Племенные, продуктивные и воспроизводительные качества черно-пестрого скота разных пород и генераций

• Автор: Катков, Александр Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 177 с. : ил.

Содержание
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. ДАТСКАЯ ЧЁРНО-ПЁСТРАЯ ПОРОДА
1.2. ГОЛЛАНДСКАЯ ЧЁРНО-ПЁСТРАЯ ПОРОДА
1.3. НЕМЕЦКАЯ ЧЁРНО-ПЁСТРАЯ ПОРОДА
2. МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
ЗЛ. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ХОЗЯЙСТВЕ
3.2. ГЕНЕАЛОГИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА ИМПОРТНОГО
СКОТА
3.3. РОСТ И РАЗВИТИЕ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА
3.4. ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА
3.5. МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
3.6. ЭКСТЕРЬЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
3.7. ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХОЗЯЙСТВЕННОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРОВ
3.8. МОРФО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ
3.9. СЕЛЕКЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ
3.10. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Общая характеристика работы
Актуальность темы. В современном мире продовольственная проблема относится к наиболее сложным задачам мировой экономики и политики. Во многих странах существует продовольственный дефицит. В мире производится около 646 млн. т молока всех видов животных, в том числе около 567 млн. т коровьего, что составляет на одного жителя Земли 84 кг в год (А. Т. Мысик, 2008; А. М. Холманов, О. Ю. Осадчая, 2009; РАО, 2008;
Н. &ет/еШ, 2006).
По данным Федеральной службы государственной статистики РФ на 1 января 2008 г. поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех форм сельхозпроизводителей составляло 21,3 млн. голов, в том числе коров
9,3 млн., при численности населения 142 млн. чел. Для удовлетворения потребностей необходимо производить на душу населения по норме Минздрав-соцразвития РФ молока и молочных продуктов в пересчете на молоко 392 кг, а производится молока на 1 человека в России - 226 кг (А. А. Кондратьев,
Н. И. Стрекозов, В. Д. Есин, 1997; А. М. Белоусов, 2005; Е. И. Сизенко, 2006;
В. Л. Глухих, М. Е. Алексеева, 2006; Л. Горковенко, В. А. Шостак,
Н. В. Ковалюк и др., 2007; С. Митин, 2007; Росстат, 2008; Н. И. Стрекозов, 2008; О. А. Быкова, 2008; Н. Океании, 2009). (Если исходить из данных цифр по численности населения России, то ежегодная потребность составляет 56 млн. т молока, а с учетом расхода на внутрихозяйственные нужды -61, млн. т (валовое производство молока в 2008 г. составило 32,4 млн. т). В расчёте на имеющееся поголовье коров необходимо получать от каждой коровы 6 400 кг молока в год. Однако, по сообщению А Чичкина (2007), уровень продуктивности коров в России был и остаётся самым низким среди всех стран Европейского континента - 3 769 кг в 2007 г., и наиболее высокие показатели удоя получают от импортного поголовья.
В Нижегородской области численность населения на 1 января 2008 г. составляла 3,36 млн. человек. При этом молочных коров в сельскохозяйст-

венных предприятиях имелось 130,6 тыс. голов. Валовое производство молока в 2007 г. составляло 640,6 тыс. т. В результате на душу населения в нашем регионе производилось за счёт собственных ресурсов 190 кг молока (Л. П. Прахов, 2006; Росстат, 2008). Эти цифры красноречиво свидетельствуют о том, что продовольственная безопасность страны и Нижегородской области находится под угрозой (В. И. Назаренко, 2007; И. И. Костусенко, 2009).
По данным Росстата (2008), поголовье крупного рогатого скота за последние 14 лет сократилось в 2,4 раза, в том числе коров в 2,1 раза (с 52,2 и
20,2 млн. голов в 1993 г. соответственно).
По мнению П. Н. Прохоренко (2001), научный прогноз показывает, что для восстановления изначального поголовья необходимо несколько десятилетий.
Но, если на ранних этапах развития скотоводства объёмы производства продукции увеличивались в основном за счёт роста поголовья скота, то позднее в высокоразвитых странах стали резко повышать удои коров и увеличение продукции достигалось за счёт повышения культуры земледелия и животноводства (Ж. Г. Логинов, П. Н. Прохоренко, Б. П. Завертяев и др., 2001).
Рассматривая проблему увеличения молочной продуктивности, необходимо исходить из отечественного и мирового опыта, показывающего, что она на 60 % определяется уровнем и полноценностью кормления, на 30 % генотипом (П. Н. Прохоренко, 2003; В. И. Фисинин, 2003).
Опыт российского и иностранного животноводства показывает, что с улучшением условий кормления и содержания скота всё более возрастает роль наследственных качеств пород и стад (И. И. Пашкин, 1990).
Согласно А. Б. Руэюевскому (1959), М. М. Лебедеву, А. И. Бичу,
Н. 3. Басовскому и др. (1971), Н. Г. Дмитриеву (1978); М. Е. Goddard (1992); Г. М. Седою, М. I. Когуту (2008), разные типы чёрно-пёстрого скота (чёрнопёстрый, голштино-фризский, голландский, фризский и др.) разводятся в го-

ко от коров чёрно-пёстрой породы местной селекции уступает по обоим показателям молоку коров из ФРГ и Дании. У животных датской селекции отмечено повышенное содержание тирозина и фенилаланина в сравнении с другими двумя группами коров.
По данным И. И. Пашкина (1988; 1990; 1991), с 1982 по 1988 г. в хозяйства разных природно-климатических зон Горьковской области было завезено 810 нетелей. По линейной принадлежности наиболее многочисленную группу составляли потомки быков линии Рефлекшн Соверинга - 31,2 % и
С. Т. Рокита - 21,7 %, меньшая часть принадлежала к линиям Вис Айдиала
7,8 %, Бриген Чиф Клоуд — 7 %, Осборндейл Айвенго - 5,2 %.Средний удой матерей импортных животных составлял 4 819 кг при жирности 4,14 %, бабушек по отцу - 6 950 кг с содержанием жира 4,83 %. В лучших хозяйствах от коров за 305 дней первой лактации получено 5 020 кг молока с жирностью 4,59 %, по второй лактации эти показатели составили 5 280 кг и 4,34 % соответственно. Эти данные свидетельствуют о высокой жирномолочности скота. Живая масса коров-первотёлок в разных стадах колебалась от 444 до 514 кг. Промеры пёрвотелок чёрно-пёстрой молочной породы ГДР в разных хозяйствах были следующие (см): высота в холке от 124,7 - 127, 1, высота в крестце - 129,0 - 133,8; глубина груди -67,2 - 68,2; ширина груди - 41,1 - 45,5; обхват груди - 181,2 - 188,9; косая длина туловища - 143,5 - 148,4; косая длина зада - 48,9 - 50,1; ширина в маклоках - 48,1 - 51,5; ширина в тазобедренных сочленениях - 47,2 - 48,3; обхват пясти - 17,6 - 18,3. Животные имели пропорциональное развитое туловище, иногда несколько укороченное, грудь глубокая и широкая, средняя часть туловища и зад хорошо развиты, кожа тонкая и эластичная. Скорость молокоотдачи коров в значительной степени связана с величиной суточного удоя колебалась от 1,16 до 1,57 кг/мин в хозяйствах с разной продуктивностью. Средний возраст первого отёла импортных пёрвотелок составил 913 дней (29,9 месяца). Несмотря на период акклиматизации к новым условиям, коровы имели хорошую оплодотворяе-мость.