Морфометрическая характеристика желудочно-кишечного тракта кур пород корниш и плимутрок в постэмбриональном онтогенезе

• Автор: Петухова, Алена Михайловна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 143 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. СОВРЕМЕННЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О ПТИЦЕВОДСТВЕ КАК ВАЖНЕЙШЕЙ ОТРАСЛИ ЖИВОТНОВОДСТВА (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)
Глава 2. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ И МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА ПТИЦ. АНАЛИЗ АНАТОМИЧЕСКИХ И ГИСТОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Основные принципы морфофункциональной организации желудочно-кишечного тракта
2.2. Морфофункциональные особенности строения желудочно-кишечного тракта птиц
2.2.1. Анатомические особенности строения желудочно-кишечного тракта птиц
2.2.2. Гистологические особенности строения желудочно-кишечного тракта птиц
2.3. Выводы
Глава 3. БАЗА, МАТЕРИАЛЫ, МЕТОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Материалы и методы исследования
3.2. Морфофункциональные показатели желудочно-кишечного тракта в период с 1- до 420-дневного возраста мясных кур породы корниш
3.3. Морфофункциональные показатели желудочно-кишечного тракта в период с 1 - до 420-дневного возраста мясных кур породы плимутрок
3.4. Морфометрические показатели различных отделов желудочно-кишечного тракта в период с 1 - до 420-дневного возраста мясных кур породы корниш
3.4.1. Морфометрические показатели слизистой, подслизистой и мышечной оболочек зоба
3.4.2. Морфометрические показатели слизистой, подслизистой и мышечной оболочек железистого отдела желудка
3.4.3. Морфометрические показатели слизистой, подслизистой и мышечной оболочек мышечного отдела желудка
3.4.4. Морфометрические показатели слизистой, подслизистой и мышечной оболочек двенадцатиперстного отдела кишечника
3.4.5. Морфометрические показатели слизистой, подслизистой и мышечной оболочек слепой кишки
3.5. Морфометрические показатели различных отделов жслудочно-кишеч-

ного тракта в период с 1- до 420-дневного возраста мясных кур породы плимутрок
3.5.1. Морфометрические показатели слизистой, подслизистой и мышечной оболочек зоба
3.5.2. Морфометрические показатели слизистой, подслизистой и мышечной оболочек железистого отдела желудка
3.5.3. Морфометрические показатели слизистой, подслизистой и мышечной оболочек мышечного желудка
3.5.4. Морфометрические показатели слизистой, подслизистой и мышечной оболочек двенадцатиперстной кишки
3.5.5. Морфометрические показатели слизистой, подслизистой и мышечной оболочек слепой кишки
Глава 4. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ У МЯСНЫХ КУР ПОРОД КОРНИШ И ПЛИМУТРОК
4.1. Сравнение общих показателей у мясных кур пород корниш и плимутрок
4.2. Сравнение оболочек желудочно-кишечного тракта у мясных кур пород корниш и плимутрок
4.2.1. Сравнение показателей слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта
4.2.2. Сравнение показателей мышечных оболочек желудочно-кишечного тракта
4.2.3. Сравнение показателей подслизистых оболочек желудочно-кишечного тракта
4.3. Корреляция рационов и морфометрических показателей птиц
Глава 5. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
Глава 6. ВЫВОДЫ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), птицеводство как важнейшая отрасль животноводства довольно устойчиво развивается и занимает второе место по производству мяса в мире.
С 2006 по 2010 г. объем потребления мяса птицы на душу населения в России вырос в 1,3 раза. По данным Ви5тез81а1 (2011) анализа рынка мяса птицы в России с 2006 по 2010 г. с учетом самостоятельно произведенного мяса, на одного российского потребителя приходилось 24 кг мяса птицы в год.
Производство мяса птицы в Российской Федерации основывается, главным образом, на использовании бройлеров, так как от птицы можно получить продукцию только в 4-6-месячном возрасте, а бройлеры достигают массы 1,8 кг в 42-дневном возрасте. Наибольшее хозяйственное значение имеют куры. Убойный выход потрошеных тушек кур составляет 60-70%, а полупотрошеных - 77-80%.
Прежде всего стремительное развитие бройлерного производства обусловлено благоприятным экономическим фоном, высоким потребительским спросом, ведь российский потребитель традиционно отдает предпочтение мясу местного производства, что делает птицеводство инвестиционно привлекательной отраслью, в том числе и благодаря федеральной поддержке властей.
Специалисты ППЗ «Смена» совместно с учеными ВНИТИП проводят комплексную селекционную программу по созданию высокопродуктивных аутентичных кроссов мясного направления продуктивности, что также обеспечивает успешное развитие отрасли.
На сегодняшний день на базе племзавода созданы и внедрены в производство пять кроссов бройлерной птицы. Для получения бройлеров кросса «Смена-7» на ППЗ «Смена» используются две линии мясных кур: отцовской родительской формы породы корниш, обозначаемые (Гб), - птица с высокой скоростью роста и хорошими мясными качествами, и куры материнской линии плимутрок, обозначаемые (Г8), - птицы этого кросса отличаются высокими воспроизводительными качествами. Последний из них - аутосексный кросс «Смена-7», получив-
Глава 3. БАЗА, МАТЕРИАЛЫ, МЕТОДЫ
И РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Материалы и методы исследования
Селекционно-племенная работа по созданию аутосексного кросса «Смена-7» базировалась на использовании птиц линий Г5 и Гб породы корниш и Г7 и Г8 породы плимутрок, родительских форм Г56 и Г78 и финальном гибриде аутосексного кросса «Смена-7» (Г5678).
Линия Гб кур породы корниш (авторское свидетельство № 45236, патент № 3355) характеризуется массивным телом, сильно развитыми грудными мышцами. Оперение жесткое, с небольшим количеством пуха, ноги крепкие, широкая голова с гороховидным или валиковидным гребнем. Яйценоскость - НОВО яиц, масса яйца - 58-60 г. Окраска яичной скорлупы коричневая.
Линия Г8 кур породы плимутрок (авторское свидетельство № 45230, патент № 3357) характеризуется высокой жизнеспособностью, неприхотливостью, с крепкосбитым телосложением (рис. 6) и спокойным характером. Полосатый плимутрок имеет более низкий инстинкт насиживания, чем белый. Яйценоскость -160-170 яиц в год. Цвет скорлупы - светло-коричневый, масса одного яйца - 56-60 г.
Рис. 6. Курица породы белый плимутрок [собственное фото]