Биологические аспекты создания сырьевых насаждений плодовых и ягодных культур в предгорной зоне Северо-Западного Кавказа

• Автор: Берзегова, Анета Абрековна
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Майкоп
• Количество страниц: 341 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. СТРАТЕГИЯ СОЗДАНИЯ СЫРЬЕВЫХ НАСАЖДЕНИЙ.ПЛОДОВЫХ
И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР
2. УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛОДОВ ИЗ "СТАРЫХ
ЧЕРКЕССКИХ САДОВ" И ЛУЧШИЕ ПРЕДСТАВИТЕЛИ ДИКОПЛОДОВЫХ
3.1. МОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ХИМИЧЕСКИЙ
АНАЛИЗ ПЛОДОВ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ
4. ОСОБЕННОСТИ ПОЧВЕННЫХ УСЛОВИЙ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ
4.1. БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВЫХ ПОРОД
4.2. БИОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СОРТОВ ГРУШ
4.3. БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЗЕМЛЯНИКИ И СМОРОДИНЫ
4.4. ИЗМЕНЧИВОСТЬ БИОХИМИЧЕСКИХ ПРИЗНАКОВ
ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР
4.5. БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯДЕР ОРЕХА ГРЕЦКОГО
4.6. БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ ФУНДУКА
4.7. ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ ЯДЕР ФУНДУКА ПОСЛЕ СТРАТИФИКАЦИИ
4.8. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРНОГО
МАСЛА В ЯДРАХ ОРЕХА ГРЕЦКОГО И ФУНДУКА
5. АДАПТИВНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ СОРТОВ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ
КУЛЬТУР В ПРЕДГОРЬЯХ СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО КАВКАЗА
5.1. СОРТОВАЯ МОРОЗОУСТОЙЧИВОСТЬ ПЛОДОВЫХ КУЛЬТУР
В УСЛОВИЯХ СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО КАВКАЗА
5.2. СОСТОЯНИЕ ВОДНОГО РЕЖИМА СОРТОВ ЯБЛОНИ. ИХ УСТОЙЧИВОСТЬ
К ОБЕЗВОЖИВАНИЮ И ВЫСОКИМ ТЕМПЕРАТУРАМ ВОЗДУХА
5.3. УСТОЙЧИВОСТЬ К ГРИБНЫМ ЗАБОЛЕВАНИЯМ И
ВРЕДИТЕЛЯМ СОРТОВ ЯБЛОНИ
5.3.1.АДАПТИВНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ СОРТОВ ГРУШИ. МОРОЗОУСТОЙЧИВОСТЬ РАСТЕНИЙ В УСЛОВИЯХ СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО КАВКАЗА
5.3.2. ЖАРОСТОЙКОСТЬ И ЗАСУХОУСТОЙЧИВОСТЬ СОРТОВ ГРУШИ
5.3.3. УСТОЙЧИВОСТЬ К ГРИБНЫМ ЗАБОЛЕВАНИЯМ И
ВРЕДИТЕЛЯМ СОРТОВ ГРУШИ

5.4.1. АДАПТИВНЫЙ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ СОРТОВ ЗЕМЛЯНИКИ В УСЛОВИЯХ СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО КАВКАЗА
5.5.1.АДАПТИВНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ СОРТОВ СМОРОДИНЫ
5.6.1. АДАПТИВНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ СОРТОВ ФУНДУКА И ОРЕХА ГРЕЦКОГО
6. ОСОБЕННОСТИ ПЛОДОНОШЕНИЯ СОРТОВ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР В СПЕЦИФИЧЕСКИХ ПРИРОДНЫХ УСЛОВИЯХ
СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО КАВКАЗА
6.1. ОСОБЕННОСТИ ЦВЕТЕНИЯ ЯБЛОНИ
6.1.2. ОСОБЕННОСТИ ПЛОДОНОШЕНИЯ ЯБЛОНИ
6.1.3. СРАВНИТЕЛЬНАЯ УРОЖАЙНОСТЬ СОРТОВ ЯБЛОНИ
6.1.4. РЕГУЛЯРНОСТЬ ПЛОДОНОШЕНИЯ ЯБЛОНИ
6.1.5. ТОВАРНЫЕ КАЧЕСТВА ПЛОДОВ
6.2. ОСОБЕННОСТИ ЦВЕТЕНИЯ ГРУШИ
6.2.1. ПЛОДОНОШЕНИЕ ГРУШИ
6.3. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЗЕМЛЯНИКИ И СМОРОДИ11Ы
6.4. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ФУНДУКА В УСЛОВИЯХ ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЫ СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО КАВКАЗА
6.4.1. ОСОБЕННОСТИ ПЛОДОНОШЕНИЯ ОРЕХА ГРЕЦКОГО
6.4.2. ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПОСАДКИ И ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ОРЕХА ГРЕЦКОГО И ФУНДУКА В УСЛОВИЯХ СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО КАВКАЗА
7. ОСОБЕННОСТИ СОЗДАНИЯ НАСАЖДЕНИЙ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР СЫРЬЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ В ПРЕДГОРЬЯХ
СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО КАВКАЗА
7.1. КОНЦЕПТУАЛЬНАЯ МОДЕЛЬ УСТОЙЧИВОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ СЫРЬЕВЫХ НАСАЖДЕНИЙ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР В ПРЕДГОРЬЯХ СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО КАВКАЗА
8. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО
ПРОИЗВОДСТВА В ПРЕДГОРНОЙ ЧАСТИ СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО КАВКАЗА
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Введение
Мировые процессы в экономике характеризуются целенаправленным формированием единой общемировой экономической и информационной систем, что ставит перед отечественным агропромышленным комплексом задачи повышения конкурентоспособности путем создания активною воспроизводственно! о контура во всех составляющих его сферах.
Тенденции продовольственного обеспечения населения Земли и глобальные процессы развития показывают объективную необходимость российскому агропромышленному производству повышать темпы экономического роста плодоводческой продукции с тем, чтоб!,! снижать зависимость от мирового рынка продовольствия [321.
Перерабатывающая промышленность России - крупнейшая жизнеобеспечивающая сфера народнохозяйственного комплекса, оказывающая значительное влияние на состояние всей экономики страны, и от ее эффективного функционирования зависят уровень продовольствен! юй безопасности и благосостояния парода. Устойчивое обеспечение всех слоев населения качественными продуктами питания оказывает решающее значение на улучшение демографического состояния и здоровья нации, для развития и безопасности страны как основного приоритета государственной политики [7].
На современном этапе развития перерабатывающая промышленность пока не может обеспечить решение этих сложных задач в полной мерс ввиду действия различных факторов и существующих производственно-экономических потенциалов перерабатывающих отраслей. Поэтому объяснение причин и поиск аргументов в пользу внутреннего развития становятся объективными элементами анализа данной проблемы.
Время, затраченное на передел государственной собственности в результате проведения приватизации, на разработку новой нормативноправовой базы, закрепляющей права новых собственников, формирование рыночных отношений, стало отправной точкой торможения экономического

Высоким уровнем кислотности отличаются сорта Миешхатам и Мычезен (4,4%; 4,5%), дубильных веществ содержится минимальное количество (табл. 2), рис.2.
Рис.2- Уровень титруемой кислотности и содержание растворимых
сухих веществ
1 ряд - кислотность; 2 ряд - дубильные вещества; 3 ряд - растворимые сухие
вещества
Таким образом, можно отметить, что в изучаемых нами сортах наблюдается небольшое варьирование кислотности (3,8-4,5%), а также одинаково высокое содержание растворимых сухих веществ (17,41-17,43). В плодах сорта Миешхатам очень низкое содержание дубильных веществ и практически не отмечены растворимые сухие вещества.
По показателям титруемой кислотности, содержания общих сахаров и растворимых сухих веществ, можно предположить для какого вида продукции могут предназначаться разные сорта яблок (табл. 3).