Продуктивность и качество фасоли в зависимости от условий выращивания в предгорной зоне РСО-Алания

• Автор: Туаева, Инна Владимировна
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 186 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1 СИМБИОТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ И

ПРОДУКТИВНОСТЬ ФАСОЛИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ ВЫРАЩИВАНИЯ (обзор литературы)

1.1. Особенности биологии фасоли, распространение и

использование

1.2. Белковая продуктивность и качество зерна в зависимости от условий выращивания

1.3. Условия активной симбиотической деятельности посевов

фасоли
1.4. Агротехническое и экологическое значение зернобобовых
культур
1.5. Использование нетрадиционных удобрений (агроруд)
в растениеводстве
Заключение по обзору
Глава 2 МЕСТО, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Почвенно-климатические условия
2.2. Методика проведения исследований
Глава 3 СРАВНИТЕЛЬНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ СОРТОВ
ФАСОЛИ
3.1. Лабораторная и полевая всхожесть семян
3.2. Динамика роста и развития растений
3.3. Химический состав семян фасоли
3.4. Урожайность сортов фасоли
Глава 4 СИМБИОТИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПОСЕВОВ
ФАСОЛИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ ВЫРАЩИВАНИЯ
4.1. Формирование симбиотического аппарата фасоли
4.2. Количество фиксированного азота воздуха посевами фасоли
в зависимости от условий выращивания
Глава 5 ФОТОСИНТЕТИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ И УРО-
ЖАЙНОСТЬ ФАСОЛИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ ЭЛЕМЕНТАМИ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
5.1. Рост и развитие растений фасоли
5.2. Фотосинтетическая деятельность посевов фасоли в
зависимости от условий питания
5.3. Урожай зерна фасоли и его структура

Глава 6 ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА
ФАСОЛИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ ВЫРАЩИВАНИЯ
6.1. Химический состав семян фасоли в зависимости от условий выращивания
6.2. Потребление азота растениями фасоли
6.3. Вынос питательных веществ с урожаем фасоли
в зависимости от условий выращивания
6.4. Источники азота в питании растений фасоли
6.5. Биохимический состав семян и белковая продуктивность
фасоли
Глава 7 ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
ФАСОЛИ
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Среди зернобобовых культур второе место по площади посевов в мировом сельскохозяйственном производстве занимает фасоль, уступая лишь сое. Мировая площадь посева этой культуры составляет в последние годы около 24 млн. га. Такое значительное распространение этой культуры объясняется тем, что она является ценной высокобелковой пищевой культурой, имеющей многостороннее использование в народном хозяйстве. Пищевая ценность семян фасоли определяется высоким содержанием белка и хорошей усвояемостью его организмом человека. Коэффициент переваримости белка равен 86, выше, чем у гороха и чечевицы. Минимальное содержание белка (15 %) обнаружено в семенах остролистной фасоли (тепари), максимальное (33 %) - у обыкновенной фасоли в условиях выращивания на плодородных почвах предгорий Кавказа. В состав белка фасоли входит не менее 7 незаменимых аминокислот (лизин, гистидин, триптофан и др.) (Жуковский П.М., 1982; Mateo Box J.M., 1969). Белок фасоли по своему аминокислотному составу близки к белку мяса (Декапрслевич Л.Л., 1965). Из семян и листьев фасоли готовят лекарственные препараты.
В последние годы в РСО-Алапия эта культура незаслуженно почти забыта, её агротехника не совершенствуется, вопросы минерального питания не изучаются, площади посева значительно сокращены, урожаи очень низкие.
Решение задачи по обеспечению населения высококачественным белком возможно за счет расширения посевов и повышения урожайности зернобобовых культур, в частности фасоли.
Известно, что в увеличении производства фасоли немаловажное значение принадлежит минеральным удобрениям и бактериальным препаратам. Для условий Юга России, в т.ч. РСО-Алании, особый интерес представляет

Таблица 2.1.1 — Содержание гумуса (%) в выщелоченном черноземе
( по Кцоеву Б.К., 1997)
Г оризонт пип шах Среднее V, %
Ап 5,88 7,42 6,65 8
В1 3,89 5,54 4,71 10
В2 2,16 4,41 3,28 19
ВС 1,04 2,99 2,01 26
Фосфор играет большую роль в жизни растений и без его обеспечения невозможно получение высоких урожаев. В почвах чернозема выщелоченного фосфора содержатся 0,14...0,23 %. По профилю содержание его постепенно падает и в горизонте С величина остается довольно значительной 0,05...0,18 %. Запасы валового фосфора в метровом слое составляет 16...18 т/га, из них около 30 % приходится на пахотный слой.
В целом исследуемый участок имел низкое содержание доступного фосфора. Количество валового калия в выщелоченном черноземе, так же как и в других почвах превышает содержание азота и фосфора вместе взятых. В пахотном слое валового калия 1,81 ...2,69 %.
В период проведения исследований наблюдались следующие агрометеорологические условия.
Зима 1999 года складывалась относительно благополучно. Высота снежного покрова составляла не менее 5... 15 см. В период сева фасоли обеспеченность теплом и светом была оптимальной. Средние летние температуры несколько превышали нормы, однако на развитие фасоли существенного влияния не оказывали. Температура летних месяцев составляла 20,5...25,9 °С. Обеспеченность осадками была неравномерной (на 14... 16 мм). Максимальное выпадение осадков приходилось на середину лета. В июле их коли-