Рост, развитие и реализация продуктивного потенциала молодняка коз оренбургской породы в зависимости от пола и физиологического состояния

• Автор: Буканов, Александр Леонидович
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 175 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.Современные представления о росте и развитии животных

1.2.Влияние генотипических и паратипических факторов на мясную продуктивность мелкого рогатого скота в онтогенезе

2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1.Характеристика природно-климатических условий региона разведения коз оренбургской породы

2.2.Схема, материал и методика исследований

3.РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1.Условия кормления и потребления корма козами подопытных групп

3.2.Рост и развитие молодняка коз
3.2.1. Изменение живой массы и интенсивность роста
3.2.1.1. Сила влияния пола и физиологического состояния на весовой рост
3.2.1.2. Возрастные особенности ритмичности роста животных
3.2.2. Линейный рост и особенности экстерьера
3.3.Ингерьерные показатели коз в зависимости от пола и возраста
3.3.1.Клинические показатели
3.3.2.Морфологические и биохимические показатели крови
3.4.Мясная продуктивность коз
3.4.1. Убойные показатели молодняка
3.4.2. Морфологический состав туш и отдельных сортовых
частей
3.4.3. Химический состав и биологическая ценность мяса
3.4.4. Химический состав жира и его особенности в зависимости
от половой принадлежности и кастрации
3.4.5. Особенности накопления в теле питательных веществ и конверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию
3.5. Пуховая продуктивность
3.6. Экономическая оценка производства основных видов продукции
при выращивании коз
4.0БСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы.
Исторически в силу природно-климатических и ряда экономических условий Оренбуржье является основным регионом разведения коз оренбургской пуховой породы. Выведенные методом народной селекции потомки знаменитых кашмировских коз Тибета и Памира, Оренбургские козы на южных склонах Уральских гор достигли своего совершенства. Они крупные, крепкой конституции с хорошими формами телосложения, отличаются вы-равненностью по массе и качеству пуха, высокой топографической уравненностью в структуре шерстного покрова, длине и тонине пухового волокна.
Это единственная порода в нашей стране, обладающая самым тонким (14-16 мкм) эластичным пуховым волокном, не грубеющим с возрастом.
В силу своих биологических особенностей Оренбургская порода пуховых коз является национальным достоянием России.
В месте с тем, к сожалению, приходиться констатировать, что в настоящее время в пуховом козоводстве Оренбуржья сложилась ситуация, при которой производимая продукция зачастую не находит сбыта и не является источником доходов товаропроизводителей. Происходит снижение численности поголовья коз, снижается объем производства продукции, не эффективно используются имеющиеся производственные и племенные ресурсы. Отсутствие государственного заказа на продукцию козоводства и ее дотацию, разрушение ранее устойчивой сырьевой зоны, хозяйственных и договорных отношений между поставщиками и потребителями сырья является деструктивными факторами развития отрасли.
Оренбургская пуховая порода коз слабо адаптируется в других регионах России, имеет локальное разведение и представляет собой замкнутую популяцию с ограниченным генофондом эндемичных животных, по этому утрата её невосполнима. Эти обстоятельства вызывают необходимость изыскания дополнительных ресурсов интенсификации отрасли и
повышение её рентабельности за счет более полного использования продуктивного потенциала животных.
Цель и задачи исследования.
Целью работы являлось изучение влияния половой принадлежности и физиологического состояния на рост, развитие, мясную и пуховую продуктивность молодняка коз, как составляющих продуктивного потенциала породы.
В задачу исследований входило:
1. Изучить особенности весового и линейного роста молодняка коз разного пола и физиологического состояния в постнатальном периоде онтогенеза.
2. Определить силу влияния организованных (пол и физиологическое состояние) и неорганизованных (случайных) факторов на величину живой массы молодняка коз,
3. Изучить возрастную динамику некоторых интерьерных показателей молодняка коз.
5. Изучить мясную продуктивность, качество мяса и жира.
6. Определить показатели конверсии протеина и энергии корма в основные питательные вещества мясной продукции.
7. Провести оценку молодняка коз разного пола и физиологического состояния по пуховой продуктивности.
8. Определить экономическую эффективность производства основных видов продукции молодняка коз.
Положения, выносимые на защиту:
- Особенности роста и развития молодняка коз в зависимости от пола и физиологического состояния.
- Мясная и пуховая продуктивность - как составляющие продуктивного потенциала коз.
- Качество мясной продукции и биоконверсия протеина и энергии корма в съедобную часть тела молодняка коз.
- Экономическая эффективность реализации продуктивного потенциала по

ращенных при групповом кормлении и содержании. Затраты корма на производство 1000 ккал мяса меньше на 34% при индивидуальном содержании животных.
М.Ж. Жумашов (1986), изучая влияние возраста отъема на мясную продуктивность кроссбредных валушков, пришел к выводу, что ранний отъем валушков в 2 и 3 мес не влияет на формирование мясной продуктивности.
Одним из наиболее распространенных и объективных методов оценки роста и развития, скороспелости животных, является взвешивание.
На основании данных живой массы можно делать выводы не только о динамике роста, но и прогнозировать выживаемость. Более крупные ягнята при рождении характеризуются лучшей выживаемостью. Установлено, что потери ягнят тесно связаны с увеличением количества трудных ягнений, которые имели место при более высокой живой массе ягнят при рождении [144].
Данные, приведенные в статье К. Жумадилла (2005), позволяют заключить, что относительно высокие коэффициенты наследуемости по живой массе и настригу шерсти обеспечивают ведение селекции по этим признакам среди овец каргалинского типа достаточно успешно на основе отбора животных по их фенотипу.
С. Обиджанов (1978), изучая мясные качества козликов советской шерстной породы, полученных от маток с разной тониной шерсти, установил достоверную разницу между группами. Козлики от матерей с неоднородной полугрубой шерстью, превосходили сверстников от однородных по тонине волокна, убойной массе, и питательной ценности мяса.
В исследованиях B.U. Khan, K.L. Sahni, (1983), установлено значительное влияние типа рождения и регрессии массы тела матки, на массу тела и промеры тела козлят в любом возрасте. Влияние года рождения было значительным на массу тела, обхват брюха и глубину в 1 мес, на массу тела и все промеры в 2 мес, на длину и массу тела, обхват брюха и глубину груди