Особенности формирования продуктивности мясных свиней при различных вариантах подбора по стресс-реактивности

• Автор: Федорова, Виктория Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 149 с. : ил

Содержание
Введение

1. Обзор литературы

1.1. Стресс-синдром и его причины

1.2. Характеристика мясной продуктивности современных

пород и типов свиней

1.3. Продуктивность и качество свинины у животных

с различной стресс-реактивностью

1.4. Современные пути повышения рентабельности свиноводства

1.5. Биохимические показатели крови свиней и их использование в селекции

2. Материал и методика исследований

2.1. Методы зоотехнических исследований
2.2. Методы лабораторных исследований
3. Результаты исследований
3.1. Анализ стресс-реактивности различных генотипов свиней
3.2. Рост и развитие изучаемых свиней
3.3. Воспроизводительные качества свиноматок
3.4. Продуктивность потомства, полученного при гомогенном
и гетерогенном подборе родителей по стресс-реактивности
3.4.1. Рост и развитие потомства в зависимости от подбора родительских пар по стресс-реактивности
3.4.2. Продуктивность потомства при разном подборе родительских пар
3.4.3. Мясо-сальная продуктивность подсвинков, полученных
при гомогенном и гетерогенном подборе родителей
3.4.4. Физико-химические показатели мышечной ткани
3.4.5. Гистологическая структура мышечной ткани
3.4.6. Качество подкожного шпика свиней
3.5. Биохимические показатели крови
3.5.1. Показатели белкового обмена
3.5.2. Изучение уровня нуклеиновых кислот в крови свиней
3.5.3. Содержание липидов в сыворотке крови свиней
3.5.4. Оценка перекисного окисления липидов у свиней
3.5.5. Активность ферментов крови подопытных свиней
3.5.5.1. Уровень аминотрансфераз в сыворотке крови
3.5.5.2. Уровень креатинкиназы и лактатдегидрогеназы в сыворотке крови свиней
3.5.6. Уровень креатина в сыворотке крови свиней
3.5.7. Содержание гормонов в крови свиней
разной стресс-реактивности
3.5.8. Экономическое обоснование проведенных исследований
4. Обсуждение результатов
5. Выводы
6. Предложения производству
7. Список использованной литературы

Введение
Внедрение научно-технического прогресса в сельское хозяйство является одной из стратегических задач в сфере материального производства во всех формах собственности. Интенсификация сельскохозяйственной отрасли и снижение себестоимости продукции - основа ее динамичного развития и конкурентоспособности .
Одним из путей решения этих задач является развитие свиноводства, так как свиньи - наиболее скороспелые животные, дающие быструю экономическую отдачу.
Самыми перспективными, с высоким коэффициентом размножения и окупаемостью являются мясные породы и типы. Благодаря целенаправленной работе зарубежных и отечественных селекционеров за последние годы были выведены качественно новые породы и типы свиней, обладающие высокой и сверхвысокой мясной продуктивностью.
С другой стороны, усиленная селекция на мясность привела к повышенной чувствительности животных к стрессам. При этом различные технологические раздражители перешли в ранг чрезвычайных. В результате у свиней снижается продуктивность, качество свинины, увеличивается падеж, а отрасль терпит значительные убытки (JI. Бирдус, 1997; В.И. Степанов и др., 2001).
Таким образом, технологические аспекты в свиноводстве развиваются значительно быстрее, чем селекционные достижения, в том числе, направленные на устойчивость к стрессам.
В отечественном свиноводстве имеются некоторые работы по изучению особенностей продуктивности, роста и развития стресс-устойчивых и стресс-неустойчивых свиней (В.А. Беляев, A.A. Муратов, 1997; В.И. Степанов и др., 1997; С.А. Грикшас, 1998). Однако работ, учитывающих генетическую основу стресс-реактивности, ее наследования, крайне мало. А серьезных исследований по анализу всех аспектов физиологии гомозиготных и гетерозиготных по

ряд биохимических показателей крови (ферменты, гормоны), имеющие низкую изменчивость и высокую возрастную повторяемость, могут использоваться в качестве маркеров продуктивности и при серьезной производственной проверке рекомендоваться в качестве методов раннего прогнозирования откормочных и мясных качеств, стресс - резистентности и качества свинины.
Подводя краткие итоги вышеизложенного обзора литературы, следует отметить, что усиленная селекция на мясность привела к созданию свиней с повышенной чувствительностью к стрессам, А выращивание и откорм их в условиях промышленной технологии усилили отрицательное влияние стрессовых ситуаций. Изучением этих вопросов занимались целый ряд исследователей как у нас в стране, так и за рубежом. Однако, имеющиеся литературные данные противоречивы, во многом отрицают друг друга. Недостаточно изучены вопросы откормочных, мясо-сальных и репродуктивных качеств свиней в зависимости от стресс-реактивности. Практически не изучены эти вопросы в разрезе го-мозиготности и гетерозиготности свиней по стресс-реактивности. Особенно это касается специализированных мясных типов и помесей, полученных с их участием.
Все вышеизложенное обуславливает необходимость более глубокого изучения динамики роста живой массы и линейных промеров, откормочной и мя-со-сальной продуктивности, физиологической и биохимической функции, воспроизводительной способности свиней в зависимости от их стресс-реактивности и подбора по стресс-реактивности.