовых средств и способов их приготовления. Будущее развитие животноводства и кормопроизводства в частности неразрывно связано с синтезом этих дисциплин. Именно комплексный подход позволит прогнозировать ход технологических процессов, рационально использовать сырьевую базу, уменьшить потери питательных веществ и, тем самым, существенно повысить качество кормов, что особо актуально в современных условиях интенсифика-