Влияние генетических и паратипических факторов на качественные признаки молочной продуктивности высокопродуктивных коров черно-пестрой породы

• Автор: Васильева, Ольга Константиновна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 144 с.

1. Обзор литературы

1.1. Влияние паратипических факторов на молочную продуктивность

и качественный состав молока коров

1.2. Количество соматических клеток - как селекционный признак

1.3. Взаимосвязь хозяйственно полезных признаков

1.4. Влияние генетических факторов на качественные признаки молочной продуктивности

2. Материал и методика исследований

3. Результаты исследований

3.1. Селекционно-генетические показатели молочной продуктивности и качественного состава молока

3.2. Качественные признаки молочной продуктивности

3.2.1. Изменение качественных показателей молока в зависимости от

уровня продуктивности и паратипических факторов
3.2.2. Влияние генетических факторов на качественные признаки молочной продуктивности коров
3.3. Факторы, влияющие на количество соматических клеток в молоке коров
3.3.1. Взаимосвязь количества соматических клеток с признаками молочной продуктивности
3.3.2. Паратипические факторы, влияющие на количество соматических клеток в молоке
3.3.3. Количество соматических клеток в молоке коров в зависимости
от качества вымени и скорости молокоотдачи
3.3.4. Влияние отцов и матерей на количество соматических клеток в
молоке коров
Выводы
Предложения производству
Список используемой литературы
Приложение

Актуальность темы. Основной путь увеличения производства молока и молочных продуктов в нашей стране - интенсификация молочного скотоводства, предусматривающая значительное повышение молочной продуктивности и улучшение ее качества. Перед практической селекцией возникла необходимость выведения животных, сочетающих высокие удои с лучшими показателями качества молока. В настоящее время для оценки качества молока помимо содержания жира и белка определяется количество соматических клеток (КСК) в молоке. Каждый из этих признаков имеет различную степень обусловленности генетическими и негенетическими факторами. Поэтому изучение влияния генетических и паратипических факторов на качественные признаки молока является актуальным.
Цель и задачи исследования. Цель работы - определение влияния основных генетических и паратипических факторов на качественные показатели молока (содержание жира, белка и количество соматических клеток). В задачи исследований входило:
-выявить основные селекционно-генетические параметра удоя, содержание жира, белка и числа соматических клеток в молоке первотелок и их повторяемость между лактациями;
-установить влияние возраста коров, периода лактации, сезона года и отела на содержание жира, белка и числа соматических клеток в молоке;
-изучить взаимосвязь удоя, содержание жира, белка и числа соматических клеток в молоке;

-оценить быков по удою и качественному составу молока их дочерей, определить лучших, дочери которых сочетают высокие удои с высоким содержанием жира, белка и низким числом соматических клеток в молоке.
Научная новизна работы. Впервые на высокопродуктивных стадах чернопестрой породы Ленинградской области определены селекционно-генетические параметры качественного состава молока и числа соматических клеток. Определена степень взаимосвязи между удоем, содержанием жира и белка с КСК в молоке. Выявлены показатели повторяемости удоя, содержание жира, белка и числа соматических клеток в молоке между лактациями. Определены быки-производители, дочери которых сочетают высокие удои с лучшим качеством молока.
Теоретическая и практическая значимость работы. Теоретическое значение работы заключается в выявлении связей между качественными признаками молочной продуктивности и удоем коров, определении коэффициентов наследуемости (Ь2), силы влияния факторов (г|) на эффект селекции. Результаты исследований имеют значение как научно-обоснованные предложения по улучшению качества молока. Тестирование коров по содержанию соматических клеток в молоке позволит разработать эффективные мероприятия по управлению стадом, оценить быков для проведения косвенной селекции на снижение заболеваемости коров маститом.
Апробация работы. Результаты диссертации докладывались, обсуждались и получили положительную оценку на Ученом совете ГНУ ВНИИГРЖ Рос-сельхозакадемии (1998-2005); на Международной научной конференции

ственные показатели молока имели коррелированный сдвиг за поколение -0,014 и -0,009 % по жиру и -0,020 и -0,015 % по белку соответственно по хозяйствам.
Период лактации. По литературным данным состав молока по стадиям лактации при полноценных рационах кормления и нормальных условиях содержания животных изменяется незначительно. Однако на практике, секреция молока, его состав и свойства зависят от периода лактации коров и изменяются на ее протяжении. Содержание жира и белка в молоке в период 2-4-6 месяцев лактации несколько снижается, а затем начинает повышаться. Как правило, их минимальное содержание наблюдается на 2-м и 3-м месяцах лактации, которые характеризуются максимальным удоем. На 3-й и 4-й месяц лактации продуктивность коров понижается и повышается количество жира в молоке. Молоко перед запуском особенно сильно отличается от состава нормального молока. Содержание жира и белка в нем повышается.
С целью выяснения вышеуказанных фактов были изучены изменения месячного удоя и качественного состава молока коров-первотелок черно-пестрой породы в ПЗ “Детскосельский” и ПЗ “Петровский” (рис. 2). В хозяйствах отмечена одинаковая тенденция этих изменений.
Наивысший удой коров как в ПЗ “Детскосельский” (815 кг молока), так и в ПЗ “Петровский” (857 кг) был на 3-м месяце лактации, а затем постепенно снижался до 514 и 510 кг молока соответственно на 10-м месяце.
По содержанию жира и белка в молоке отмечена тенденция их снижения ко 2-у и 3-у месяцам, а затем постепенное повышение до конца лактации. При этом жир уменьшается по сравнению с 1-м месяцем лактации на 0,17 %, а белок