Технология и средства механизации процесса удаления оболочки семян сои

• Автор: Шабельский, Владимир Егорович
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Благовещенск
• Количество страниц: 182 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ
1 .СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ
1.1 Существующие технологии подготовки семян сои и других
бобовых культур к переработке на кормовые цели
1.2.0собенности возделывания и уборки сои в зоне Дальнего Востока
и их влияние на качество получаемого товарного зерна
ЕЗ.Кормаиз соевого зерна и способы повышения их питательности
1.4.Технические средства для удаления семенной оболочки семян сои
и других бобовых культур
1.5. Цель и задачи исследования
2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССА УДАЛЕНИЯ ОБОЛОЧКИ СЕМЯН СОИ
2.1. Теоретические предпосылки повышения эффективности удаления
оболочки семян сои с использованием метода сдвига семядолей
2.2. Исследование состояния упругости семян сои при воздействии рабочих органов шелушителя
2.3.Теоретическое обоснование конструктивных параметров и кинематических режимов устройства для удаления оболочки семян

3. МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Общие положения
3.2. Определение физико-механических свойств районированных и перспективных сортов семян сои и продуктов их шелушения
3.2.1. Методика определения размерных характеристик семян сои
3.2.2.Методика изучения аэродинамических свойств семян сои
и продуктов их шелушения
3.3. Методика определения зависимости качества удаления семенной оболочки от параметров устройства и свойств сырья
3.3.1 Зависимость качества удаления семенной оболочки от
характеристик поверхностей деки и вальца
3.3.2.Зависимость качества удаления семенной оболочки от длины контактной зоны шелушения
3.3.3. Определение скорости и равномерности воздушного потока по сечению камеры при сепарации продукта шелушения
3.4. Методика многофакторного эксперимента по оптимизации конструктивных параметров и режимов работы шелушителя семян сои
3.5. Методика лабораторно-производственных испытаний опытного образца шелушителя семян сои
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1. Физико-механические свойства районированных и перспективных сортов семян сои и продуктов их шелушения
4.1.1. Размерные харакгеристики семян сои
4.1.2. Аэродинамические свойства продуктов шелушения семян сои.

4.1.3. Зависимость качества удаления семенной оболочки от влажности исходного сырья
4.2. Влияние длины контактной зоны и физико-механических свойств исходного сырья на качественные показатели работы устройства для шелушения семян сои
4.3. Влияние основных, конструктивных параметров и кинематических режимов устройства вальцедекового типа на качественные показатели удаления оболочки семян сои
5. ЛАБОРАТОРНЫЕ И ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ ОПЫТНОГО ОБРАЗЦА ШЕЛУШИТЕЛЯ СЕМЯН СОИ
5.1. Лабораторные испытания макетного образца шелушителя семян

5.2. Государственно-приемочные испытания опытного образца шелушителя семян сои
5.3. Экономическая эффективность использования вальцедекового
шелушителя семян сои
ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Рис.2.1. Вид экспериментального устройства для шелушения семян сои методом сдвига семядолей.
Эффект шелушения ухудшается при повышенной влажности, а также при переработке пересушенных семян сои с влажностью менее 12%.
При переработке семян сои на пищевые цели значение имеет дифференцированная влажность оболочки и семядоли. Чем суше оболочка семян сои тем она более хрупка и тем легче отделение от семядоли, а чем влажнее семядоли, тем оно менее хрупкое и более устойчиво к дроблению. При шелушении влажных семян сои повышается расход энергии и снижается производительность. Известно, что воздушно-сухих семян сои влажность оболочки ниже влажности семядолей, а чем суше оболочка, тем эффективнее шелушение. Необходимо, чтобы вся партия семян сои была равномерна по влажности. Сортирование по величине и отбор мелких и щуплых (обычно более влажных) семян сои способствует подбору партии, выровненной по влажности.
Зимой можно успешно перерабатывать охлажденные семена сои, так как при их шелушении наблюдается повышенная «раскалываемость» оболочек, что увеличивает производительность шелушителя и выход семядолей. Осенью при сырой погоде вследствие гигроскопичности оболочки