Продуктивность современных генотипов свиней при различных вариантах скрещивания и их использование в системе гибридизации Карачаево-Черкесской Республики

• Автор: Корсун, Михаил Иванович
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 116 с. : ил.

1. Обзор литературы

1.1.Основные направления селекционно-племенной работы в современном свиноводстве

1.2.Создание новых интенсивных пород, типов, помесей и гибридов в свиноводстве

1.3 .Проблема качества продукции при селекции свиней на мясность

2. Материал и методика исследований

3. Результаты исследований

3.1.Воспроизводительные качества свиноматок исходных генотипов 3.2.0ткормочные качества молодняка свиней разных генотипов

3.3.Мясная продуктивность чистопородных и помесных подсвинков

3.4.Физико-химические свойства мышечной и жировой тканей опытных свиней

3.5.Биохимические показатели крови подопытных подсвинков З.б.Оценка стресс-реактивности свиней разных генотипов

3.7.Показатели естественной резистентности свиней разных генотипов

3.8.Некоторые показатели экономической эффективности проведенных исследований

4. Выводы
/ 5. Предложения производству
< 6. Список литературы

Перед отечественным животноводством остро стоит задача стабилизации производства, наметившаяся в последние годы. В решении этой задачи важнейшая роль отводится свиноводству. Свиньи благодаря своим биологическим особенностям по сравнению с другими видами домашних сельскохозяйственных животных способны быстро наращивать свою массу. Интенсивное ведение отрасли свиноводства обеспечивает получение от одной свиноматки за один год более двух тонн свинины при затратах на 100кг прироста массы 400-450 к.ед.
Дальнейшее увеличение производства свинины, стабилизация экономической ситуации в отрасли во многом зависит от эффективности использования высокопродуктивных животных, пригодных для выращивания по промышленной технологии.
Увеличению производства свинины также способствует широкое использование эффекта гетерозиса при межпородном скрещивании и гибридизации. В то же время интенсивная селекция свиней на мясность привела к появлению целого ряда негативных синдромов, приводящих к снижению продуктивности животных: повышенная чувствительность сердечно-сосудистой системы, гормональная недостаточность, неудовлетворительная способность транспортировки кислорода кровью и, конечно же, резкое снижение качества свинины.
Актуальность темы. Анализ нынешнего состояния и перспектив развития свиноводства выявил необходимость дальнейшей работы прежде всего с новой специализированной породой СМ-1, широко используемой практически во всех регионах Российской Федерации. В частности, важнейшей задачей является испытание различных зональных и заводских типов СМ-1 на сочетаемость с
массы головы - на уровне 5,4 - 5,5 кг. Более существенные различия были по массе шкуры. Наиболее тяжелые туши отмечены у подсвинков 3-й и 4-й групп (на 1,3; Р>0,99 и 1,0 кг; Р>0,95 больше КБ). Подсвинки 1-й группы несколько превосходили контрольную группу по этому показателю, а 2-й группы - несколько уступали.
По массе почечного жира установлено превосходство свиней ДМ-1 (на 0,3 кг; Р>0,95 больше КБ); подсвинки 2-й, 3-й и 4-й групп соответственно уступали КБ по этому показателю на 0,3 кг ( Р>0,95); 0,5 кг (Р>0,95) и 0,4 кг (Р>0,95).
Наибольшую убойную массу имели животные 3-й и 4-й групп - на 1,3 кг (Р>0,95) и 1,8 кг (Р>0,95) больше КБ. Несколько ниже этот показатель был в группах свиней 1-й и 2-й (на 0,9 кг больше КБ; Р>0,95).
Различия по убойному выходу были недостоверными. Подсвинки всех четырех опытных групп превосходили контрольную на 0,6; 0,3; 0,7 и 0,8% соответственно для 1-й, 2-й, 3-й и 4-й групп.
Таким образом, все вышеизложенные показатели не дали полного представления об уровне мясной продуктивности опытных животных. Более объективную картину дало нам исследование морфологического состава туши (табл. 7).
Именно полная обвалка полутуш (по пять голов из каждой группы) дает преставление об истинной мясности животных. Способность подопытных животных к формированию мышечной ткани была далеко не одинаковой у каждой из групп. Сразу же следует отметить, что при откорме до 100 кг животные всех четырех опытных групп превосходили контрольную по выходу мяса в туше
3,2 (Р>0,95); 5,5 (Р> 0,999); 5,4 (Р > 0,999) и 4,4 % (Р>0,99) соответственно для животных 1-й, 2-й, 3-й и 4-й групп.