Урожайность и качество зерна среднеспелых гибридов кукурузы в зависимости от элементов технологии возделывания на выщелоченных черноземах

• Автор: Ивановский, Виктор Владиславович
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 136 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
Введение

Глава 1. Современное состояние производства,

первичной обработки и хранения кукурузы

1.1. Народнохозяйственное значение и

особенности биологии кукурузы

1.2. Приемы возделывания кукурузы и

качества зерна

1.3. Особенности обработки урожая кукурузы

1.4. Болезни и вредители кукурузы

1.5. Физиолого-биохимические процессы в
насыпи зерна
Заключение по главе
Глава 2. Объекты, условия и методика исследований
Глава 3. Формирования урожая зерна кукурузы в зависимости от уровней минерального питания и орошения в различные по
влагообеспеченности годы
3.1. Рост и развитие растений
3.2. Фотосинтетическая деятельность посевов кукурузы
3.3. Урожай зерна кукурузы и его структура в зависимости от уровня минерального
питания и влагообеспеченности
3.4. Изменение химического состава зерна в зависимости от режима минерального
питания и влажности почвы
Заключение по главе
Глава 4. Послеуборочная обработка початков и зерна кукурузы
4.1. Обработка кукурузы на хлебоприемных
предприятиях предгорной зоны
4.2. Режимы сушки зерна и изменение его качества
4.3. Исследование режима работы воздуходува для активной предварительной
вегетации початков кукурузы
4.4 Лабораторная всхожесть семян кукурузы
4.5 Энергия прорастания и сила роста
выходов кукурузы
Заключение по главе
Глава 5. Производственная проверка и внедрение
результатов исследований
Заключение по главе
Глава 6. Энергетическая оценка приемов возделывания кукурузы
6.1. Методика энергетической оценки агроприема
6.2. Энергетическая оценка оптимизации режима минерального питания, влагообеспеченности и предварительной активной вентиляции
початков кукурузы в предгорной зоне
Заключение по главе
Выводы
Рекомендации по производству
Список литературы
Приложения
ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Решение зерновой проблемы - главная и решающая основа развития всех отраслей хозяйства. Без необходимого уровня производства зерна не может развиваться ни одна отрасль пищевой промышленности. Значимость избранного направления состоит в том, что в Южном Федеральном округе кукуруза - одна из наиболее урожайных и распространенных зерновых культур.
В Кабардино-Балкарской Республике в решении зерновой проблемы большая роль отводится кукурузе. Площади ее посевов составляют более 100 тыс. га, из них около 50 тыс. га высевается на семенные цели.
Однако урожай зерна остается нестабильным и сравнительно невысоким - около 4 т/га. Главная причина этого является недостаточное использование природно-климатических ресурсов, повышение естественного плодородия почв и орошения. Поэтому совершенствование элементов технологии выращивания зерна кукурузы, направленных на дальнейшее повышение урожайности и улучшение его качеств является первоочередной задачей производства.
В современных условиях земледелия, когда цены на удобрения постоянно растут, а объемы их применения снижаются, наиболее актуальной становится проблема повышения эффективности использования удобрений. Необходимо разработать приемы оптимизации условий питания кукурузы для разных уровней продуктивности, что позволит определить минимальные затраты на удобрения и получить максимальный эффект от их воздействия в орошаемых и неорошаемых условиях.
В связи с этим целью наших исследований было изучить уровень оптимальной обеспеченности растений минеральным азотом и использования орошения на формирование высокого урожая зерна кукурузы в годы с разной влагообеспеченностью; изучить динамику влажности зерна кукурузы при уборке в зависимости от метеорологических условий года и

ингибированию синтеза белка и РНК. Кукуруза является одним из основных растительных субстратов, в котором обнаруживаются охратоксины. Охратоксины - термостабильные соединения, поэтому загрязненные пищевые продукты с трудом поддаются детоксикации.
При скармливании сельскохозяйственным животным, особенно свиньям, загрязненного корма охратоксины накапливаются в их тканях и затем поступают в пищу человека.
Зеараленон является в основном продуцентом Fusarium graminearum, обнаружен в заплесневевшей кукурузе. Интоксикация зеараленоном крупного рогатого скота приводит к его бесплодию.
Кукуруза наиболее подвержена загрязнению микотоксинами. Это связано с биологическими особенностями кукурузы как объекта заготовок и хранения, с возделыванием ее в теплых зонах и особенностями ее созревания. Это обстоятельство следует особо учитывать при работе с кукурузой, выращиваемой в горных в горных районах Кабардино-Балкарии, так как она созревает в октябре и убирается с влажностью до 45 %. Определяющими факторами для образования и накопления микотоксинов является влажность и температура кукурузы. Оптимальные условия для развития основных продуцентов микотоксинов находятся в пределах: для видов Pénicillium 26-40° С, Aspergillus flavus - 35-50° С, Aspergillus fumigatus - 60-62°С. Максимальные количества афлатоксинов Вь Ci в насыпи самосогревавшейся кукурузы обнаруживаются в пределах температур 35-50° С. Микотоксины обнаруживаются уже на 2-9 сутки с момента подъема температуры, максимальные их накопления были установлены на 8-12 сутки. Нижний предел относительной влажности воздуха, при котором возможно образование афлотоксинов, составляет 83-85 %. Оптимальными условиями принято считать относительную влажность порядка 95-99 %, а влажность кукурузы минимальная 18-18,5 %, а оптимальная - 22,0 %.
Виды Pénicillium, являющиеся продуцентами охратоксинов, относятся к мезофильным грибам, т.е. произрастающим в пределах 10-40° С, при