Породно-линейная сочетаемость и биологические особенности свиней мясных типов

• Автор: Гришко, Юрий Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 148 с. : ил.

1. Обзор литературы
1.1. История создания и характеристика продуктивных качеств свиней скороспелой мясной породы
12. Показатели качества мяса у свиней специализированных пород, типов и гиб-ридов
13. Естественная резистентность и продуктивность свиней
1.4. Использование биохимических показателей крови в селекции свиней
2. Материал и методы исследований
3. Результаты исследований
3.1. Воспроизводительные качества опытных свиноматок
3.2. Экстерьерные показатели подопытных животных
3.3. Откормочные качества свиней специализированных типов
3.4. Мясная продуктивность чистопородных и помесных свиней
3.5. Количественная оценка комбинационной способности мясных свиней
3.5.1. Комбинационная способность по репродуктивным качествам маток
3.5.2. Комбинационная способность свиней по мясным и откормочным качествам
3.6. Биохимические показатели крови подопытных свиней
3.7. Показатели естественной резистентности свиней мясных типов
3.8. Показатели качества мышечной и жировой тканей
3.9. Показатели токсичности свинины
3.10. Особенности развития внутренних органов подопытных свиней
3.11. Экономическая эффективность выращивания и откорма свиней
Выводы
Предложения производству
Список используемой литературы
Актуальность темы. В настоящее время нет более насущной проблемы для России, как обеспечение ее населения полноценной, экологически безопасной и конкурентоспособной мясной продукцией собственного производства. Решить проблему увеличения производства мяса можно только путем дальнейшего развития свиноводства, как наиболее скороспелой и технологичной отрасли. Не случайно во всем мире доля свинины в общем производстве мяса занимает первое место и составляет от 40 до 80% (Н. Гегамян, Л.Эрнст, 2003). К сожалению, высокий биологический потенциал свиней в нашей стране по-прежнему используется недостаточно.
Для повышения рентабельности свиноводства особое значение придается селекционно-племенной работе, которая должна быть направлена на дальнейшее совершенствование существующих и создание новых пород, типов и линий свиней, обеспечивающих проявление эффекта гетерозиса в системах межпородной и породно-линейной гибридизации. Именно для этих целей, с расчленением на несколько заводских зональных типов, была выведена отечественная скороспелая мясная (СМ-1) порода свиней.
Однако, в связи с коренными изменениями, происходящими в аграрном секторе экономики страны в работе с породой наступил новый этап. В силу этих и других причин оказались ослабленными как в численности, так и в структурном отношении некоторые зональные типы. Поэтому, сегодня перед селекционерами ставится задача расширения ареала породы, укрепления ее генетической структуры, увеличения численности поголовья и осуществления комплекса мер по повышению продуктивности и наследственной консолидации поголовья. С целью сохранения жизненности пород рекомендуется проводить обмен племенным материалом различных зональных типов между собой.
В Ростовской области степной зональный тип скороспелой мясной породы СМ-1 занимает второе место по численности в породном составе свиней. Поэтому эффективность отрасли свиноводства в значительной степени зависит от уровня продуктивности и рационального использования свиней этой породы. В последние годы в хозяйства области стали завозить свиней краснодарского зонального типа этой породы. По-прежнему существенную роль в системе разведения и скрещивания играет донской мясной тип (ДМ-1). В настоящее время во многих развитых странах мира в системе гибридизации на заключительном этапе применяется скрещивание гибридных двухпородных свиноматок материнских линий с помесными хряками мясных пород. Так, в Дании широкое распространение получило скрещивание маток с хряками ДюрокхГемшпир. Установлено, что использование помесных хряков на заключительном этапе гибридизации значительно повышает ее результативность.
В связи с этим возникла необходимость сравнительного изучения продуктивности, экстерьерных и интерьерных особенностей свиней степного, донского и краснодарского типов, а также сочетаемости указанных типов.
Настоящая работа является одним из разделов плана НИР Донского государственного аграрного университета (№ гос. регистрации 01.960.009170; 01.2.00106092).
Цель и задачи исследований. Целью данной работы было изучение продуктивности, экстерьерных и интерьерных особенностей свиней степного и краснодарского зональных типов скороспелой мясной породы СМ-1, донского мясного заводского типа северокавказской породы, влияния породно-линейного скрещивания на хозяйственнополезные качества и биологические особенности животных, а также выявление наиболее эффективных сочетаний при породнолинейной гибридизации.
Программа исследований предусматривала решение следующих задач:
- изучение репродуктивных качеств свиноматок при чистопородном разведении и скрещивании;
- оценка откормочной и мясной продуктивности чистопородных и помесных животных при их откорме до разных весовых кондиций;
- оценка эффектов общей (ОКС) и специфической (СКС) комбинационной способности изучаемых породно-линейных сочетаний;
- изучение некоторых биологических особенностей подопытных свиней;
взвешивали с трахеей.
Экономическую эффективность выращивания и откорма подопытных свиней до живой массы 100 и 130 кг определяли исходя из стоимости полученной продукции и всех затрат на ее производство.
Полученные экспериментальные данные были обработаны математическим методом вариационной статистики. Достоверность разности определялась по критерию Стьюдента (H.A. Плохинский, 1969, 1978).