Разработка сортовой агротехники при выращивании лука-шалота и выгонке его на зелень в открытом и защищенном грунте

• Автор: Агафонов, Александр Федорович
• Шифр специальности: 06.01.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 242 c. : ил

ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
ГЛАВА 2. ЗАДАЧИ, СХЕМЫ ОПЫТОВ, МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
И ОБЩИЕ УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТОВ
ГЛАВА 3. С0РТ0ИЗУЧЕНИЕ ШАЛОТА С ЦЕЛЬЮ ВЫДЕЛЕНИЯ
‘ ПЕРСПЕКТИВНЫХ ОБРАЗЦОВ ДЛЯ ВЫГОНКИ
3.1. Хозяйственно-биологическая характеристика
сортообразцов
3.2. Биохимическая характеристика сортообразцов лука-шалота
3.3. Лежкость сортообразцов при различных
условиях хранения 1
ГЛАВА 4. СРОКИ ПОСАДКИ ШАЛОТА ДЛЯ ВЫГОНКИ
4.1. Сроки посадки при выгонке шалота в
открытом грунте
4.2. Сроки посадки при выгонке в зимних
теплицах
ГЛАВА 5. РАЗМЕР ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА И СХЕМЫ ПОСАДКИ ПРИ ВЫГОНКЕ ШАЛОТА
5.1. Размер при выгонке в открытом грунте
5.2. Размер при выгонке в зимних теплицах
ГЛАВА 6. ВЕЛИЧИНА ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА И ПЛОЩАДЬ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЗРЕЛОГО ЛУКА (РАЗМНОЖЕНИЕ ШАЛОТА)
ГЛАВА 7. ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ИСПЫТАНИЕ И ОЦЕНКА
ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВЫРАЩИВАНШ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА И ВЫГОНКИ ШАЛОТА
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

В "Основных направлениях развития народного хозяйства ССОР на 1981-1985 гг." поставлена задача увеличить среднегодовой объем производства сельскохозяйственной продукции по сравнению с предшествующим пятилетием на 12-14$, добиться дальнейшего увеличения производства, расширения ассортимента и повышения качества овощей. Эти задачи получили дальнейшее развитие в решениях майского (1982 г.) Пленума ЦК КПСС по "Продовольственной программе".
Площадь под овощами в СССР в 1980 году составила 1,6 млн.га, валовой сбор - 26,3 мля.т, производство овощей на душу населения достигло 98 кг в год.
Овощи являются источником витаминов, солей, кислот, углеводов и биологически активных веществ, необходимых для жизнедеятельности человека. Академик И.П.Павлов утверждал, что человек может продлить свою жизнь, по крайней мере, на одну треть, если будет ежедневно питаться свежими овощами.
Это значит, что необходимо довести среднегодовую норму потребления овощей на дущу населения до 146 кг, рекомендуемую Институтом питания Академии медицинских наук СССР.
Одним из важных мероприятий, способствующих успешному выполнению этих задач, является расширение ассортимента овощных культур в открытом и защищенном грунте, что обеспечит равномерное снабжение трудящихся крупных городов и промышленных центров свежими овощами в течение всего года.
Наряду с повышением валового сбора овощей необходимо расширять их видовой и сортовой состав. В решении этой задачи большое значение имеет лук - ценная овощная культура. В нашей стране его посевные площади ежегодно составляют около 10$ от всех овощных

культур.
Его биологические особенности и способы возделывания позволяют получать продукцию в течение всего года как в свежем, так и в переработанном виде.
В настоящее время зеленый лук составляет 10,5-11,5$ валового сбора овощей в защищенном грунте (С.Ф.Ващенко, 1980; В.А.Брызгалов, 1982), однако потребности населения в этом важном продукте удовлетворяются не полностью.
Одной из причин того, что в осенне-зимний и весенний период совершенно недостаточно зеленого лука является то, что не полностью используется видовое и сортовое многообразие лука.
В настоящее время при выгонке зеленого лука, особенно в защищенном грунте, в качестве посадочного материала часто попользуется сортосмесь лука из различных районов страны, невыравненная по величине луковиц, зачатковости, вызреванию и т.п. При выгонке такого лука происходит неравномерное отрастание листьев, наблюдается большой отход при хранении и повышается доля нетоварной продукции, эта культура во многих хозяйствах является убыточной.
Кроме того, в связи о увеличением площадей защищенного грунта, где зеленый лук занимает до 50$ (М.В.Алексеева, 1960; В.Г.Боос, 1968; А.В.Казакова, 1973; М.В.Алексеева, Г.А.Старых, 1975) в отдельные периоды года ощущается недостаток посадочного материала (лука-выборка).
Результаты наших и зарубежных исследователей говорят о том, что болыцую перспективу для выращивания зеленого лука представляет использование лука-шалота.
Лук-шалот известен в русоком овощеводстве давно, он довольно широко распространен на юге Украины, на Северном Кавказе, в Гру-

Биометрия. У 20 растений каждого образца через каждые 7 дней после отрастания листьев определяли высоту растений (взяв листья в пучок), подсчитывали число побегов и листьев, стрелкую-щих растений.
Химический анализ. В опыте 1.1. химический состав листьев определяли в фазу технической спелости, а луковиц - после уборки; в опыте 2.определяли химический состав листьев в фазу технической спелости.
Анализы на содержание химических веществ в листьях и луковицах шалота выполнялись в лаборатории отдела физиологии и биохимии ВНШССОК по общепринятой методике (Петербургский В.А., 1962). Для анализа отбирались средние пробы массой 0,5-1,0 кг.
Определялось содержание сухого вещества методом высушивания до постоянного веса; общего сахара - по методу Бертрана; аскорбиновой кислоты - по методу Мурри; клетчатки - по Геннеберцу и Шт омацу.
Лежкооть. Оценку сортообразцов по лежкости (сохраняемости луковиц при хранении) в опыте 1.1. проводили при температуре воздуха +2-5°С и относительной влажности воздуха 80-90$. Для этого луковицы всех сортообразцов после обрезки листьев и просушки закладывали на хранение в планчатых ящиках по 3-5 кг. Продолжительность хранения: с I октября до 15 апреля.
Для определения сохраняемости луковицы каждого образца взвешивали перед закладкой на хранение и в конце хранения, луковицы просчитывали. Б понятие отход входило: луковицы больные, проросшие, высохшие.
Посадка. Посадку в опытах 1.1., 3.1., 4. проводили в первой декаде мая.
Учет урожая. Урожайность определяли методом взвешивания.